本報(bào)第231期《茅臺(tái)價(jià)格為何猛漲》刊出后，頓時(shí)引起了坊間熱議。如果說(shuō)茅臺(tái)接連漲價(jià)讓老百姓抱怨和不理解，那么，茅臺(tái)造假則更嚴(yán)重傷害了消費(fèi)者的利益和健康。2008年1月5日，重慶市綦江縣工商局截獲一批價(jià)值15.6萬(wàn)元的假茅臺(tái)酒；1月8日、9日，貴陽(yáng)火車(chē)站派出所聯(lián)合貴州茅臺(tái)酒股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“茅臺(tái)公司”)截獲220余件(1件合12瓶)假茅臺(tái)酒，價(jià)值逾百萬(wàn)。而此前，據(jù)《新生代調(diào)查》雜志報(bào)道，更有經(jīng)銷(xiāo)商估計(jì)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茅臺(tái)酒80%都是假貨！

　　市場(chǎng)上到底有多少假茅臺(tái)酒，它們又是如何生產(chǎn)并流入市場(chǎng)的呢？難道廠家、質(zhì)檢和工商部門(mén)就拿他們沒(méi)辦法嗎？對(duì)此，《生命時(shí)報(bào)》記者進(jìn)行了一系列調(diào)查。

　　記者暗訪北京茅臺(tái)酒市場(chǎng)

　　1月18日，記者分別在北京沃爾瑪超市(萬(wàn)達(dá)店)、京客隆超市(針織路店)、貴友百貨大樓、全聚德(秀水街店)、北京茅臺(tái)貿(mào)易有限公司西單北大街專(zhuān)賣(mài)店、北京中恒實(shí)信貿(mào)易有限公司朝陽(yáng)門(mén)店專(zhuān)賣(mài)店、西單北大街一家煙酒專(zhuān)賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)了7瓶53度飛天茅臺(tái)酒，并送往國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心進(jìn)行真?zhèn)舞b定。據(jù)該中心一位不愿透露姓名的高級(jí)工程師介紹，他們是中國(guó)唯一一家有資格出具貴州茅臺(tái)酒真?zhèn)螜z驗(yàn)報(bào)告并加蓋中國(guó)計(jì)量認(rèn)證章(CMA)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。

　　經(jīng)過(guò)約4天的檢測(cè)，記者拿到了最終的結(jié)果———在西單煙酒店購(gòu)買(mǎi)的原編號(hào)為2006—02的53度飛天茅臺(tái)為假酒，其余6瓶均為真品。在檢驗(yàn)結(jié)果一欄中，列有乙醛、乙酸乙酯、異戊醇等14個(gè)檢查項(xiàng)目，而假酒測(cè)定值普遍比真酒低一半。“這都是茅臺(tái)酒有代表性的指標(biāo)，但為避免讓造假分子掌握茅臺(tái)酒成分，我們只列出了部分指標(biāo)。”這位工程師說(shuō)，他們所用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)NFQS01—2005是根據(jù)研究結(jié)果制訂并通過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的，比貴州茅臺(tái)酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18356—2001更能體現(xiàn)貴州茅臺(tái)酒的特征，能非常準(zhǔn)確地把假茅臺(tái)“揪”出來(lái)。

　　工程師表示，鑒別茅臺(tái)酒的真假有兩方面，一是包裝是否符合要求，二是酒的質(zhì)量。“二者有一個(gè)不合格，就是假茅臺(tái)。”此次驗(yàn)出的假茅臺(tái)就是在酒的質(zhì)量上不符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于這個(gè)1/7的假酒檢出率，這位參加過(guò)多年茅臺(tái)打假工作的工程師表示，這跟購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)有很大關(guān)系。“像北京、上海等大城市的大型超市、商場(chǎng)所出售的茅臺(tái)酒比較可靠。假酒一般集中在小型煙酒店，如果你們7瓶都在小煙酒店買(mǎi)，假酒率可能高得多。此外，一些消費(fèi)能力比較強(qiáng)的賓館和酒店也是假酒經(jīng)常出沒(méi)的地方。”據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道，2007年4月，北京西城工商分局月壇工商所會(huì)同茅臺(tái)公司對(duì)轄區(qū)內(nèi)10余家飯店進(jìn)行了檢查，其中有兩家星級(jí)酒店受檢的茅臺(tái)酒竟然全都是假貨。

