擔心買到來源不明的“污水菜”？擔心吃到藥物殘留超標的私宰肉？擔心家人的健康被損害，卻無從查證？……這類的疑慮將可很快打消。筆者昨日從廣東省農業廳了解到，《廣東省食用農產品標識管理規定》已正式實施，相關標識管理工作現正全面展開。

　　這是一項雄心勃勃的工程：到明年11月前，全省主要食用農產品在面對消費者時，都要標注產地來源、生產者等信息，讓消費者買得放心、吃得舒心；在此基礎上，我省將構建農產品溯源管理體系，一旦出現食品安全問題，即可沿著農產品標識信息的路徑追到源頭，從而依法執罰。

　　這是一項艱巨繁重的工程：廣東全省僅常住人口就近億，每日消費的主要食用農產品種類繁多、數量巨大。貫徹落實標識管理，既需要生產、運輸、批發、零售等各環節的配合，也需要農業、工商、衛生等多部門的通力協作；更重要的是，必須得到全省廣大消費者的理解和支持，通過提高消費者的法律意識、自保意識來促進機制的運作。

　　農產品標識要明確

　　根據今年10月1日頒布的《廣東省食用農產品標識管理規定》，食用農產品是指“來源于農業，未經加工或者僅經過挑揀、干燥、粉碎、分割、保鮮、包裝等方法初級加工的可供人食用的植物、動物、微生物及其產品”，其涵蓋面相當廣，包括糧食、蔬菜、水果、干果、竹筍、畜禽、肉品、奶、蛋、蜂蜜、水產品及食用菌等等。

　　《規定》對農產品的標識要求標注產品名稱、產地、生產日期、生產者或者銷售者名稱、地址、聯系電話等相關信息；

　　法律、法規或者國家標準、行業標準及地方標準對食用農產品保質期有明確要求的，應標注保質期。保質期與貯藏條件有關的，應當予以標明……

　　實施了《規定》的地區，消費者到超市、肉菜市場購買食用農產品，應該可看到場內表明了青菜什么時候摘的、魚蝦什么時候撈的、生豬什么時候宰的；如果對產品不放心，可以記下生產者或銷售者的聯系方式，日后用作追查線索。

　　建立食品追溯體系

　　和流程嚴謹的工業生產不同，食用農產品長久以來一直有分散生產、經營的特點，其品質參差不齊、魚龍混雜，出現安全事故后往往難以追溯到源頭。

　　“進行標識管理后，我們就可以要求生產商、銷售商建立臺賬，對每一批產品進行登記，確保可以追溯到源頭。”省農業廳相關負責人說，未來廣東省的食用農產品不論自產還是從外省進口，都將有“從田野到市場”的完整紀錄鏈條。

　　有了追溯體系，將來相關管理部門在查處“污水菜”、“瘦肉精”等問題時，就可“一竿子插到底”，直接追究到具體責任人。

　　廣東全省每天均有大量農產品交易，建立追溯體系需要巨大的人力物力投入。省農業部門目前主要抓龍頭企業、規模化生產大戶的標識管理；針對“千家萬戶”式的散戶生產，則主要抓緊農產品市場經營者和銷售者的管理，通過建立市場食用農產品入市流通信息登記制度和食用農產品標識的使用管理措施、經營記錄等制度，由銷售方保證銷售的農產品附有標識。

　　廣東走在全國前列

　　在《規定》出臺前，省委、省政府就對食用農產品標識工作高度重視，省領導多次作出重要指示，要求抓緊研究、建立廣東省農產品標識制度，確保農產品質量安全。上下齊心的推動，使廣東在探索標識管理機制上走在了全國的前列。

　　在9月30日召開的全省電視電話會議上，副省長李容根要求各地、各有關部門認清形勢，提高認識，進一步增強做好食用農產品標識管理的緊迫感和責任感。

　　廣東省農業廳謝悅新廳長表示，推進農產品標識管理要和農業標準化生產、建立農產品生產檔案制度、建立農產品監督抽查制度結合起來，健全農產品質量安全溯源管理的制度。2010年第16屆亞運會和第26屆大學生運動會將分別在廣州和深圳舉行，做好標識管理工作對保障兩大體育盛會的農產品供應有重大意義。(曾頌)