中新網4月8日電　據美國《世界日報》報道，美國南加州土生土長、32歲的華裔李明凱(Kelley Lee)，雖無雄厚資金，卻憑著精湛廚藝及管理能力，以技術入股方式，與投資者合伙開設四種不同類型的五家餐廳，近期分獲上海《城市周末》雜志評選最佳餐廳提名。

　　李明凱曾在南加大(USC)主修商業營銷與管理，畢業后進入普華永道(Pricewaterhouse Coopers)會計暨企業顧問公司工作，三年后，突然告訴在喜瑞都擔任市議員的母親李欒復青，想轉行當廚師，實現創業夢。因為同事們休閑時都翻閱IT雜志，她卻對烹飪雜志愛不釋手。

　　獲得父母支持，李明凱毅然赴法國藍帶廚藝學院進修一年半，并至法國坎城旁小鎮Grasse的餐廳實習半年。

　　學成返美，李明凱先在洛杉磯的法國餐廳Patina擔任二廚，一年后又轉至Executive Kitchen擔任近一年的主廚兼采購。后來好友Nancy隨先生前往中國東莞經商，表示愿在東莞投資李明凱開餐廳。

　　不過，李明凱選擇先在復旦大學學中文，并因緣際會認識秘魯籍的Eduardo Vargas，當時他開設的西班牙餐廳Azul Viva主廚結婚請假，得知李明凱從法國藍帶廚藝學院畢業，請她代理兩個月的主廚，結果Eduardo Vargas想聘用李明凱，但遭婉拒。

　　李明凱表示，不想受聘，于是Eduardo Vargas便與李明凱合資先后開設兩家店。

　　一天平均工作12至16小時、具備管理、廚藝及餐廳實務的李明凱，以技術入股方式，又與不同投資者，分別合作開設Boxing Cat Brewery啤酒屋、Closed Door意大利餐廳及加州式墨西哥餐廳Cantina Agave。

　　近期上海《城市周末》雜志2009年讀者評選最佳餐廳，Boxing Cat Brewery啤酒屋獲得最佳啤酒、最佳美式餐廳提名，Closed Door獲得最佳意大利美食、最佳新餐廳提名，Cantina Agave則獲得最佳墨西哥美食、最佳新餐廳提名。(陳慈暉)