中新網3月17日電 香港《文匯報》17日發表社評說，食物營養標簽向來是消費者、病人挑選食物的重要依據，而香港食品營養成份不符標準的現象相當普遍。近來的測試顯示，香港市民有必要更新食品安全觀念。當地食品制造商則應轉變觀念和思維，在追求利潤和保證市民健康之間尋求最佳平衡點，打造“健康美食天堂”。

　　文章摘錄如下：

　　消委會測試市面80款咸味小食，發現逾6成鹽含量偏高，其中九制話梅含鹽超過英國標準20倍，碗仔翅則一碗的鹽含量已達成人每日攝取上限的9成。測試結果反映香港對食品中有毒物質有足夠警惕和防范，但對食品中鹽含量偏高的危害性缺乏認識。今次抽查有助提高市民警覺，意識到即便是像食鹽這類人體必需的物質，也不能攝入過量，因此有必要更新食品安全觀念。

　　食鹽既是調味品，也是人體必需物質，但過量攝取對身體同樣有害。過量吃鹽的壞處包括：升高血壓、導致動脈粥樣硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨鈣流失、加重心臟和腎臟的負擔等。世界衛生組織規定，成人每日鹽攝入量應不超過6克。醫學界也已證實，每日攝入食鹽6-7克以上，就可能導致上述疾病發生。

　　今次聯合抽查發現，有多款小食營養標簽所聲稱的含鹽量，與實際檢出的結果不符，可能誤導高血壓病人攝取過量鹽份，影響病情。消委會必須高度關注事件，加大抽查力度，對不符標準的食品牌子和批發商予以曝光，增加阻嚇效果。

　　食物營養標簽向來是消費者、病人挑選食物的重要依據，然而香港食品營養成份不符標準的現象相當普遍。今次抽查結果，有助喚起社會對營養成份與標簽不符食品的關注。當局亦應加大對食品營養標簽的宣傳力度，教育市民如何辨識營養標簽，保證市民健康。

　　香港向有“美食天堂”美譽，食品種類豐富多樣，涵蓋東西方口味。但無庸否認，一些受歡迎的傳統食品，譬如燒臘制品，早已證實含有可致癌成份，不應經常食用，但不少市民卻未有在意。今次抽查結果，亦顯示許多人喜歡吃含鹽量偏高的零食。

　　這再次提醒市民，更新食品安全觀念與思維，培養健康飲食習慣非常重要。香港食品制造商應該轉變觀念和思維，在追求利潤和保證市民健康之間尋求最佳平衡點，令市民享受到既健康又美味的食品，打造“健康美食天堂”。