　　拿到檢驗(yàn)結(jié)果后，記者又來(lái)到西單那家買(mǎi)到假酒的煙酒店。店員仍拍著胸脯保證他們所賣(mài)的是真酒。當(dāng)記者表示，喝了在他這兒買(mǎi)的酒，感覺(jué)味道不對(duì)時(shí)，店員解釋說(shuō)，這是因?yàn)槊┡_(tái)公司曾在2007年把所有市場(chǎng)上的酒都回收過(guò)一次，然后又發(fā)了新酒，“誰(shuí)知道新酒的味道是怎么回事？”當(dāng)問(wèn)到進(jìn)貨渠道時(shí)，該店員稱(chēng)是從北京新發(fā)地市場(chǎng)進(jìn)的貨。

　　假茅臺(tái)一直困擾老百姓

　　其實(shí)，假茅臺(tái)酒的問(wèn)題早已引起了人們的關(guān)注和議論。1月27日，記者隨機(jī)采訪了30位消費(fèi)者。其中80%的人表示，市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒肯定有假；30%的人甚至稱(chēng)，自己就喝到過(guò)假茅臺(tái)；另有20%的人表示“茅臺(tái)離自己太遙遠(yuǎn)了，不是很了解”。至于憑印象判斷茅臺(tái)假酒的比例，受訪者中，有人說(shuō)30%，有人認(rèn)為一半是假的，還有人認(rèn)為有七成。記者一位酷愛(ài)喝酒的朋友聽(tīng)說(shuō)記者買(mǎi)了7瓶酒，只有1瓶是假的時(shí)，立刻表示：“我覺(jué)得，假茅臺(tái)的比率只多不少。”

　　而此前，媒體也曾多次報(bào)道查獲假茅臺(tái)酒的事件：據(jù)新華社報(bào)道，貴州省有關(guān)部門(mén)在2006年查獲假茅臺(tái)酒9.5萬(wàn)瓶。另?yè)?jù)《重慶晨報(bào)》2008年1月初報(bào)道，重慶市商委酒管處處長(zhǎng)戴云做客《陽(yáng)光重慶》時(shí)披露，2007年，茅臺(tái)公司供應(yīng)重慶市場(chǎng)的貴州茅臺(tái)酒不超過(guò)150噸，而市場(chǎng)上實(shí)際銷(xiāo)售的保守估計(jì)也在300噸以上，這表明重慶市場(chǎng)五成以上茅臺(tái)是假酒。此前，成都《新生代調(diào)查》雜志記者曾親赴貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，有經(jīng)銷(xiāo)商估計(jì)，目前全國(guó)約有80%的假茅臺(tái)，最保守的估計(jì)也有近60%。該文還指出，甘肅省一茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商更是自曝，甘肅市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒有八成假貨。

　　對(duì)于“八成茅臺(tái)是假的”的說(shuō)法，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)董京生告訴記者，在消協(xié)接到的舉報(bào)電話(huà)中，有關(guān)假茅臺(tái)的并不多。“首先是因?yàn)榇蟛糠置┡_(tái)都用于公務(wù)宴請(qǐng)或送禮。前者大多是公款消費(fèi)，即便覺(jué)得口感不對(duì)，也不至于打投訴電話(huà)或再花錢(qián)送去檢驗(yàn)；后者則更是只送不喝。”其次，假茅臺(tái)往往不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成太大影響，因此大多數(shù)老百姓只是空發(fā)幾句抱怨而已。負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的工程師則表示，茅臺(tái)有很多假酒是肯定的，但分布的地區(qū)和場(chǎng)所則不太平均。“出了北京、上海這樣的大城市，買(mǎi)到假茅臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大提升。在有些省會(huì)城市，即使去大型商場(chǎng)、超市，也可能買(mǎi)到假酒。”這位工程師透露，他曾跟工商部門(mén)在遼寧某城市進(jìn)行過(guò)抽查，在被檢測(cè)的40多瓶茅臺(tái)酒中，沒(méi)有一瓶真的。

