從現(xiàn)在起，黑龍江省所有食品企業(yè)將開始制定包括食品原料、生產(chǎn)工藝等在內(nèi)的食品安全企業(yè)標準，進一步保證食品產(chǎn)品質(zhì)量和安全。《黑龍江省食品安全企業(yè)標準備案管理辦法(試行)》于日前正式出臺實施，對食品安全企業(yè)標準做出明確規(guī)定。

　　據(jù)介紹，企業(yè)標準包括食品原料(包括主料、輔料和使用的食品添加劑)、生產(chǎn)工藝以及與食品安全相關(guān)的指標、限量、技術(shù)要求等。衛(wèi)生部門要求，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，應(yīng)當制定企業(yè)標準；而對已有食品安全國家標準或者食品安全地方標準的，企業(yè)可以制定更加嚴格的企業(yè)標準，同時還可以聯(lián)合制定企業(yè)標準。

　　據(jù)有關(guān)人士介紹，企業(yè)標準制定時應(yīng)當明確所使用的原料、輔料和食品添加劑，該標準的制定要符合國家、地方食品安全標準要求，滿足保障人體健康的要求，保證食品產(chǎn)品質(zhì)量和安全，同時能完整反映產(chǎn)品的質(zhì)量特征和功能特性。企業(yè)在制定企業(yè)標準時，將在全省食品安全標準專家?guī)熘邪匆�求抽取至少五位相關(guān)專業(yè)的專家對企業(yè)標準的進行論證和審查，包括企業(yè)標準的技術(shù)指標、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯藏等技術(shù)性內(nèi)容，并在通過審查后在省級衛(wèi)生行政部門備案。按照要求，企業(yè)應(yīng)當確保備案的企業(yè)標準的真實性、合法性，確保根據(jù)備案的企業(yè)標準所生產(chǎn)的食品的安全性,并對其實施后果承擔全部法律責任。如發(fā)現(xiàn)備案的企業(yè)標準弄虛作假的，衛(wèi)生行政部門將對其予以注銷，并告知有關(guān)部門。(新晚報 楊曉寧）