從近日召開的京津冀食品安全座談會上獲悉，我省推行休克激活、集中托管、聚合發展、龍頭帶動、股份合作等5種模式，促使大量食品小作坊從“地下”走到“地上”，促進了全省食品質量的整體提高，目前已有4300家食品小作坊取得證照。

　　我省是食品工業大省。目前，全省共有食品生產加工單位12800家，其中年產值500萬元以上生產企業621家。2008年，全省食品工業工業總產值為1736.55億元，增長27.32%，位于全國第七位。但是，我省食品企業群體大、規模小，作坊多、分布廣，監管難度高。

　　我省監管食品小作坊的5種模式分別是：對不符合生產條件的食品小作坊先依法予以關停，進行技術整改后再恢復生產，實行“休克激活”；對自身沒有改善能力的小作坊采取大戶投資建設加工基地，實行“集中托管”；對布局分散的特色產品小作坊，由地方政府統一規劃建設工業園區，引導小作坊入駐，實行“聚合發展”；對通過努力可以達到生產要求的小作坊，采用“公司+散戶”的模式，納入龍頭企業的基礎車間，實行“龍頭帶動”；對一批經營困難的小作坊，引導和鼓勵其自愿聯合經營，實行“股份合作”。

　　與此同時，我省還對證照齊全的小作坊進行分解，每一家企業對應一名監管人員，當地質檢局長、監管人員、企業之間層層簽訂責任狀。在此基礎上，根據食品生產加工企業和小作坊的狀況，分A、B、C三類確定巡查頻次，嚴格進行巡查監管。(記者姜艷)