張悟本出身“草根”，原本默默無聞，卻因一本倡導(dǎo)食療的暢銷書名聲鵲起，“綠豆湯治百病”的神話一傳十、十傳百，成為“盡人皆知的秘密”。難怪有人說，綠豆?jié)q價(jià)與此也有關(guān)系。

　　但似乎在一夜之間，隨著媒體的不斷質(zhì)疑、隨著有關(guān)部門的調(diào)查、隨著悟本堂的關(guān)閉和重開到再關(guān)閉，輿論不斷轉(zhuǎn)向，不但綠豆不能吃了，連傳了幾千年的食療理論也一并受到懷疑。

　　中醫(yī)養(yǎng)生到底有沒有用？“張悟本現(xiàn)象”的實(shí)質(zhì)是什么？健康管理咨詢從業(yè)者李文友致信本報(bào)，試圖從另一個角度，為我們揭開這其中的層層面紗。

　　中醫(yī)養(yǎng)生熱是張悟本造成的嗎？

　　李文友在信中介紹，“張悟本現(xiàn)象”的背景是近年來的中醫(yī)養(yǎng)生熱，到底是張悟本造就了中醫(yī)養(yǎng)生熱，還是中醫(yī)養(yǎng)生熱催生了“張悟本現(xiàn)象”？似乎一時難下定論，但如果認(rèn)真做一些調(diào)查研究，便不難發(fā)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生熱形成的真正原因——

　　- 社會正處于轉(zhuǎn)型期，由于工作競爭激烈、壓力大，生活節(jié)奏快，造成各階層人群中的中堅(jiān)主體在身心兩方面處于亞健康和疾病狀態(tài)；

　　- 現(xiàn)有的醫(yī)療體制不能滿足人們對于健康的需求，以致很多人無奈地發(fā)出了“求醫(yī)不如求己”的呼聲，那些天天捧著《黃帝內(nèi)經(jīng)》的人未必真的是鐵桿的中醫(yī)愛好者；

　　- 傳統(tǒng)文化正在復(fù)興，作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分、并且一直在民間代代相傳的中醫(yī)養(yǎng)生文化，自然會受到關(guān)注。

　　吃出來的病真的能再吃回去嗎？

　　關(guān)于這個問題，李文友在信中表示，唐代養(yǎng)生大家、被稱為“藥王”的孫思邈在《備急千金藥方》中有一段經(jīng)典的論述：“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須洞曉疾源，知其所犯，以食治之，食療不愈，而后命藥。”這番論述主要有兩個要點(diǎn)——

　　- 在治病以前(不管用“食”還是用“藥”)，一定要“洞曉疾源，知其所犯”。換句話說，不能不問青紅皂白，上來就吃綠豆，這個在中醫(yī)叫“辨證論治”。

　　- 食療放在藥療以前，但食療解決不了的問題，還是要吃藥。這里要強(qiáng)調(diào)的是所謂“以前”，不是時間概念的“以前”，而是選擇順序的“以前”。為什么首選食療？道理很簡單，中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源、藥食同理、藥食同性”，藥與食的差別撇開口感不同，主要是其偏性不同或者說毒性不同，食性緩而藥性猛，“是藥三分毒”，“用藥如用兵”(用得不好會“殺敵一千、自傷八百”)。所以，如果只是亞健康，或者某些疾病可以通過副作用較小的食療來解決，何必一定要吃藥呢？事實(shí)上，連世界衛(wèi)生組織都承認(rèn)，我們今天的世界，是一個藥物泛濫的時代。

　　因此，食物當(dāng)然可以治病，熬一碗姜湯加一點(diǎn)紅糖治療風(fēng)寒感冒，要比濫用抗生素更理性。但是，食物不能治所有的病，一種食物更是不能包治百病。

