中新網2月12日電 11日，全國食品安全整頓工作辦公室(全國整頓辦)主任、衛(wèi)生部部長陳竺在江西省督查時強調，今年的食品安全整頓工作要突出重點，對重點地區(qū)、重點行業(yè)和重點食品，加大監(jiān)督檢查力度，落實監(jiān)管責任。要系統(tǒng)深入分析典型案例和當前食品安全突出問題，尤其是可能造成系統(tǒng)性風險的問題，采取有力措施，防止局部問題演變?yōu)橄到y(tǒng)性風險。

　　陳竺說，當前中國正處于食品安全事件高發(fā)期和矛盾凸顯期，必須充分認識保障食品安全的重要性和緊迫性，標本兼治，從根本上改善食品安全狀況。要繼續(xù)加大案件和事故查處力度，嚴厲打擊頂風作案、屢教不改的違法生產經營者。特別是要限期系統(tǒng)清查2008年未銷毀的問題乳粉，摸清底數(shù)并徹底銷毀，確保所有食品生產經營企業(yè)不存放、不使用、不藏匿問題乳粉。要加強食品安全監(jiān)管長效機制建設，建立健全《食品安全法》配套法規(guī)標準，加強食品安全監(jiān)督檢驗、風險評估監(jiān)測能力建設，加大對基層執(zhí)法單位投入，提高隊伍素質和執(zhí)法水平。

　　陳竺指出，食品安全整頓工作要強化督查指導和評估考核。對整頓工作扎實、效果顯著的地區(qū)，要給予鼓勵；對工作不到位的地區(qū)，要重點指導和督辦；對食品安全問題突出且長期得不到解決的地區(qū)，要通報批評、督促整改。要制定科學評估指標，全面、客觀、真實評價整頓工作目標完成情況以及存在的問題。要進一步加大宣傳力度，規(guī)范信息發(fā)布。對于敏感食品安全事件和重大案件查處情況，要及時發(fā)布權威信息，積極回應社會關注熱點。

　　陳竺最后強調，要盡快研究解決食品安全突出問題，提高食品安全監(jiān)管水平。各地要加快小作坊、小攤販監(jiān)管的立法進程；加快推進地方機構改革，形成環(huán)環(huán)相扣的無縫銜接監(jiān)管機制，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白。要更加注重源頭管理，突出抓好食品生產加工企業(yè)的原料把關和過程控制，加強索證索票、原料進貨檢驗、規(guī)范使用添加劑、生產記錄等措施，監(jiān)督企業(yè)落實主體責任。要充分發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會作用，政府監(jiān)管和行業(yè)自律有機結合，加強誠信體系建設，引導企業(yè)規(guī)范生產、守法經營。

　　據悉，全國食品安全整頓工作于2009年啟動，為期二年，整頓重點包括違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、農產品質量安全、食品生產和進出口環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽屠宰和保健食品等7個方面。今年1月，全國整頓辦陸續(xù)向16個省(區(qū)、市)派出8個督查組。