提到冬令進補，人們不禁會想到各種參類產品，其中花旗參是消費者的首選。美國是西洋參的原產地，在加拿大和中國也有種植�；ㄆ靺⒀a而不燥，除孕婦以及傷風感冒發燒者外，適合任何年齡人士四季享用。花旗參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。下面為朋友們介紹幾款花旗參食譜。

　　花旗參沖水

　　材料：花旗參3克切片。

　　制法：將花旗參片用清水洗凈，放入杯內倒下熱開水，蓋好燜約3分鐘即可飲用，亦可加水反復飲用。

　　花旗參蜜棗茶

　　材料：花旗參12克切片，蜜棗10個。

　　制法：將花旗參片用清水洗凈，放入瓦罐加500毫升清水煮開，然后將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。

　　花旗參煲生魚湯

　　材料：花旗參9克半切片，生魚一條(約300克)，豬肉250克，紅棗6粒。

　　制法：將生魚洗凈，放入鍋用油煎約7分鐘，再洗干凈備用。將豬肉放入瓦罐用開水焯約5分鐘。

　　瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。

　　花旗參雞湯

　　材料：花旗參9克切片，老母雞1只，姜2片，蔥2條。

　　制法：將花旗參片以及老母雞洗凈，怕肥者可將雞皮除去。用姜蔥放入開水內，將雞焯約8分鐘取出。

　　瓦罐煲內放入開水，將雞和花旗參放入罐中用慢火，煲約4小時即可。

　　冰糖杏仁燉花旗參

　　材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁50克。

　　制法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。

　　花旗參瘦肉粥

　　材料：花旗參約9克切片，瘦肉半斤，白米50克。

　　制法：用瓦罐將水煮開后放入已洗凈的白米，猛火煲約5分鐘。再放入瘦肉及花旗參，待滾后再收慢火煲。

　　煲一小時后取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲中繼續小火煲約半小時即可。

　　(摘自美國《僑報》）