吃藻可以預(yù)防腸病毒，臺(tái)灣海洋大學(xué)水產(chǎn)生物科技頂尖研究中心研究發(fā)現(xiàn)，從海藻萃取出的藻類多醣成分，只要10微克劑量，就能有效預(yù)防腸病毒71型及提高人體免疫力。

　　研究主持人海大食品科學(xué)系副教授吳彰哲說(shuō)，海里有很多植物的功效沒(méi)被發(fā)掘，他從臺(tái)灣沿海地區(qū)取得大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水種的綠藻，萃取出藻類多醣成分，進(jìn)行電子顯微鏡觀察與分子生物試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)藻類多醣能有效吸附在腸病毒71型的周圍，進(jìn)而抑制感染細(xì)胞。

　　每年4到6月為腸病毒好發(fā)季節(jié)，也是流行病疫苗專家的吳彰哲表示，讓孩童食用藻類多醣，可在消化道吸附腸病毒71型，形成保護(hù)膜，有效對(duì)抗腸病毒危害。

　　他說(shuō)，有些人的體質(zhì)對(duì)雞蛋過(guò)敏，無(wú)法利用免疫球蛋粉來(lái)對(duì)抗腸病毒，但藻類是純天然植物性，素食者也可安心使用，而且藻類萃取物成本更低廉，除了對(duì)抗腸病毒，還有豐富的DHA、膳食纖維及維生素B12，有助腦部發(fā)育、腸胃蠕動(dòng)及預(yù)防口角炎等神經(jīng)發(fā)炎，未來(lái)技術(shù)轉(zhuǎn)移后做成營(yíng)養(yǎng)保健食品，市場(chǎng)商機(jī)很大。吳彰哲指出，各地藻類制品有70%的原料來(lái)自臺(tái)灣，而臺(tái)灣卻未能掌握四周環(huán)海的優(yōu)勢(shì)，非常可惜。(作者：王彩鸝；摘編自臺(tái)灣《聯(lián)合晚報(bào)》)