中新網11月22日電　據西班牙《歐華報》援引《先鋒報》報道，巴塞羅那有家或許是西班牙最古老的中餐館，不久之前剛剛度過了它的50歲生日。餐館的主人，87歲的華人Peter Yang，陪伴著自己的餐館走過了50個春夏秋冬。如今，這家名為Gran Dragón的中餐館已經成為了巴塞羅那的一大景點，這里幾乎成為了一個專業的電影拍攝基地。

　　87歲的Peter Yan是廚師，同時也是一位牧師，他剛剛在中午主持了一場彌撒，像這樣的彌撒他已經主持了整整43年。離開教堂之后，他帶著一個綠色的帽子，帶著輕健的腳步，臉上洋溢著的笑容足以感染每一個人。之后，他慢慢走到Ciutat大街的5號，就在與Rera de Sant Just大街交界的路口，坐落著凝聚他一生心血的中餐館。

　　Peter Yang至今依然記得，自己當年創立這家餐館的每一幕。Peter Yang出生在1921年的Pao Chin，最初他來到西班牙，是因為自己虔誠的天主教信仰，為他贏得了西班牙教會的一份獎學金。當時，西班牙還處在二戰之后的獨裁時代，弗朗哥和天主教會統治著這個國家的每一個方面。Peter Yang于1952年抵達西班牙，之后他在瓦拉多利德和馬德里學習宗教，1954年來到加泰羅尼亞。在西班牙數年的努力學習之后，他獲得了宗教的醫學文憑。

　　就在Peter Yang的獎學金即將結束的時候，他得到了幾個朋友的建議。這些朋友都是他在Montserrat的圣周宗教節日時候認識的，他們當中有律師、有建筑師、也有經濟學家。這些朋友建議他在西班牙開一家中餐館。

　　正是因為朋友們的幫助，Peter Yang成功從銀行接到了開餐館的原始資金——30萬Peseta。為了得到這筆貸款，Peter Yang整整收集了30個人的簽名擔保，這些人全部都是當時巴塞羅那有頭有臉的人物。在正式開始籌辦之后，Peter Yang還需要3萬Peseta。 “為了這筆投資，之后的整整10年我一直都在為銀行打工。”回憶起自己的開始，Peter Yang不無感慨。

　　除了資金的問題，Peter Yang開餐館的計劃還必須得到教會的首肯。但是最初，巴塞羅那的Modrego大主教并不希望自己手下的一個神職人員開餐館，因此當時Peter Yang一直拿不到經營許可證。為此，Peter Yang想盡了一切辦法，最后還是在一個社會名流朋友的幫助下，打通了教會和政府的關節。在開業的那一天，他把教會和政府的高層人物全部請到了自己的餐館，其中也包括Modrego大主教的秘書。在那次愉快的晚餐之后，大主教的秘書終于相信Peter Yang開餐館是一個絕好的主意。到后來，大主教甚至主動關心Peter Yang的經營狀況，這讓Peter Yang深感欣慰。

　　在餐館50年的歷史中，Gran Dragón經歷過一切，包括70年代差點結業。但是在人們的記憶中，這家餐館身上更多的還是成功以及那份無法舍棄的傳奇色彩。Peter Yang的餐館給巴塞羅那的飲食業帶來了一場革命，因為當時西班牙人根本不知道中餐是什么東西。根據Peter Yang的回憶，當時有一對西班牙父子到自己的餐館吃飯，當時客人開口要吃西班牙Tortilla，但是Peter Yang向他推薦了帶有豆芽的沙拉。從此以后，這對父子幾乎每個周末都到這里來吃飯，成為了中餐的忠實愛好者。

　　在餐館的鼎盛時期，Gran Dragón曾經擁有一份多達100道菜的菜譜，僅僅把菜譜讀上一邊，都要花上好幾分鐘。現在，Gran Dragón依然保持著當年的傳統，餐館雖然并不大，只有15張桌子和60人的容量，但是其裝修和布置卻充滿了中國的韻味。也正因為這樣，現在巴塞羅那凡是需要用到中餐館的電影電視，都會選擇這里作為拍攝的場地，一些電影導演說，只要走進這里，就仿佛真的置身于中國。

　　Gran Dragón給巴塞羅那帶去了美味的中餐，同時也讓巴塞羅那人第一次領略到了用筷子的樂趣。Peter Yang說，他這輩子重復最多的一件事情，就是教自己的客人如何使用筷子，至今他已經不記得自己到底有多少個學生了。“看著西班牙人笨拙但是很努力地學用筷子，是一件很快樂的事情，因為你能感覺到這里的人對中國文化的濃厚興趣。”

　　因為Gran Dragón餐館，人們認識了Peter Yang，但也因為Peter Yang，Gran Dragón在巴塞羅那城里如此有名。事實上，除了是一名出色的廚師和虔誠的牧師之外，Peter Yang還是巴塞羅那最早將中國的太極拳引進到巴塞羅那來的宗師。1977年，第一本關于太極的書本被翻譯成西班牙語，1979年，Peter Yang在巴塞羅那成立了第一個太極俱樂部，名叫“寂靜的角落”(Rincón del Silencio)。 87歲的Peter Yang，終其一生都在為弘揚中國文化而努力。開中餐館，引進太極拳，其目的最終都是為了讓西班牙人更好地認識到中國博大精深的文化。然而，Peter Yang真正令人贊嘆的是他的仁慈。在其一生中，他曾經無數次接濟那些遭遇困難的中國同胞，他所開設的餐館就是早些年來到西班牙的那些窮苦中國人的一頂雨傘。

　　如今，在巴塞羅那以及整個西班牙，中餐館都已經隨處可見，但是卻沒有一家中餐館能夠如此深刻地印刻在一個城市的記憶中，毫不夸張地說：Gran Dragón餐館已經成為了巴塞羅那歷史的一部分。與現在大部分以賺錢為目的中餐館所不同的是，Gran Dragón更像是一個文化的圣殿，而并非僅僅工人吃飯的食肆，這里的文化積淀是任何一個后來的中餐館所無法比擬的。在自己87歲高齡的時候，Peter Yang依然保持著當年的理想，那就是讓每一個西班牙人都喜歡中餐，喜歡中國。