1日，本報刊發了哈市街頭一些海鮮大排檔，用甜蜜素和海鮮精炒出香甜可口的海鮮品。對此食品專家表示，甜蜜素、海鮮精都屬于可以使用的食品添加劑，但使用中有著嚴格的劑量標準，不可濫用。目前一些商販為了給食品增香增色，都會超量使用添加劑，人體過多食用相當于服毒。

　　據東北農業大學食品工程學院專家介紹，甜蜜素是由氨基磺酸與環己胺及氫氧化鈉反應而成的。它屬于非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。甜蜜素、海鮮精這兩種食品添加劑都屬于化學合成劑。

　　對此，哈市食品藥品監督管理局食品處的工作人員表示，食品添加劑能改善食品品質、顏色、香度、味道以及防腐。食品添加劑分為化學合成劑和天然物質兩種。國家關于在食品中使用食品添加劑的標準有著嚴格的劑量要求。一些海鮮商販在炒制海鮮時，過量使用甜蜜素和海鮮精，給人體帶來的危害相當于服毒。

　　記者通過走訪食品添加劑市場發現，目前哈市經營食品添加劑生意的有300余家，品種達到上千種，價格在每斤幾元至上千元不等。一些街頭賣小吃的商販們為了提升食品的色澤和口味，會經常光顧食品添加劑市場。

　　哈市質量技術監督管理局表示，目前，國家規定可以合法使用的食品添加劑有1523種。禁止添加的有：蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺等，但是絕大多數食品添加劑多為化學合成劑，無色并且無味，市民很難憑肉眼辯明真偽。此外，按照國家規定，使用食品添加劑有著嚴格的劑量標準。目前，由于市場上一些商販利欲熏心，在不掌握劑量標準的情況下，在食品中濫用食品添加劑的現象非常普遍。他們大多都是互相傳授“秘方”，在制作中自己配置劑量的大小。為此，給百姓們帶來了非常大的“隱形危害”。(胡琳 馬冀)