中央電視臺“新聞會客廳”欄目23日晚間播出了對“雜交水稻之父”袁隆平的采訪，下文為節目文稿：
李小萌：今天我就是帶著所有《新聞會客廳》的觀眾朋友一起來到袁老師家做客，要介紹一下，袁隆平先生和他的夫人鄧哲。感謝你們讓我們到你家里來折騰一下，都鬧翻天了。
袁隆平：歡迎你們來，不是折騰，歡迎你們來采訪。
李小萌：前不久您剛剛到美國去拿了外籍院士的證書， 您得的獎可能自己都數不過來了。
袁隆平：是太多了。
李小萌：像這次得了美國外籍院士這樣一個稱號，您覺得興奮嗎？
袁隆平：有兩個人講了同樣的事，今年3月份我在香港中文大學遇到了楊振寧先生，是諾貝爾獎獲得者，他祝賀我當選為美國科學的外籍院士，他說美國人得它的院士非常難，難度很大，外籍院士在世界各國選，那就難度更大，這是楊振寧講的，今天有個美國先鋒種子公司的總裁、副總裁來，他說你得了外籍院士，那是很不簡單，他說美國的科學家要得院士是很難的，他說你們能得到外籍院士是更難的，他祝賀我。還有一個人，也是一個外籍院士，加拿大人，專門來祝賀我，他說你得了這個外籍院士，對我們這個外籍院士增添了光彩，這樣我還是感到很欣慰，我們中國人能夠在美國科學院得到這么一個榮譽，不是我個人的榮譽，我覺得對我們國家來講也是一種榮譽。
李小萌：在您心目當中，這個美國科學院院士和您的中國工程院院士這兩個身份有可比性嗎？
袁隆平：都差不多，都是院士，美國科學院院士是一種榮譽，中國工程院院士也是一種榮譽，我認為都差不多，都是一種榮譽，在科技上面比較高的一個榮譽。
李小萌：當時到了美國去領這個證書的時候，儀式辦得隆重嗎？
袁隆平：正式就任美國科學院的終身院士，院長一個一個地介紹，很簡短地介紹一下，介紹我的時候，我們去了總裁，還有湖南電視臺一個主任記者也去了，他說介紹你的時候是掌聲最響，時間最長的，后來加拿大一個外籍院士講，你是外籍院士，給我們的外籍院士增添了光彩，他這么講的。
李小萌：我想您得到這么多的獎、榮譽，什么樣的獎您一定要到現場去領呢？
袁隆平：我都到了現場領，國外我算起來大概有十幾個，十四個吧，第一個是聯合國知識產權主席給我的一個金質獎章，那是在北京給的，也算是現場，他們一個總干事給我的。然后聯合國教科文組織科學獎，我是到巴黎去領的，我的老伴，我的賢內助，不叫老伴，叫賢內助，她陪我一塊去的，她那次是第一次出國，領獎的時候，她那個時候有點感冒，要咳嗽，想咳又不敢咳，那里鴉雀無聲，后來人家拍巴掌的時候，她就抓緊時間咳幾聲，她忍不住了，好不容易解放了，一拍巴掌就咳了幾聲。
李小萌：鄧老師，是不是在您心里，袁老師就算再得一百個、一千個榮譽，袁老師還是您的袁老師，沒有什么變化？
鄧 哲：是的。
李小萌：咱們再說說這個雜交水稻，我上次來采訪您的時候，2005年那個時候是畝產八百公斤，達到了，我記得當時我們結束采訪，您說正在往九百公斤進發，什么時候能夠沖刺？
袁隆平：我們農業部規定是到2015年，我們現在爭取在2010年能夠實現第三期超級稻的目標，就是九百公斤，我們現在有一定的進展，但是還沒有突破，我有信心，爭取在2010年能夠實現畝產九百公斤這么一個目標，看來我還是有信心的。
李小萌：還有兩年多的時間。
袁隆平：應該是還有三年。2008年、2009年、2010年。
李小萌：畝產多少公斤沒有上限嗎？我們感覺就像一個神話一樣，不斷地在漲。
袁隆平：這個從理論上講，我們農作物生長都是光合作用，95%都是來自光合作用，水稻的光合效益高，我們專家學者估算，它的光能利用率有5%，我們把這個數字打個對折，按2.5%的光能利用來講，水稻的光合作用2.5%，我們根據長沙的氣象記錄，它的輻射量，在水稻生長季節，它的輻射量有多少，按2.5%的光能來算，畝產一季稻可以達到一千五百公斤，按2.5%的光能，水稻的產量最高可以達到一千五百公斤一畝，大概是這么一個情況。
李小萌：而且剛剛過一半而已。
袁隆平：一半多一點，還有潛力可挖，所以九百公斤實現了以后，向一千公斤進軍。
李小萌：畝產量越來越高，質量是不是越來越好呢？
袁隆平：我們原來為了解決溫飽問題，重點是提高產量，飽肚子，現在人們生活水平提高的，他不滿足吃飽，還要吃好，所以我們調整了戰略，既要高產，還要優質，但是我有一條原則，絕不以犧牲產量為代價來求優質，要在高產的前提下做到優質。
李小萌：為什么您覺得產量比質量重要？
