中新網5月22日電　據奧地利《歐洲聯合周報》報道，該報記者日前來到奧地利中部的薩爾茨堡地區進行采訪。薩爾茨堡是奧地利較為富庶的州，旅游業十分發達，它背靠德國，和德國經濟最強的巴伐利亞州相連，而薩爾茨堡又是著名的旅游城市，這里生活的華人不少，從新出版的《奧地利華人商業電話簿》的統計來看，僅從事餐飲業的餐館就有80家左右，在這個州生活工作的華人有2000余人。因為時間關系，記者僅走訪了二十余家餐館，但是也感受到了華人的熱情，感受到海外華人創業的艱辛，也同樣感受到海外華人熱愛祖國的真摯感情。

　　這次在薩爾茨堡地區，發現一些中餐館由于生意難做，關門歇業。這個比例在薩爾茨堡州達到20%，特別是鄉下地區，比例還要大一些。按照一般的規律，只要城市及周邊有5000人口，都可以開上一家餐館，并且可以維持餐館的全部開銷。奇怪的是，薩爾茨堡地區的Radstadt，這個周邊有10000居民的中心城市，僅有的一家餐館“長城飯店”也維持不下去關門歇業，成為沒有中餐館的空白地區。這種現象在大城市還不明顯，但是在鄉下卻說明了重要問題。

　　薩爾茨堡地區餐飲飯店數量下降說明了一個問題，中餐業成為奧地利經濟的晴雨表，特別是這段時間物價上漲，大米、菜蔬、汽油的價格等一直在攀比上漲，給中餐館帶來了巨大的壓力。同時，員工短缺也是困擾餐館業主的大問題。

　　位于薩爾茨堡州南部St.Johann/PG蓮花飯店黃仁杰夫婦來自臺灣，是當地唯一的一家中餐館，他們來到這里已經有十幾年時間，生意較為穩定。黃先生對記者說，在報紙上刊登招工廣告，當應聘者得知是在鄉下工作，就很難有人愿意來，盡管黃先生已經為應聘者辦好了一應手續。沒有辦法，只好在較忙的時候，請當地人幫忙。位于Saalfelden的陽光飯店溫懷欽先生則沒有這樣的煩惱。他有兩個女兒，一個女婿和另一個準女婿都在店里工作，再加上侄女和另外聘請的幾個員工，人手不成問題。

　　但是最近一段時間，被訪問的餐館都有這樣的感覺，餐館生意明顯下降。據分析一是奧地利經濟步入緩慢增長期，再加上燃料和食品的漲價，使許多家庭對餐館望而卻步，轉而在家里烹飪。

　　目前經營餐館的第一代華僑，在創業之后的幾十年里，逐漸步入中老年階段，但是許多家庭的第二代子女寧愿到奧國公司工作，也不愿意再從事中餐業，不愿意繼承父輩的事業。位于薩爾茨堡州的Unken是靠近德國邊界的一個小城，樂園飯店是由倪志平羅海英經營，這家飯店位于城邊的體育中心，幾個大的游泳館的鍛煉者都是他們的顧客，十幾年經營歲月的痕跡已經寫在了他們的臉上，倪志平對記者說，五年前就想把店轉讓出去，搬到維也納生活，到大城市去感受熱鬧。之所以一直猶猶豫豫是歲數還沒有老到干不動，而且這里的生意還過得去，鄰里關系亦十分融洽。走到街上，要不斷的和路人打招呼，人家已經從心里接納了中國人，他們也舍不得這里美麗清新的空氣和景色。

　　從中國大批移民到奧地利的八十年代末算起，已經進入了第二十個年頭，餐館開開關關，業主換來換去的現象很普遍。但是，餐館經營者都更加理性了，特別是隨著語言能力的逐漸加強，法律意識也得到重視。創業初的那種賺了錢就跑的思想逐漸淡化，納稅、衛生意識也成為持續經營的重要一環。特別是在大中城市，餐館的數量仍然呈上升趨勢，這些都造就華人海外創業和發展的前景。可以相信，華人經濟在今后的發展中更具有理性，呈良性發展，希望再過十年，二十年海外華人的經濟會有更快的發展。(佐勇)