中新網(wǎng)11月29日電　據(jù)加拿大《環(huán)球華報(bào)》報(bào)道，近期，在全球金融海嘯沖擊下，各地頻傳股市爆瀉、樓市滑坡、商家虧蝕、個(gè)人錢袋縮水種種負(fù)面消息，一時(shí)間，人心惶惶，大有風(fēng)雨欲來、大廈將傾之勢(shì)。然而，天無絕人之路，不少聰明的加拿大華人商家明白，現(xiàn)在不是怨天尤人的時(shí)候，該做的是在亂世中覓商機(jī)探新路，在絕境中求生存謀發(fā)展。事實(shí)證明，只要用心盡力，商機(jī)無處不在，希望就在面前。正所謂有“危”就有“機(jī)”。

　　抓住機(jī)會(huì)更上一層樓

　　的確，即將到來的圣誕和新年假期，是一年一度消費(fèi)旺季，對(duì)于消費(fèi)者來說，肯定要花錢購物享受，圖個(gè)喜慶氣氛，討個(gè)開心吉利；對(duì)于各行各業(yè)的商家來說，則毋庸置疑是穩(wěn)固基業(yè)、擴(kuò)大商機(jī)的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)不搏，更待何時(shí)？

　　尖東飲食集團(tuán)梁老板自豪地說，公司創(chuàng)辦20幾年，贏得食家交口稱贊，公司營(yíng)業(yè)額一直令人滿意。梁先生坦承，近期，由于美國經(jīng)濟(jì)下滑，美國游客大減，顧客中的游客來源有所減少；航空業(yè)不景氣致使機(jī)票打折降價(jià)，又帶走了一批人。然而，越是大環(huán)境差，越需要逆勢(shì)向上的勇氣和智慧。

　　梁先生強(qiáng)調(diào)，這幺多年來，無論經(jīng)濟(jì)走高還是低迷，公司始終在菜式水準(zhǔn)和服務(wù)水平上下功夫，從不以經(jīng)濟(jì)不好、降低成本為借口在菜量、用料上打折扣，相反，公司會(huì)更加用心經(jīng)營(yíng)，比如，公司在翻新花樣方面做了拓展，現(xiàn)有6間分店中，既有正宗唐餐廣東菜，又有日本料理，還有因應(yīng)時(shí)令的極品火鍋，在多層面上滿足顧客要求。年末來臨，公司又適時(shí)推出圣誕餐、新年套餐、公司聚會(huì)宴、家庭團(tuán)聚宴等多種服務(wù)，大受顧客歡迎，從目前訂座情形看，“公司經(jīng)營(yíng)非但無憂，而且相信能抓住機(jī)會(huì)更進(jìn)一步，”梁先生充滿信心地說：“尖東將成為食家的首選。”

　　“西南風(fēng)”酒家更已確定在經(jīng)濟(jì)低迷中增開分店的計(jì)劃。老板楊成海稱，自己做生意，無論在中國還是在海外，都堅(jiān)持“特色辦店”原則。他介紹，“西南風(fēng)”的特色在于，以中國云、貴、川菜肴為招牌，分大辣、中辣、小辣、不辣四個(gè)辣的程度讓客戶挑選，迎合本地不同食客口味；堅(jiān)持采用新鮮原料，時(shí)間久的，堅(jiān)決棄置，“西南風(fēng)”曾試過有20幾磅的蝦，過了保鮮期，被倒掉。

　　“我們決不為擔(dān)心增加成本而影響質(zhì)量，”楊先生說道，我們還規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一調(diào)料用量，避免很多餐館因大廚跳槽，菜色味道大打折扣的情況發(fā)生，為保證質(zhì)量，部分特殊原材料，我們堅(jiān)持從中國進(jìn)口，或自行腌制加工，保證原汁原味；在服務(wù)方面，我們要求熱情高效，盡量縮短顧客等候時(shí)間。

　　正是這樣的努力，“西南風(fēng)”總是賓客滿座，周末更是忙得分身無術(shù)，單在西41街的分店，我們的服務(wù)員已由5人增至7人，廚師由6人增至9人。“我們的上座率達(dá)到300%，即一個(gè)用餐時(shí)間段一圍餐臺(tái)轉(zhuǎn)換三批顧客”，楊先生高興地說，“我們有充足的信心，不但可以保持優(yōu)勢(shì)，而且還要逆市上升。”

　　據(jù)楊先生透露，“西南風(fēng)”已在為第四家分店做選址、籌劃，預(yù)計(jì)年尾就會(huì)落實(shí)。今后，“西南風(fēng)”將在北溫、溫市中心、高貴林、素里等地增設(shè)新店。聽著楊先生述說雄心壯志，眼前分明一片前景光明。可見，事在人為，經(jīng)濟(jì)低迷亦擋不住有心人的商機(jī)。

　　抓商機(jī)重在創(chuàng)新意

　　近期，有些人抱怨市道差，想做生意無從下手。實(shí)際上，無論經(jīng)濟(jì)景況好還是差，民眾總還要消費(fèi)，有消費(fèi)的需求就有商家的機(jī)會(huì)。一些成功商家的經(jīng)驗(yàn)是找商機(jī)，關(guān)鍵在尋找突破點(diǎn)，重在有新意。

　　大統(tǒng)華行銷推廣部經(jīng)理薛珊珊指，面對(duì)經(jīng)濟(jì)低迷，大統(tǒng)華有自己的應(yīng)對(duì)措施。針對(duì)客戶需求不斷推陳出新是保持超市對(duì)顧客吸引力的一大法寶。

　　薛經(jīng)理說，大統(tǒng)華在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)，不少顧客并不喜歡自己煮食，也有人因工作忙無暇烹飪，還有人根本欠缺炊飲技能，于是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便的熟食(Ready-to-eat food)成為一批顧客的最愛。大統(tǒng)華發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，與2008年春節(jié)推出“鴻運(yùn)年菜”熟食大餐，以超市的價(jià)錢，賣出餐館的專業(yè)菜式，結(jié)果大受歡迎，成為商場(chǎng)的熱賣產(chǎn)品。

　　今年圣誕節(jié)，大統(tǒng)華決定延續(xù)這個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)，推出“圣誕大餐”熟食，“我們希望在佳節(jié)假期中把握機(jī)會(huì)，讓銷售業(yè)績(jī)?cè)偻�上沖。”薛經(jīng)理講道。(熊文)