　　“綠豆治百病”為何是反中醫(yī)的？

　　李文友在信中認(rèn)為，張悟本的問題不在于他的出身，下崗工人只要努力鉆研也可以成為養(yǎng)生專家，關(guān)鍵在于他的觀點(diǎn)是否符合中醫(yī)的醫(yī)理。我們否定他不是因?yàn)樗麤]有文憑，否則如果下次冒出來一個有中醫(yī)博士頭銜的人說“黃豆包治百病”，我們是否就應(yīng)該篤信不疑呢？

　　要弄清楚張悟本的問題很簡單，稍具中醫(yī)基礎(chǔ)知識即可。正如上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、著名體質(zhì)養(yǎng)生專家李其忠教授在其著作《中醫(yī)基礎(chǔ)理論縱橫解析》中所言：“中醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)辨證論治，中醫(yī)預(yù)防醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)辨體施養(yǎng)(養(yǎng)生)、辨體施補(bǔ)(調(diào)補(bǔ))”，簡單地講，就是治病要“因證而異”、養(yǎng)生要“因人而異”，這是中醫(yī)個性化治療和個性化養(yǎng)生思想的體現(xiàn)，也是中醫(yī)作為一個醫(yī)學(xué)體系的優(yōu)勢之一。所以說“綠豆包治百病”，不但不是“中醫(yī)的”，恰恰是“反中醫(yī)的”，這筆賬不能記在“中醫(yī)”或者說“中醫(yī)食療”頭上，只能記在張悟本和為其推波助瀾者頭上。

　　弄清了張悟本的問題，便接近了中醫(yī)食養(yǎng)、食療的真相。既然綠豆已如此金貴，就拿綠豆舉例來說。《本草綱目》認(rèn)為綠豆味甘性寒，可“解熱毒”。因此，往食療上說，對于因熱毒而致的疾病，比方說復(fù)發(fā)性口瘡、背癰、頑固性疥瘡、酒渣鼻等，綠豆有不錯的療效或輔助療效；往養(yǎng)生上說，如果你屬于濕熱體質(zhì)，適量多吃綠豆對于糾正體質(zhì)的偏頗大有益處。反之，如果致病的原因是“寒邪”，或者你的體質(zhì)是“寒體”(比如陽虛體質(zhì))，那綠豆吃下去，無異于“雪上加霜”“助紂為虐”。

　　如果把張悟本的問題展開來說，對于許多流傳于民間的飲食養(yǎng)生習(xí)慣，也需要做一些注解，比如冬天吃羊肉，陽虛體質(zhì)者可以大快朵頤，陰虛內(nèi)熱者就要適可而止，還是那句話，要“辨體施養(yǎng)”，切忌跟風(fēng)。

　　中醫(yī)學(xué)者應(yīng)如何普及科學(xué)養(yǎng)生？

　　李文友在信中強(qiáng)調(diào)，張悟本的問題弄清了，我們就不能把賬錯誤地記在中醫(yī)頭上。但中醫(yī)沒問題，并不意味著所有以中醫(yī)名義散播的言論沒有問題，因此，更需要有嚴(yán)肅的中醫(yī)學(xué)者站出來“正本清源”。

　　但時下的情況是，由于醫(yī)療資源的相對稀缺，大部分中醫(yī)學(xué)者都把精力放在“望聞問切”上，無暇從事中醫(yī)養(yǎng)生事業(yè)，而從事養(yǎng)生科普讀物寫作的人更是少之又少，這就造成了目前中醫(yī)養(yǎng)生讀物良莠不齊的現(xiàn)狀。

　　中醫(yī)歷來崇尚“治未病”，《黃帝內(nèi)經(jīng)》更是將養(yǎng)生延年當(dāng)做醫(yī)家最重要的學(xué)問，因此，懇請真正的中醫(yī)學(xué)者“鐵肩擔(dān)道義，妙筆著文章”，重視“養(yǎng)生科普”工作，還中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)食療之本來面目，為萬千百姓的健康服務(wù)。(本報(bào)記者　羅震光　整理)