昨日，首批16家餐飲企業(yè)在北京市衛(wèi)生局領(lǐng)到新版的餐飲服務(wù)許可證，今后，北京逾4萬(wàn)家餐飲企業(yè)，將棄用以前“百行混同”的衛(wèi)生許可證，陸續(xù)更換專(zhuān)屬的餐飲服務(wù)許可證。

　　與以前的衛(wèi)生服務(wù)許可證不同，新版餐飲服務(wù)許可證涉及的監(jiān)管和公示內(nèi)容更加詳細(xì)、透明。其備注欄上，將詳細(xì)注明獲得餐飲經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)，因衛(wèi)生環(huán)境和條件所限，不能制售的食品，便于消費(fèi)者參與餐飲安全的監(jiān)管，有理有據(jù)保護(hù)自己的健康權(quán)益。

　　昨日，剛剛拿到餐飲服務(wù)許可證的海淀區(qū)一家呷哺呷哺火鍋店負(fù)責(zé)人介紹，以前，餐飲企業(yè)的衛(wèi)生許可證上，只標(biāo)注經(jīng)營(yíng)范圍，比如“火鍋”，換新版許可證后，監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)在許可證注明店內(nèi)不許經(jīng)營(yíng)涼菜、裱花蛋糕等。“火鍋店沒(méi)有冷葷間，所以不能做涼菜。”

　　此外，作為首都餐飲環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管者，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所還組織普通消費(fèi)者“視察”餐飲企業(yè)的后廚，給餐飲安全提意見(jiàn)，并以食品和就餐環(huán)境的衛(wèi)生、安全、放心為評(píng)價(jià)指標(biāo)，評(píng)選“我最喜愛(ài)的A級(jí)餐廳”。截至目前，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)已通過(guò)飯統(tǒng)網(wǎng)等媒體，收到逾580萬(wàn)張消費(fèi)者的評(píng)選投票。