月餅，早上吃好

　　月餅象征團(tuán)圓，是中秋節(jié)必食之品。無中秋可以吃月餅，而無月餅則不成中秋。所以，盡管月餅是高糖高油，并不能列入健康食品中去，但中秋節(jié)，月餅還是要是吃。那么怎么吃，才能讓這應(yīng)景之食成為健康之品？

　　傳統(tǒng)月餅，五仁酥皮最健康。月餅因?yàn)橹品ā�餡料不同，吃的時候應(yīng)該“揚(yáng)長避短”，選擇較適合自己的品種。傳統(tǒng)的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

　　京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4︰6，餡料風(fēng)味特殊，口感脆松。

　　蘇式月餅。蘇式月餅最早起源于揚(yáng)州，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其他類月餅。

　　云南月餅與蘇式月餅類似，但以咸為主，主打火腿月餅，最不油膩。

　　廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色，突出甜咸兼?zhèn)洌�但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來說，傳統(tǒng)月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。

　　冰淇淋月餅胃不好別吃。近年來，新款式月餅層出不窮。如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子。腸胃不好的人最好不要嘗試。海味月餅是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。 但高血脂、心腦血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者最好都少碰。病情不是很嚴(yán)重的人，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但一定要減少當(dāng)天糧食的攝入，比如原先每天吃6兩米飯，那吃完月餅就要減半。

　　儲存月餅不宜放冰箱。月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下，淀粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。

　　儲存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處，要注意儲存時間不要太長，散裝月餅可以放置三五天；有獨(dú)立小包裝，或包裝中有防腐料包的月餅，可以保存十幾天。

　　搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時要搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、豆?jié){，此外還要加些富含纖維素的水果。患有心血管疾病的老年人更應(yīng)注意食用時間，否則可能會增加血栓的風(fēng)險。吃的時候適合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以開胃，增強(qiáng)消化能力。但不適合有胃病的人，不然會加重病情。