　　對(duì)于市場(chǎng)上茅臺(tái)假酒比例問(wèn)題，記者在1月29日向貴州茅臺(tái)酒股份有限公司駐京辦事處進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)，接電話(huà)的工作人員以“打假人員都回總部開(kāi)會(huì)”為由拒絕了采訪。“市場(chǎng)上到底有多少假茅臺(tái)，茅臺(tái)公司自己可能都搞不清楚。”中國(guó)酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、北京精銳縱橫營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)有限公司副總經(jīng)理趙義祥告訴記者。

　　假茅臺(tái)到底從哪來(lái)的

　　在采訪中，專(zhuān)家們一致表示，茅臺(tái)酒供不應(yīng)求是假酒泛濫的根本原因。“茅臺(tái)酒到2003年才實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)1萬(wàn)噸的目標(biāo)，目前每年銷(xiāo)售量約6—8千噸。”工程師說(shuō)。產(chǎn)量增長(zhǎng)率上升緩慢，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求；同時(shí)，一瓶普通53度茅臺(tái)酒能賣(mài)七八百元，為造假分子帶來(lái)了巨大利潤(rùn)。那么，假茅臺(tái)是怎樣頻現(xiàn)市場(chǎng)的呢？據(jù)專(zhuān)家介紹和其他媒體報(bào)道，從生產(chǎn)到銷(xiāo)售的很多環(huán)節(jié)，幾乎都被牽扯在“假酒”漩渦中。

　　生產(chǎn)源頭。董京生表示，茅臺(tái)酒在生產(chǎn)源頭上就很混亂。據(jù)《現(xiàn)代快報(bào)》2007年6月9日?qǐng)?bào)道，作為“茅臺(tái)故鄉(xiāng)”的茅臺(tái)鎮(zhèn)，400多家大小酒廠(作坊)中300余家不具備合法證照。一位造假茅臺(tái)10多年的人直言，大部分假茅臺(tái)酒就出自茅臺(tái)鎮(zhèn)或茅臺(tái)人！“其實(shí)，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝不難模仿。僅從口感和香型的角度來(lái)講，釀造‘準(zhǔn)茅臺(tái)酒’，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的人來(lái)講并不困難。”趙義祥表示，“關(guān)鍵是要有赤水河的水、茅臺(tái)鎮(zhèn)的特殊環(huán)境及掌握釀酒方法的釀酒師。”對(duì)于同在茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶的造假作坊而言，水和環(huán)境可謂與茅臺(tái)公司“共享”。“聽(tīng)說(shuō)也的確有些釀酒師離開(kāi)了茅臺(tái)公司。”這就導(dǎo)致一些小作坊也可能具備與茅臺(tái)公司同樣的條件。“他們釀的酒，在普通消費(fèi)者喝來(lái)，很難分辨出真假。”趙義祥稱(chēng)。《新生代調(diào)查》的報(bào)道更指出，有些小酒廠老板的親戚就是茅臺(tái)公司員工，他們可通過(guò)關(guān)系拿到陳年真酒，然后請(qǐng)釀酒師進(jìn)行勾兌。如果再加上些內(nèi)部流出的酒瓶、商標(biāo)，更足以“以假亂真”。

　　外地小作坊。專(zhuān)家們表示，面對(duì)假茅臺(tái)酒帶來(lái)的高利潤(rùn)，很多茅臺(tái)鎮(zhèn)外的小作坊也非常眼紅。他們購(gòu)到少量真品茅臺(tái)酒，再?gòu)氖袌?chǎng)上大量回收茅臺(tái)酒瓶，然后用酒精勾兌出假茅臺(tái)酒。1月28日下午，記者在團(tuán)結(jié)湖一家商店暗訪時(shí)，老板表示，該店回收茅臺(tái)酒瓶。15年茅臺(tái)酒瓶開(kāi)價(jià)一百多元，價(jià)格可以再商量，“最好連外面的紙殼包裝也齊全”。

　　經(jīng)銷(xiāo)商。“茅臺(tái)公司銷(xiāo)售渠道上的一些漏洞，也給假酒流通提供了條件。”趙義祥稱(chēng)。經(jīng)銷(xiāo)商資質(zhì)不齊，為追求利潤(rùn)不惜鋌而走險(xiǎn)、販假售假，一直讓茅臺(tái)公司很“頭痛”。董京生也指出，茅臺(tái)酒在流通過(guò)程中層次越多，茅臺(tái)公司就越難以掌控全局，而其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，消費(fèi)者喝到的就可能是假酒。

