中新網6月29日電　據《澳洲新快報》報道， “皇冠海鮮酒樓”位于悉尼唐人街的入口處，至今已走過30年。

　　皇冠集團董事長余金晃被譽為悉尼“唐人街鐵人”，是澳洲華裔飲食行業榮膺OAM勳章的第一人，還是澳洲中山同鄉會永遠榮譽會長，并獲得了廣東省中山市榮譽市民稱號。在他的經營下，“皇冠”已經成為一個響亮的品牌。

　　年輕時就被稱為“唐人街鐵人”

　　余金晃是中山大涌人，1962年他在經過12天的海上顛簸之后從澳門來到澳大利亞。由于家境并不富裕，初到異國他鄉，他首先是讀書、學英語。為了生存，他每天都打4份工，早上4點就在市場里搬水果，搬到9點就再去幫別人送貨，又到餐館里面做廚師，每天只睡4個小時，周末他經常連續工作36個小時，這種勁頭只能用“鐵人”來形容，“唐人街鐵人”的名字，就這樣在悉尼唐人街里叫開了。

　　余金晃能堅持做到這樣全靠體能好，身體素質好。在學校時，他喜歡打籃球、賽跑，他曾是學校3000米賽跑的冠軍。來到澳洲后，每天讀書的時候他兼職去用推車運送香蕉，一車就有10幾箱香蕉，每箱都有60磅重。

　　余金晃至今仍然堅持每天用冷水洗澡，幾十年來他除了感冒過幾次，從未生過一場重病。

　　學來一技之長

　　1971年，余金晃同相愛多年的戀人共結連理，當時余金晃就意識到，如果沒有一技之長，單靠出賣體力做苦工他將永遠不可能出人頭地。

　　余金晃有多年在中餐館打工的經歷，于是決定在餐飲業發展。他先后到香港和澳門學習燒臘技術和豆腐製作技術。一年后學成回到悉尼，他先在一家食品公司做了半年的燒臘廚師，之后就和朋友合作經營了一家餐館，到1974年，也就是他到澳大利亞10年后，他終于買下一間豆腐廠，并創立了“一品豆腐”的品牌。

　　余金晃靠著勤奮苦干，逐漸積累了一些積蓄。他說，他自己除了喜歡看書，沒有其他嗜好，也從不賭博，連六合彩都沒有買過，賺了錢，他就積攢下來，所以能最終有資金做自己的生意。

　　豆腐廠的小試牛刀，激起了余金晃的創業激情。他決心在唐人街開設一家自己的餐館。

　　開起自己的餐館

　　開餐館店址很重要，常常決定著生意的成敗，餐館一定要有充足的客源才行。可是上世紀70年代，悉尼的唐人街還是冷冷清清，人流不多，余金晃當時選擇在唐人街開酒樓，他的合作伙伴都不看好并決定不再合作，可余金晃堅信自己的眼光，決定獨資經營。

　　余金晃說：“30年前，我為我的人生下了一個最大的賭注，我和妻子傾盡積累的畢生積蓄，加上向朋友、親友和銀行借下的巨款，開始在悉尼唐人街開創皇冠酒家。那時候，我和妻子日以繼夜辛勤工作，一星期七天都沒有休息，最終將所有債務還清，之后我們開始致力擴充業務，將一間小小的餐館發展為今天唐人街顯赫有名的皇冠海鮮酒樓，同時還發展其他業務。”

　　余金晃在唐人街工作這麼多年，結識了很多西方人和華人，他認為唐人街是一個有很好發展的地方，機會大。事實證明，余金晃當年的選擇是正確的，從80年代開始，隨著澳洲推行多元文化的大背景形成，唐人街的規模不斷擴大，成為了悉尼一景，成為外來游客的必到之地。滾滾的人流為商家帶來無限商機，要到“皇冠海鮮酒樓”吃飯不得不排隊等候。

　　為了讓西人朋友更了解中華美食，讓西人客人能看懂餐牌，“皇冠海鮮酒樓”設有兩種餐牌：一個是英文版，一個是中文版。他還大膽從香港、澳門和家鄉聘請30多位在中菜、點心、面包、西餅和燒臘等方面有專長的著名廚師。在研究“中餐西吃”，尤其是如何將澳洲特產海鮮與中國烹飪相結合上開創飲食業之先河，遂成為澳洲華人飲食行業獲OAM勳章的第一人。　

　　余金晃說，“皇冠海鮮酒樓”的客人西方人占一半，華人占一半，有的客人甚至不惜開車幾小時就是為了到“皇冠海鮮酒樓”吃一頓飯。

　　“皇冠海鮮酒樓”的中國美食不僅豐富了澳洲的飲食文化，同時也成為了澳洲人了解中華文化的視窗。

　　拼搏勤儉卻熱心公益

　　余金晃是華人勤勞拼搏的典型。他雖然是老板，卻經常可以見到他給客人倒茶、寫單、結帳，到凌晨兩點餐館打烊后，他還要親自檢查水、電、氣是否已經關好，垃圾是否已經清理完畢，各種物品是否都已經歸位，員工都說，老板的字典裡沒有“休息”二字，無論什么時候都可以在酒樓找到他，他不在樓面就是在廚房。

　　在余金晃的精心經營下，皇冠集團的生意已經發展到一間豆腐廠、一間酒樓、一間燒臘速食店、一間西餅屋和一間肉鋪，這些企業不但給余金晃帶來可觀的收入，也為他帶來了不少榮譽。1991年，他榮獲澳大利亞首屆拿破崙杰出成就獎。

　　余金晃說：“澳洲是一個公平的社會，只要你肯去拼搏你就有機會，中國人所說的，“大富由天，小富由儉”，你肯去拼搏就行了，你一定能夠做一個小富翁。”

　　余金晃的事業也曾經歷幾番起落，他說，憑著他屢敗屢戰的頑強精神，從逆境中自強，從未放棄過，所以走到今天。

　　余金晃富有了也保持著勤儉的本色，但他對身邊的朋友、鄉親卻非常熱情、大方，每當有中山來的鄉親，余金晃都會盛情招待。而從1987年余金晃首次回家鄉到現在，他已經累計為家鄉捐款超過了600萬元人民幣，他也因此獲得了2004年度中山市榮譽市民的稱號。

　　對他來說，一個人最重要的是要對自己的家鄉、對自己的祖籍國有感情，要報效自己的家鄉。他先后無償支助過中山大涌安堂小學、大涌中心幼稚園、大涌全祿小學、全祿老人康樂中心、中山市教育基金會、中山市博愛醫院和《中山僑刊》以及澳門濠江中學和廣大中學等，卻從來不拿家鄉一分錢或一個投資項目。

　　余金晃也一直關心澳洲社區，熱心公益，他先后支助過新州山林大火賑災、澳華療養基金會的癡呆日托中心、新州大學醫療研究和澳洲中山同鄉會購置新會所等。

　　他慷慨解囊捐款40萬澳元給澳華療養院基金，支持該基金興建一所老人癡呆患者日間活動中心，該活動中心命名為“蘇懷耆英康健活動中心”，以紀念余金晃已故岳母蘇懷。

　　余金晃說：“施就是福！在未來的日子，我會竭盡所能，為社會做出更多貢獻。”(匡林）