昨日上午，民間環保組織綠色和平與國內幾家消費網站聯合發起“拯救森林，筷行動”，京城300余家飯店加入聯盟停用一次性筷子。部分市民與飯店經營人員則表示由于一次性筷子的衛生和便利性，目前還難以取代。

　　　抵制活動擬發展2000飯店

　　“中國人均森林覆蓋率僅僅0.08公頃，全球排名第134位，一天生產的一次性筷子卻可以把面積達44萬平方米的天安門廣場鋪滿”，民間環保組織綠色和平森林項目主任馬利超拿出了這么一組數據。

　　馬利超表示，這次“拯救森林，筷行動”聯盟由環保組織、餐飲企業、消費網站組成，希望為使用一次性筷子的終端———飯店和消費者提供一個參與和監督平臺，減少使用一次性筷子，拯救森林。

　　“目前已經有俏江南等300多家京城飯店加入到筷行動聯盟，承諾停止提供一次性筷子。”飯店消費網站飯桶網的總裁臧力說，下面的目標是2000家，并且要重點游說轉變連鎖餐飲企業。他也表示，邀請過程中，也碰到了許多存在疑慮、不愿參與的飯店，所以聯盟為一些飯店設立了6個月的轉化期，逐步而非立即停止提供一次性筷子。

　　　互動網站參與監督

　　大眾點評網和飯桶網均為筷行動開通了新功能，允許該網站用戶標注所消費的飯店是否使用一次性筷子，“這會是一種監督，并可能改變消費行為”。

　　昨日，一些市民和飯店的經營人員認為，一次性筷子有著無可取代的衛生和便利性，已經成為根深蒂固的消費習慣，難以改變。他們認為，事實上，過去包括政府在內的很多機構抵制一次性筷子的宣傳沒能取得多大成效，和生產一次性筷子的企業也沒能進行有效的對話，“要實現目標還很難。”

　　觀點爭鳴·反對停用

　　昨晚，廣渠門內大街一家湘菜館的老板表示，其飯店一次性筷子進貨渠道正規，沒有衛生問題，省得洗，很方便，而且顧客用得也放心，“假如停了，有顧客點名要一次性筷子，怎么辦？”他還表示，有些飯店用的收費一次性筷子是有一定利潤的。

　　另一市民蘇女士表示，她每次就餐都會選擇使用一次性筷子，很多飯店的消毒條件都很難讓人放心，“那洗筷子水都不知道洗了多少筷子了，還是一次性筷子放心點”，她也表示，如果飯店衛生讓人放心，不提供一次性筷子的話，她也不會強求。

　　觀點爭鳴·贊成停用

　　京湘粵飯店的負責人則表示支持停用一次性筷子，使用消毒筷并不會給他的企業增加成本，“我還考慮把不用一次性筷子融入到企業文化中。”另一家飯店負責人則表示，目前店內使用的就是消毒筷，“但我們也準備了一次性筷子，如果顧客要，我們就給”。

　　昨晚，在飯店內就餐的市民欒先生稱，如果他可以在選擇飯店前得到飯店是否使用一次性筷子的信息，他一定會選擇不用一次性筷子的店，“從網上看到一次性筷子也不干凈，生產過程中用到硫磺等影響健康的物質，還說用嘴吹包裝袋……” (記者吳昊亮)