　　銷(xiāo)售終端。對(duì)于假茅臺(tái)的泛濫，銷(xiāo)售終端也有著不可推卸的責(zé)任。“有些酒店為省事，哪家經(jīng)銷(xiāo)商肯主動(dòng)送貨上門(mén)，他們就選哪家的貨，很少考慮經(jīng)銷(xiāo)商資質(zhì)。這給假酒上市提供了方便。”負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的工程師說(shuō)。而記者也發(fā)現(xiàn)，如今在一些酒水網(wǎng)上，就有大量出售茅臺(tái)酒的帖子，任何人都可以買(mǎi)。

　　防偽公司。每瓶貴州茅臺(tái)酒上都有防偽號(hào)碼，可通過(guò)電話(huà)查詢(xún)真假。但即使是假酒，也可能得到真酒的反饋。1月28日，記者根據(jù)網(wǎng)上留言，以煙酒店老板的身份聯(lián)系了一位經(jīng)銷(xiāo)商。接電話(huà)的“李先生”表示，他們手上的貨有53度飛天茅臺(tái)，12瓶賣(mài)1200元至2500元，全部都有防偽標(biāo)志，而且即便打了防偽電話(huà)，輸入防偽號(hào)碼，也保證可以查得到。“茅臺(tái)酒的防偽業(yè)務(wù)是承包給其他公司進(jìn)行的。”負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的工程師介紹，“這也增加了‘防偽失靈’的可能性。”

　　包裝魚(yú)目混珠。仁懷市工商行政管理局2007年發(fā)布的《關(guān)于仁懷酒類(lèi)生產(chǎn)的調(diào)查報(bào)告》指出，當(dāng)前仁懷市及茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)主要存在的問(wèn)題包括少數(shù)企業(yè)在商標(biāo)、名稱(chēng)、包裝裝潢、色澤圖案上仿冒“貴州茅臺(tái)酒”等注冊(cè)商標(biāo)；少數(shù)企業(yè)還玩文字游戲，使用如“茅鄉(xiāng)”、“茅宴”等，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　茅臺(tái)造假后患無(wú)窮

　　盡管絕大部分假茅臺(tái)酒不會(huì)“喝出人命”，但一些造假的惡劣手段很讓人氣憤。2007年9月，鄭州市質(zhì)監(jiān)局查獲的假茅臺(tái)原料中，居然還有敵敵畏！造假者交代，加入敵敵畏，是“為讓假酒口味更加逼真”。負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的工程師表示，作為毒性很強(qiáng)的有機(jī)磷農(nóng)藥，敵敵畏對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激作用，可引起胃出血或胃穿孔，甚至死亡。“一般的假茅臺(tái)酒并不會(huì)嚴(yán)重危害健康。但如果查出其中含有敵敵畏，或甲醇超標(biāo)，我們不只在檢驗(yàn)報(bào)告中指出這是假酒，還要標(biāo)明這是‘毒酒’。”這位工程師說(shuō)。

　　即便不危及生命，假茅臺(tái)酒對(duì)消費(fèi)者的心理也會(huì)造成很大打擊。北京某高校校長(zhǎng)王先生告訴記者，有一次別人請(qǐng)他吃飯，要了瓶53度飛天茅臺(tái)。“那酒聞上去就有些刺鼻，喝了沒(méi)兩杯就覺(jué)得頭暈?zāi)X脹，肯定是假的。”自那以后，他請(qǐng)別人吃飯時(shí)再也不敢要茅臺(tái)了。“假作真時(shí)真亦假，連真的喝起來(lái)心里都不踏實(shí)。這好端端的國(guó)酒怎么被不法分子糟蹋成這樣了，真可惜！”1月24日，在國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心門(mén)口，記者看到，當(dāng)兩位酒店工作人員得知她們送檢的茅臺(tái)酒是真品時(shí)，激動(dòng)地把報(bào)告捧在胸口，說(shuō)了句“謝天謝地”。

