中新網5月25日電　據西班牙《歐華報》報道，最近一段時間，地處西班牙馬德里中心區的大部分華人食品店，都收到了中心區政府食品管理部門發送的信函。信中要求沒有酒類經營執照的食品店業主，都不能從事酒水銷售，對違法售酒且屢教不改者，大區政府有權對其處以3萬至6萬歐元不等的罰款，信中還強調各管理部門有權隨時抽查和處罰違法賣酒的業主，并且要求食品店業主簽收這封有警告色彩的“信函”。

　　這封信函對廣大以食品店為生計的西班牙華人來說，無疑是一個“絕殺”手令，售酒和能夠合法售酒的酒證，再次成為焦點問題而被食品店業主擺上了桌面。西班牙華人食品協會在會長張建隆的組織下，再次召開了針對酒證的專項工作會議，與會者認為，中心區政府此次出臺的高壓政策，很明顯的原因是此前的酒證申辦工作碰到了難度，因為信中明確了一個前提，如果業主在一年內沒有違法售酒現象，管理部門有可能會放寬酒證的審批和發放，但是這一切的決定權很可能在大區政府，因此短時間內獲得酒證并非一件易事。

　　酒證申辦緣何其難

　　酒水銷售在西班牙，是和煙草一樣被列入政府專項管理的特種行業。許多華人初次入行，就簡單地認為政府實施的酒水管理是在小題大做，其實不然，酒水管理在歐盟很多國家都被列入專項法規當中，并且因為其高附加值的利潤而受到專賣管理，同時酒水又因為嚴格的酒精含量標準而受到層層限制，一直以來都是食品管理的重中之重，可以賣酒的酒證自然就成了食品店備受青睞的誘人“蛋糕”。

　　酒證的申辦和發放要涉及到許多政府部門，在西班牙這樣一個低效率的國家，酒證的發放就如同部分店鋪的開門執照一樣，申請歸申請，批準與否則另當別論。

　　違法售酒屢禁不止

　　眾所周知，中國僑民開設食品店的主進貨渠道都是西班牙人在把控，業主進貨價格都是相差無幾，利潤也是一成不變的，除了增加營業時間、甚至變相抬高部分商品價格之外，靠出售利潤較高的酒水，來帶動顧客對其它商品的購買欲望，也是食品店業主慣用的殺手锏。

　　由于有利潤的誘惑，大部分業主都在偷偷售酒，而每天晚上10點后的禁售酒水限令，對習慣了超時經營的華人業主來說，根本不起任何作用，他們根本無法辨別誰是誰不是成年人，當然更搞不清楚誰是便衣警察。他們只知道，如果少了這些人熱捧的高利潤商品，會減掉多少附帶的營業額。

　　酒證發放政策不一

　　馬德里北部的衛星城市ALCALA，有百余家中國人經營的食品店。而持有酒證許可的食品店業主幾乎鳳毛麟角，兩個月前當地政府開展酒證大檢查，再度掀起了一場酒證風波。

　　據了解，西班牙馬德里地區目前共有華人食品店3000余家，整個西班牙大約8000余家，酒證持有比例竟然不到10%，酒證的重要性由此可見一斑。許多業主在申請酒證多年無望之后，干脆半遮半掩悄悄售酒。

　　特別難堪的是，正因為大多數業主沒有酒水銷售許可，很多中國業主在眼紅別人賺錢的同時，直接從公司購買酒水隱藏起來，特別是臨近周末或節日期間，高價賣給那些容易酒后失態的年輕人，而這些購買酒水的年輕人很容易借酒鬧事，他們根本不在意中國人賣酒的忌諱，經常會很輕松地告訴警察，他從哪里買到了酒水，而華人食品店業主對此根本就是有口難辨。

　　地處中心區，開了近20年食品店的一位華人業主告訴記者，當初食品店少之又少，酒證根本不是什么問題，后來因為中心區地處旅游中心地帶，酒水售賣有了管理，但是早年的審批都能得到核準，后來食品店越開越多，酒證就遭到了政府主管部門的“擱置”。

　　還有業主告訴記者，現在酒證行情看漲，沒有酒證的食品店和有酒證的食品店，在轉讓費上都有極大的區別，僅僅一個酒證，就能飆升到數萬歐元不等。

　　如此看來，酒證發放政策不一，才是違法售酒的直接根源。

　　維護權益規避風險

　　最近刮起的針對華人食品店而來的檢查罰款風潮，不能不引起所有華人業主的重視。僑民都知道，這幾年以來，很多西班牙國民對中國人的店鋪不守規矩，擅自延長營業時間特別反感，對食品店違規違法賣酒等現象也是強烈不滿。華人食品店的現狀和未來，令業內人士無不為此擔憂。如果說剝奪了中國業主酒水經營權只是減少了個別人的收益，那么開門執照的無休止拖延，是不是可以理解為不鼓勵、不支持中國人開設食品店？既然給了中國人開店的審批回執，政府就應該提高辦事效率，完善經營手續，而不是無休止地檢查和天價般的罰款。

　　目前，事關酒證申請的區域劃分，在馬德里ALCOBENDAS、CIUDAD LINEAL等地，西班牙食品協會已經和當地政府達成了初步協議，在LEGAZPI、MOSTOLES等地，食品協會已經和相關人員有了接洽。不僅如此，張建還介紹說，在酒證申請的具體步驟上，他們已經說服并聯合了西班牙葡萄酒協會、西班牙啤酒協會、西班牙中小企業家協會等機構，還將邀請部分華人組織、社團一同，組成強大有力的工作團隊開展工作。

　　隨著馬德里中心區下發的通告文件，相信中國移民居多的食品店行業可能再遭重創，違法售酒，超時經營都可能成為政府的重點打擊目標。規避風險的有效辦法不是看人家臉色行事，而是正視自己，審視自己，嚴格要求自己，只有做到潔身自好，才能堂堂正正地經營，通過有效地工作去達到自己的訴求和目的。(晨陽）