中新網3月5日電　據西班牙《歐華報》報道，不少旅西華人熱衷于食品店這一簡單穩定的經營形式，原因無外乎是投資少、語言要求不高、申請手續也相對簡單，但食品店卻屢屢遭遇各種各樣攔路虎的阻撓，有的店主被利潤不佳、安全、罰款等問題搞得焦頭爛額直至黯然離去。不過，經過這些“炮火”的洗禮后，大多數店主慢慢清醒過來，針對自己遇到的問題通過咨詢律師、縝密思考整理出了許多頭緒和方法，進而解決了部分難題，華人食品店主的行動開始了。

　　擴大地盤 搶占客源

　　在馬德里市，大多數華人食品店地處居民區內。記者通過調查發現，這些食品店經營面積不過幾十平方米，銷售范圍也無外乎是面包、糖果、飲料、罐頭和小點心等。不怕多、就怕重——華人店主喜歡扎堆是不爭的事實，最后的結果還是惡性競爭，有很多店主抱怨現在生意不好做，客人少、銷售量低，但卻難以找到適當的解決辦法。

　　C老板在馬德里北部郊區經營一家大型食品百元店，開始的時候也是從幾十平米的小食品店干起來的。他所處的位置是一片新區，從新居民入住到現在才僅僅四年時間。老C的優點在于能不斷“更新”，逐步擴大食品店的經營面積。

　　目前，老C的食品店已經達到了200平方米，商品種類也越來越多，除了食品外，他現在還經營著百元店的商品。“我一開始就沒打算守著小食品店過日子，總要發展起來的，要不就會被市場淘汰。”老C說，“在新區有這樣的一個好處：底商店面特別多，只要你想租，肯定有。我這四年換過3次店面，尤其在新區有個特點：大型超市數量少，買東西費時費力，許多老外除了大批量的購物愿意去超市外，他們其實很不情愿排大隊等候結帳。我就看準了這點，把一些日用品的銷售許可申請了下來，這樣許多老外來我店里都抱著‘滿載而歸’的心思。有的人買日用品，稍帶著買了許多食品，有的人買零食，又稍帶著買了許多日用品，就是這樣，收益就越來越多，你看周圍那些小店，每月不過賺幾個工資而已！”

　　C老板并沒有什么獨特的技術、也沒有龐大的資金，只是一步一個腳印穩穩當當地走下去，唯一的區別是他善于觀察善于分析。首先，百元店和食品店結合就是讓老外快捷購物方式的結合；其次，以食品店起家要求低好上手，通過積累資金、擴大面積從而擴展經營口徑，把行業和行業連接緊密；再者，通過區域對比(新區與老區的區別、冷清與繁華的區別)，找準老外超市的軟肋下手；最后，面積的擴大意味著商品的種類擴大、客人選擇的多樣性、有助于打價格戰勝出。通過以上幾點分析，我們可以看出，老C的幾點經營方案并不新奇，但優勢在于他的靈活運用，尤其是店鋪面積的擴大，令他的價格戰空間大大的延伸了。

　　兒童盜賊難辦？用技術解決

　　“語言不通！人手不夠！打不得罵不得！無賴家長！警察不管！這些問題真的是煩透了！”——數位食品店主的心聲。

　　一位在移民居住區經營食品店的華人店主對記者說：“這些孩子真的太可怕了！你稍不留意，他們就偷，你如果說他，他馬上去告訴他爸爸媽媽說我們罵他，其父母惡言相加，包庇自己的孩子，這生意可怎么做？！”記者就在周日和這位店主聊天的時候，就親眼看到一個西班牙小女孩偷了幾袋零食跑了出去。這位店主曾經數次報警，但得到的答復僅僅是：“請小心、要有證據、要和孩子的父母溝通。”

　　這些問題解決不力固然有西班牙社會因素，不過，記者認為，中國人的生存文化和經營方法也有欠妥之處。首先，不論出現什么問題，我們都要通過法律途徑解決，不報警意味著縱容，講道理意味著軟弱，證據才起決定作用。記者在馬德里市中心的繁華地帶就見到了一家華人食品店主Q老板，多年的經營讓他飽經風霜，如上述所說的問題他全都遭遇過，現在的他不過花了一些錢安裝了監控錄像，所有的問題全部迎刃而解。

　　Q老板的食品店位于馬德里市中心繁華地段，每天進出的客人魚龍混雜，在西班牙生活多年的他在經營生意上還是如履薄冰。經歷了被“打、砸、搶、盜”以后，他琢磨出一個道道：必須抓住犯罪證據！一臺監控錄像設備擺了出來。Q老板說：“當那些不懷好意的客人進來時，他們的一舉一動都在監視器底下，只好老老實實買東西付錢走人！”

　　記者曾經多次建議食品店老板安裝監控設備，不過，許多老板無動于衷，稱之為：浪費錢、申請麻煩、警察不允許等。其實，據記者了解，但凡安裝監控設備的商家只要在店面內醒目位置粘貼說明即可。當然了，如果你沒有粘貼這樣的說明，那么則屬于非法監視。

　　罪與罰——酒證的問題怎么辦

　　日前，大檢查開始了，尤其是針對華人店鋪的檢查一波又一波，涵蓋的行業數不勝數，食品店行業受到了嚴重的影響。據了解，現在已經有兩家食品店因為違規賣酒問題遭到了警方部門的重罰，其罰款額度居然是3萬和6萬歐元，這種天價罰款令華人店主目瞪口呆。究其原因無外乎是：無照售酒、賣酒給未成年人。不過，警方的證據與說辭并不能令人信服，這一系列的問題牽扯出來的現象就是酒證的發放與售酒的時間。

　　不少食品店主反映，遞送相關部門的售酒申請遲遲不批準，少則一年，多則三、四年，音訊全無；要不就是多次拒絕。還有種情況：食品店主H老板2年前盤下來一家位于CHAMARTIN的老外食品店，這家店各種手續齊全，尤其令人滿意的是有售酒許可證，不論是VINO還是WHISKY都允許出售，但自從他接手以后，一次警察檢查中，警方出示了一份文件稱其手續不完備，需要重新申請酒證，老H便開始了漫長的申請旅途，可直到現在，相關部門一直沒有批準，他也無法得到肯定的答復。

　　就在大家為酒證發愁的時候，PARLA地區食品店聯盟會長陳伯權的一次談話，點燃了眾多華人食品店主心里的燭燈。

　　陳伯權在會上透露，目前PARLA地區擁有大約不到90家華人食品店中的大多數店家通過漫長而艱苦的努力，終于在誠信法稅顧問公司的幫助下取得了階段性進展：凡是符合經營規格的華人食品店允許經營20°以下的VINO(含MALIBU等)低、中性酒類。人們在總結中發現，這次取得的勝利其原因在于共同努力，并采取實質性的、一致性的行動：凡是愿意申請酒證的商家每人拿出200歐元的費用用以法律援助；律師事務所使用周密籌劃的方案、引經據典的說辭終于令相關部門點頭放行；所有取得酒證的華人食品店主向警方承諾，將百分之百按照當地法律規定賣酒，不超出許可時間的范圍，如果出現違規，愿意自動放棄酒證。

　　實際上，我們可以看出，這次的勝利并不是一個人的勝利或者運氣使然，而是通過了法律援助、兌現與承諾的合作與互信的結果，他們確實為華人食品業樹立了一個榜樣。