袁隆平：因為我們人口多，首先吃飽，你不飽，光吃好的不行，這個產量應該還是第一位的，所以高產的前提下做優質，這個難度很大，但是高產優質，過去一般的觀念認為，高產優質是矛盾，我認為這是片面的，把高產和優質能夠統一起來難度大，但它不是對立的矛盾，實際上我們已經做到了，不知道你吃過我們的超級稻米沒有，我們的超級稻的確很好吃，一個是不管南方人、北方人都喜歡吃，北方的喜歡吃比較軟的筋道的米，南方吃帶硬一點的鮮稻米，我們那個既有粳稻的品質，也有鮮稻的品質，因為我們是鮮粳交，它特別是彈性好，那個米有嚼頭，你們可以吃一吃。記得前幾年，也是你們記者，一個港深記者代表團到我們這兒來采訪，有七八個人，十來個，其中有四個小姐，像你一樣的小姐，她們都很挑剔，香港生活水平高，我們就請她們吃飯，我們超級稻，一吃，四個小姐，有三個小姐吃三碗，一個小姐吃兩碗半，因為它很好吃，后來有個香港的一個企業家，百億富翁，我們請他吃飯，海鮮什么的，一般來講吃海鮮那些東西，吃到最后吃了半碗飯，常規的，他說這個米太好吃了，我還要吃兩碗，最后他打包，把我的米打包拿回去給他老婆，飯打包了，說明它好。
饑餓被認為是人類最古老的一個敵人，到目前為止，世界上仍然有八億多人口處于饑餓當中，這是一個比整個歐洲人口還要多的群體。全世界每年有約九百萬人死于饑餓和饑餓引起的疾病，也就是說每天有兩萬四千人，每四秒鐘約有一人因為饑餓離開人世，而在這當中，有一多半是兒童，換句話說，由于直接或間接的饑餓原因，每八秒鐘就有一個孩子被活活餓死。
作為農業大國和人口大國，中國的糧食問題向來受到世界的關注，1994年美國世界觀察研究所所長萊斯特布朗發表了《誰來養活中國人》的報告，宣揚“中國糧食威脅論”，然而近25年來，世界主要農產品增長份額20%以上來自中國，中國的糧食年產量從三億噸增長到五億噸，以實事回答了布朗的置疑。目前，中國已經成為世界第三大糧食援助捐贈國，僅次于美國和歐盟。
從糧食缺口大國到第三大糧食援助捐贈國，袁隆平院士的雜交水稻推廣起到了至關重要的作用。
李小萌：以前我們說袁隆平解決了中國人的吃飯問題，最近我看到一本書，題目是《世界的袁隆平》。
袁隆平：評價太高。
李小萌：您的雜交水稻怎么樣和世界發生了最根本的聯系？
袁隆平：現在是這樣的，我其中有一個愿望，就是發展雜交水稻，造福世界人民，我們現在在國內雜交水稻的種植面積占了59%，我們現在希望在國外發展雜交稻，我們通過努力，現在中國以外的雜交水稻種植面積已經達到了三千萬公頃，每公頃至少增產兩噸，我希望在幾年之內，在國外發展到一千五百萬畝，不是，一千五百萬公頃，相對我們現在中國雜交水稻的面積每公頃增產兩噸，結果多增產，每一年可以多增產三千萬噸糧食，可以多養活一億人口，大概爭取五六年達到這么一個目標，在國外，包括美國發達國家，面積達到一千五百萬公頃，每公頃增產兩噸，至少要增產兩噸。
李小萌：這是您的目標。
袁隆平：目標。
李小萌：現在希望達到這個目標。
袁隆平：剛才我們談的就是美國的先鋒種子公司談這個問題，他希望這是世界上最大的一個種子公司，就是如何在國外，在亞洲、非洲發展雜交稻。
李小萌：您的雜交稻離開中國的水土一樣可以長得很好嗎？
袁隆平：長得很好，我跟你講幾個事情，越南，去年、前年它的面積一千萬畝了，它比它當地的品種常規品種增產40%將近，它有一大片種植雜交稻，它原來是個缺糧的國家，一躍成為僅次于泰國的第二大米出口國。
李小萌：越南和我們地理位置比較近嘛。
袁隆平：它就是近水樓臺先得月。
李小萌：再遠一點的有沒有種得好的？
袁隆平：有孟加拉，有菲律賓，都是比較好的，在美國，我剛從美國回來，美國前年的面積是八十萬畝，去年的面積一百多萬畝了，我當時以為增產比美國當地最好的品種能夠增產20%以上，結果去美國，那個公司的總裁跟我講，他說不是，比當地最好的品種能夠增產25%到35%，這是發達國家。
李小萌：您覺得您的雜交稻推廣到什么程度就可以在根本上去緩解世界糧食危機的問題？
袁隆平：我們講能夠在幾年之內發展到一千五百萬公頃，可以多養活一億人口，至少對糧食能夠緩解一下。
李小萌：您在最早研究雜交水稻的時候，可能只是一個您的科研項目，您的工作，那個時候想到要解決全國人民，乃至世界人民的吃飯問題？
袁隆平：那沒有那么大的雄心壯志，那只是搞一個新品種，能夠增產，那就很不錯了，抓住優勢，比較大幅度增產，這就是很不錯了，沒有想到雜交水稻發展這么快。
李小萌：發展到什么程度的時候您已經開始想，我可以解決少多少億人吃飯的問題？
袁隆平：這個到了80年代我就有這么一個想法。
李小萌：為什么想法上發生變化？
袁隆平：因為我們在中國增產幅度這么大，當時美國要來跟我們合作，我們第一個專利轉讓給美國，日本人也想來跟我們合作，這都是80年代初的事情。
李小萌：以前人們說您要想成功得有遠大的目標，才能夠把眼前的事情做好，看來那時候您最早的時候并沒有一個多遠大的目標，但是因為需求來了之后您發現，開始做了？
袁隆平：對，我們雜交稻做得這么好，增長幅度這么大，我想就把目光放遠點。
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