美國羅德島大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)者在研究咀嚼無糖口香糖對控制體重的功效時發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

　　在羅德島大學(xué)營養(yǎng)與食品科學(xué)副教授凱瑟琳·梅蘭遜(Kathleen Melanson)開展的本次研究中，身體健康的成年志愿者分別在咀嚼或不咀嚼口香糖的情況下，以隨機次序接受兩組標(biāo)準(zhǔn)化的測試，研究者對比了他們在測試中進食量與熱量攝取的情況。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)受試者在上午咀嚼口香糖總共一個小時(分3次，每次咀嚼20分鐘)后，他們通過午餐攝取的熱量減少了67卡，而且在當(dāng)天剩余的時間里也沒有通過額外增加食量來補償這部分減少攝取的熱量。此外，男性受試者們還報告說，在咀嚼口香糖后，饑餓感顯著減輕。

　　梅蘭遜教授同時還發(fā)現(xiàn)，與不咀嚼口香糖時相比，受試者在餐前和餐后均咀嚼口香糖，所消耗的能量增加了5%。受試者們則報告說，在咀嚼口香糖以后感覺更加精力充沛。

　　梅蘭遜教授說:“基于這些研究結(jié)果，我們可以得出結(jié)論，咀嚼口香糖能同時達到對能量攝取與能量消耗兩個過程進行調(diào)控的目的，促進能量的代謝達至平衡、亦即能量平衡的狀態(tài)。”(伍文鋒)