張悟本出身“草根”，原本默默無聞，卻因一本倡導食療的暢銷書名聲鵲起，“綠豆湯治百病”的神話一傳十、十傳百，成為“盡人皆知的秘密”。難怪有人說，綠豆漲價與此也有關系。

　　但似乎在一夜之間，隨著媒體的不斷質疑、隨著有關部門的調查、隨著悟本堂的關閉和重開到再關閉，輿論不斷轉向，不但綠豆不能吃了，連傳了幾千年的食療理論也一并受到懷疑。

　　中醫養生到底有沒有用？“張悟本現象”的實質是什么？健康管理咨詢從業者李文友致信本報，試圖從另一個角度，為我們揭開這其中的層層面紗。

　　中醫養生熱是張悟本造成的嗎？

　　李文友在信中介紹，“張悟本現象”的背景是近年來的中醫養生熱，到底是張悟本造就了中醫養生熱，還是中醫養生熱催生了“張悟本現象”？似乎一時難下定論，但如果認真做一些調查研究，便不難發現中醫養生熱形成的真正原因——

　　- 社會正處于轉型期，由于工作競爭激烈、壓力大，生活節奏快，造成各階層人群中的中堅主體在身心兩方面處于亞健康和疾病狀態；

　　- 現有的醫療體制不能滿足人們對于健康的需求，以致很多人無奈地發出了“求醫不如求己”的呼聲，那些天天捧著《黃帝內經》的人未必真的是鐵桿的中醫愛好者；

　　- 傳統文化正在復興，作為傳統文化的重要組成部分、并且一直在民間代代相傳的中醫養生文化，自然會受到關注。

　　吃出來的病真的能再吃回去嗎？

　　關于這個問題，李文友在信中表示，唐代養生大家、被稱為“藥王”的孫思邈在《備急千金藥方》中有一段經典的論述：“夫為醫者，當須洞曉疾源，知其所犯，以食治之，食療不愈，而后命藥�！边@番論述主要有兩個要點——

　　- 在治病以前(不管用“食”還是用“藥”)，一定要“洞曉疾源，知其所犯”。換句話說，不能不問青紅皂白，上來就吃綠豆，這個在中醫叫“辨證論治”。

　　- 食療放在藥療以前，但食療解決不了的問題，還是要吃藥。這里要強調的是所謂“以前”，不是時間概念的“以前”，而是選擇順序的“以前”。為什么首選食療？道理很簡單，中醫認為“藥食同源、藥食同理、藥食同性”，藥與食的差別撇開口感不同，主要是其偏性不同或者說毒性不同，食性緩而藥性猛，“是藥三分毒”，“用藥如用兵”(用得不好會“殺敵一千、自傷八百”)。所以，如果只是亞健康，或者某些疾病可以通過副作用較小的食療來解決，何必一定要吃藥呢？事實上，連世界衛生組織都承認，我們今天的世界，是一個藥物泛濫的時代。

　　因此，食物當然可以治病，熬一碗姜湯加一點紅糖治療風寒感冒，要比濫用抗生素更理性。但是，食物不能治所有的病，一種食物更是不能包治百病。

　　“綠豆治百病”為何是反中醫的？

　　李文友在信中認為，張悟本的問題不在于他的出身，下崗工人只要努力鉆研也可以成為養生專家，關鍵在于他的觀點是否符合中醫的醫理。我們否定他不是因為他沒有文憑，否則如果下次冒出來一個有中醫博士頭銜的人說“黃豆包治百病”，我們是否就應該篤信不疑呢？

　　要弄清楚張悟本的問題很簡單，稍具中醫基礎知識即可。正如上海中醫藥大學教授、著名體質養生專家李其忠教授在其著作《中醫基礎理論縱橫解析》中所言：“中醫臨床醫學強調辨證論治，中醫預防醫學強調辨體施養(養生)、辨體施補(調補)”，簡單地講，就是治病要“因證而異”、養生要“因人而異”，這是中醫個性化治療和個性化養生思想的體現，也是中醫作為一個醫學體系的優勢之一。所以說“綠豆包治百病”，不但不是“中醫的”，恰恰是“反中醫的”，這筆賬不能記在“中醫”或者說“中醫食療”頭上，只能記在張悟本和為其推波助瀾者頭上。

　　弄清了張悟本的問題，便接近了中醫食養、食療的真相。既然綠豆已如此金貴，就拿綠豆舉例來說�！侗静菥V目》認為綠豆味甘性寒，可“解熱毒”。因此，往食療上說，對于因熱毒而致的疾病，比方說復發性口瘡、背癰、頑固性疥瘡、酒渣鼻等，綠豆有不錯的療效或輔助療效；往養生上說，如果你屬于濕熱體質，適量多吃綠豆對于糾正體質的偏頗大有益處。反之，如果致病的原因是“寒邪”，或者你的體質是“寒體”(比如陽虛體質)，那綠豆吃下去，無異于“雪上加霜”“助紂為虐”。

　　如果把張悟本的問題展開來說，對于許多流傳于民間的飲食養生習慣，也需要做一些注解，比如冬天吃羊肉，陽虛體質者可以大快朵頤，陰虛內熱者就要適可而止，還是那句話，要“辨體施養”，切忌跟風。

　　中醫學者應如何普及科學養生？

　　李文友在信中強調，張悟本的問題弄清了，我們就不能把賬錯誤地記在中醫頭上。但中醫沒問題，并不意味著所有以中醫名義散播的言論沒有問題，因此，更需要有嚴肅的中醫學者站出來“正本清源”。

　　但時下的情況是，由于醫療資源的相對稀缺，大部分中醫學者都把精力放在“望聞問切”上，無暇從事中醫養生事業，而從事養生科普讀物寫作的人更是少之又少，這就造成了目前中醫養生讀物良莠不齊的現狀。

　　中醫歷來崇尚“治未病”，《黃帝內經》更是將養生延年當做醫家最重要的學問，因此，懇請真正的中醫學者“鐵肩擔道義，妙筆著文章”，重視“養生科普”工作，還中醫養生、中醫食療之本來面目，為萬千百姓的健康服務。(本報記者　羅震光　整理)