中新網(wǎng)6月11電　據(jù)西班牙《歐華報》援引埃菲通訊社報道：在醞釀了許久之后，西班牙連鎖餐飲業(yè)巨頭Lizarrán在中國的第一家連鎖店，6月6日終于在距離上海僅有80公里的發(fā)達(dá)城市蘇州開業(yè)。野心勃勃的Lizarrán集團(tuán)，終于在中國市場上，邁出了最為堅實的一步。

　　Lizarrán此次在蘇州開業(yè)的餐廳，位于蘇州高科技工業(yè)園區(qū)內(nèi)，這里聚集著大量的跨國企業(yè)和白領(lǐng)消費階層，周末這里的每家餐館都爆滿。Lizarrán之所以選擇蘇州這座城市作為進(jìn)軍中國的第一站，一方面是看到了這里巨大的消費市場，另一方面也是因為，蘇州距離上海很近，可以成為Lizarrán集團(tuán)進(jìn)軍上海的一個基地。

　　Lizarrán在蘇州的餐廳，以經(jīng)營正宗的西班牙菜為主。餐廳專門準(zhǔn)備了30款西班牙產(chǎn)的紅酒。菜肴則主要以點菜為主。巴斯克沙拉、烤肉和肉串，將成為餐館的招牌菜。“我們目前還并不十分了解中國食客的口味，因此所有的菜肴都帶有試驗的性質(zhì)。我們會根據(jù)消費者的反饋，來決定在最后的菜單中留下多少道菜肴。但不會按照中國消費者的喜好改變口味，去迎合他們的需要。”餐館的經(jīng)理告訴記者。

　　保持西班牙原味的食物，將成為Lizarrán集團(tuán)在華的拓展目標(biāo)，在這里，中國消費者將可以直接吃到西班牙生產(chǎn)的Serrano火腿、Chorrizo腌制香腸以及安達(dá)盧西亞的橄欖油。位于蘇州的餐館，總面積為400平方米，可以同時提供140位客人進(jìn)餐。餐館總共聘請了25位工人，除了大廚之外，其它大部分都是中國本地的員工。

　　蘇州的餐館開業(yè)之后，Lizarrán集團(tuán)的下一個目標(biāo)將是在今年秋天之前，在上海開設(shè)中國的第二家西班牙餐館。第三家餐館開業(yè)的時間暫時被定在12月，地點則是浙江省的省會杭州。在這之后，Lizarrán在中國的開拓計劃，將主要以地區(qū)為主。在東部，溫州和青田將成為下一個擴(kuò)展的目標(biāo)，而在北部，Lizarrán則將以北京和天津作為主要開拓對象。除此之外，Lizarrán看中的還有以廣州、深圳和香港為主的華南市場，不過該公司負(fù)責(zé)人表示：華南市場相對較為容易開發(fā)，而且西班牙餐館數(shù)目較多，這里的人們與外部世界更為開放，因此比較容易接受外來的口味。

　　Lizarrán集團(tuán)還披露，在2009年內(nèi)，該集團(tuán)在中國將完成300萬歐元的投資。目前該集團(tuán)在中國的分店，都屬于自己直接投資，每家店的投資成本都在100萬歐元左右。在蘇州、上海和杭州的分店站穩(wěn)腳跟之后，公司將正式開始Franquicia，即加盟店的經(jīng)營模式。中國本地的店主將被吸收進(jìn)來，這將極大提高Lizarrán在中國市場鋪開普及的速度。