記者昨日(28日)在對南京檢測出“問題豆”進(jìn)行采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，構(gòu)筑質(zhì)量安全屏障的農(nóng)產(chǎn)品檢測制，卻因產(chǎn)地追溯成本過高，農(nóng)戶、經(jīng)銷戶和政府監(jiān)管部門對之望而卻步。

　　一次檢測費(fèi)用2000元，誰來買單

　　“食以安為先”，殊不知，這一基本的民生訴求卻需要付出高昂的代價(jià)。

　　2月26日，南京公布南京最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測出一批四季豆和豇豆含禁用農(nóng)藥水胺硫膦。而在此次檢測之前，這兩批次菜經(jīng)過了兩次市場檢測，結(jié)果均顯示正常。

　　南京市農(nóng)林局質(zhì)量處處長施澤平對此解釋，經(jīng)銷戶和批發(fā)市場進(jìn)行的檢測是快速檢測法，此種檢測能預(yù)防食物急性中毒，但只能檢測出有機(jī)磷農(nóng)藥是否超標(biāo)，而對水胺硫膦等農(nóng)藥或含量低于2ppm的農(nóng)藥就“不靈”了。全國99%以上的農(nóng)產(chǎn)品市場全都采用這種檢測，時(shí)間只需幾分鐘，成本只需一、兩塊錢。有人指出，如果不是武漢率先檢測出海南豇豆有問題，其它城市才針對性地抽檢海南菜，那更多的“問題豆”就會(huì)在快速檢測法下蒙混過關(guān)走上餐桌。

　　南京市農(nóng)林局每月對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行定量抽檢。“只能根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，重點(diǎn)抽檢高危種類。”施澤平說，定量檢測能測出所含農(nóng)藥性質(zhì)和含量，但一個(gè)樣品的檢測費(fèi)用要2000元，檢測時(shí)間要5-7天，南京一年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)檢測費(fèi)用是200萬元，“南京最大的蔬菜批發(fā)市場——眾彩物流中心每天有近千個(gè)批次的蔬菜進(jìn)場，一一進(jìn)行定量檢測根本不可能。”

　　眾彩物流中心副總經(jīng)理范兆龍介紹，中心準(zhǔn)備投資500萬元建設(shè)全國最先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測中心。但誰來承擔(dān)“一個(gè)樣品就要2000元”的檢測費(fèi)用？市場交易能否承受數(shù)天的檢測周期？對此，范兆龍表示難以回答。

　　源頭在哪？農(nóng)產(chǎn)品追溯制還是空中樓閣

　　從理論上說，根據(jù)產(chǎn)品上的條碼，產(chǎn)品產(chǎn)地、流經(jīng)渠道一目了然，農(nóng)產(chǎn)品追溯制可謂是農(nóng)產(chǎn)品安全的保證。

　　但是，南京檢測出的問題四季豆和豇豆，至今來路不明，眾彩市場的兩戶經(jīng)銷戶只記得從誰手里進(jìn)的貨，產(chǎn)品到底出自何方，卻不得而知。

　　近年來，一些城市紛紛嘗試建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品追根溯源制，直到目前，從農(nóng)產(chǎn)品整體銷售來看，追溯制仍是空中樓閣。

　　“建立追溯制，農(nóng)產(chǎn)品就要有小包裝，每個(gè)包裝上要訂條形碼。”施澤平介紹，能追溯源頭的農(nóng)產(chǎn)品，光包裝投入就要增加10-30%的成本。南京的無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，有規(guī)模龍頭企業(yè)支撐，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供應(yīng)卻是依賴外地，“城市的食品安全，系于更大范圍內(nèi)建立農(nóng)產(chǎn)品追溯制。”

　　南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授侯喜林認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品追溯制難以建立，表面看是成本和觀念的問題，實(shí)質(zhì)是小生產(chǎn)和大市場的矛盾：“農(nóng)產(chǎn)品由千家萬戶生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)不實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，專業(yè)合作社不普遍建立，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就沒有保障。”侯教授同時(shí)認(rèn)為，追溯制只能靠農(nóng)戶組成的協(xié)會(huì)或更大的農(nóng)民組織來統(tǒng)一執(zhí)行并消化減少成本。他介紹，2006年韓國在全國范圍內(nèi)以生產(chǎn)者協(xié)會(huì)為單位執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品追溯制，促使追溯制成本為九成以上民眾所擁護(hù)與接受。

　　出問題全兜著，成農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的尷尬

　　眾彩物流中心被檢出問題豆的兩戶商戶，僅單方指認(rèn)“四季豆來自海南三亞的批發(fā)商，豇豆從常州凌嘉塘市場購得”，而常州工商部門則給予了否認(rèn)。

　　南京工商部門表示，兩戶商戶面臨行政罰款，可以向上游索賠。

　　記者了解到，兩戶商戶沒有交易憑證，無從索賠。范兆龍介紹，在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場，“90%以上的交易仍是一手交錢一手交貨；索票、索證者，很少。”

　　“沒有標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品就只能停留在‘提籃小賣’，無法實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流。”范兆龍說，眾彩計(jì)劃投資5000萬元打造市場信息系統(tǒng)，一切標(biāo)準(zhǔn)化，讓交易有據(jù)可查、有源可溯。而眾彩面臨的困境是，生產(chǎn)源頭沒有標(biāo)準(zhǔn)，決定商戶交易的首要因素是價(jià)格，而非安全和標(biāo)準(zhǔn)：“供貨者都是一手握方向盤，一手打手機(jī)——哪里出價(jià)高，哪怕高一分一厘，他車輪一轉(zhuǎn)，立馬掉頭就去了。”范兆龍說，這兩天市場要求加密檢測，交易要索票索證，就有不少商戶抱怨，客戶也有嫌麻煩跑別地去了的，生意受影響。

　　“價(jià)格至上”的交易觀念，導(dǎo)致兩戶商戶承擔(dān)了“問題豆”的全部責(zé)任。接受記者采訪的眾彩市場幾位經(jīng)銷戶認(rèn)為這有失公平，他們擔(dān)心下一次輪到自己。“我們怎么能知道菜里有農(nóng)藥？” 現(xiàn)在，在南京這家每天交易兩三千噸蔬菜的大市場上，已經(jīng)看不見豆類蔬菜了。(顏芳)