三鹿、蒙牛、伊利等知名品牌的奶粉相繼被檢驗出含有三聚氰胺，“毒奶粉”事件已經(jīng)使消費者對牛奶失去了信心，他們都不約而同地選擇喝豆?jié){和新鮮果汁，這無疑刺激了豆?jié){機市場的發(fā)展。

　　問題奶粉均下架

　　隨著“毒奶粉”事件波及的范圍由嬰幼兒配方奶粉擴大至液態(tài)奶等其他奶制品領域，市內(nèi)各大超市紛紛采取相應措施。

　　記者走訪時發(fā)現(xiàn)，含有三聚氰胺的三鹿奶粉已經(jīng)停止銷售，一些被國家質檢總局抽檢不合格的蒙牛、伊利等品牌液態(tài)奶也相繼撤離專柜，此前非營養(yǎng)“主角”的袋裝麥片、豆?jié){、黑芝麻糊等營養(yǎng)品都被擺在了貨架的醒目位置，吸引不少消費者前來挑選。

　　某超市負責人表示，由于豆?jié){在制作和保存方面都不如牛奶方便快捷，因此在“毒奶粉”事件之前，牛奶的銷量一直大于豆?jié){。而現(xiàn)在，這些乳制品幾乎無人問津，豆?jié){則替代了牛奶成為消費者營養(yǎng)品的首選。

　　豆?jié){機備受青睞

　　為占領市場先機，一批早已進軍豆?jié){機市場的企業(yè)立即加大了產(chǎn)品宣傳力度，陸續(xù)推出造型新穎、功能齊全的豆?jié){機和榨汁機，國美、蘇寧等各大家電賣場也與豆?jié){機廠商聯(lián)手合作，務求抓住十一黃金周的這個促銷商機。

　　據(jù)商場銷售員介紹，一些知名乳制品也被爆含有三聚氰胺后，豆?jié){機、榨汁機銷售專柜的人氣就非常旺盛，有時一天可以賣出40～50臺豆?jié){機，銷量比以前有了很大幅度的提升，甚至一些知名品牌的豆?jié){機已經(jīng)賣斷貨。

　　豆?jié){難以替代奶粉

　　專家表示，對于人來說，牛奶比豆?jié){更具有營養(yǎng)價值。雖然牛奶和豆?jié){在蛋白含量中沒有太大的區(qū)別，但牛奶中的蛋白屬于動物蛋白，相對來說其氨基酸構成更接近人體，更容易被人體所吸收。

　　正因為源于動物，牛奶中還有許多豆?jié){中所沒有的生物活性成分、動物所共同需要的微量元素。不過，豆?jié){中含有有助于胃腸蠕動的植物纖維，這是牛奶所不能比擬的。

　　如像6個月以內(nèi)的嬰兒，由于其胃腸功能發(fā)育還不是太完善，最好不要喝豆?jié){；還有一些痛風或腎功能不全的病人，由于受蛋白質需要量的限制，也不宜大量喝豆?jié){。

　　對于此次的豆?jié){機商機，業(yè)內(nèi)專家認為，由于豆?jié){替代奶粉的前景并不光明，“毒奶粉”事件帶來的只是短期銷量的提升，因此豆?jié){機生產(chǎn)企業(yè)在挖掘商機時須加倍謹慎，切勿盲目地擴大生產(chǎn)，否則將有可能承受市場大幅萎縮的風險。(志 興)