　　“消費(fèi)者對(duì)假酒的擔(dān)心，無(wú)疑會(huì)大大影響茅臺(tái)酒的品牌形象。”趙義祥表示。茅臺(tái)公司一名退休干部也曾說(shuō)過(guò)：“有道是‘水能載舟，亦能覆舟’，如果讓很多假冒茅臺(tái)酒在市場(chǎng)上大行其道，這是茅臺(tái)的危機(jī)之一呀！”北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授夏學(xué)鑾表示，茅臺(tái)酒作為“中國(guó)酒業(yè)的第一品牌”，如果假貨繼續(xù)盛行的話(huà)，更會(huì)讓“國(guó)酒”蒙羞。茅臺(tái)酒市場(chǎng)真該管管了

　　面對(duì)茅臺(tái)假酒的猖狂，茅臺(tái)公司和相關(guān)部門(mén)也采取了一系列“打假”措施。2007年9月1日，茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)外發(fā)布了《茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商公開(kāi)承諾“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、拒絕假酒”》。茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書(shū)記、工會(huì)主席劉和鳴表示，今后有消費(fèi)者投訴并查實(shí)茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)賣(mài)店有售假行為，集團(tuán)將堅(jiān)決予以取締。據(jù)悉，茅臺(tái)公司每年在防偽打假上投入1億多元，目前僅貴州茅臺(tái)酒一個(gè)品種就使用了鏤空激光防偽等十多種防偽技術(shù)，并擁有近100人組成的專(zhuān)業(yè)打假隊(duì)伍。

　　“不過(guò)，茅臺(tái)公司雖然在打假，但并不會(huì)大張旗鼓地打。”趙義祥稱(chēng)，“如果茅臺(tái)公司整天喊著打假，消費(fèi)者誰(shuí)還敢買(mǎi)茅臺(tái)酒啊？”趙義祥強(qiáng)調(diào)，打擊假茅臺(tái)酒任重道遠(yuǎn)，不是短時(shí)間就能見(jiàn)到明顯成效的。要想從根本上解決假酒問(wèn)題，一是要提高產(chǎn)量，同時(shí)也需要酒廠所在地的政府整頓市場(chǎng)秩序，茅臺(tái)公司完善經(jīng)營(yíng)機(jī)制。“畢竟，茅臺(tái)酒不是個(gè)小事，保護(hù)好‘茅臺(tái)’這個(gè)品牌，關(guān)系到茅臺(tái)公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”夏學(xué)鑾也表示，茅臺(tái)公司目前對(duì)假酒的打擊力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，“公司必須拿出對(duì)策，堅(jiān)決打擊不法分子。”

　　質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)檢驗(yàn)的工程師則指出，目前的國(guó)家執(zhí)法人員有時(shí)還缺少足夠的“打假”激勵(lì)機(jī)制，“每打1瓶假酒，要耗費(fèi)很多時(shí)間和精力，但提供給執(zhí)法人員的‘回報(bào)’卻很少”，因此面對(duì)小煙酒店那三五瓶茅臺(tái)假酒時(shí)，有些執(zhí)法人員可能會(huì)因執(zhí)法成本高而不愿去管。“如果能調(diào)整激勵(lì)機(jī)制，讓執(zhí)法人員有足夠動(dòng)力見(jiàn)到假酒就抓，打假效果會(huì)更好。”此外，有些國(guó)家制定了專(zhuān)門(mén)的“酒法”；但我國(guó)僅有相關(guān)的條例，則顯得力度不夠。根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十條規(guī)定：在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，沒(méi)收違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)品貨值金額50%以上3倍以下的罰款；“這力度顯然輕了些，罰就要罰得造假分子‘心疼’。”這位工程師一針見(jiàn)血地說(shuō)。

　　而消費(fèi)者更要學(xué)會(huì)捍衛(wèi)自己和他人的利益。這位工程師指出，首先，盡量別從小煙酒店和不可靠的高檔酒店買(mǎi)茅臺(tái)，而是從大商場(chǎng)、大超市選購(gòu)，“因?yàn)樗麄兓�本都從可靠的�?jīng)銷(xiāo)商那里進(jìn)貨”；其次，喝完的酒瓶應(yīng)破壞掉，以防不法分子造假；再次，注意茅臺(tái)包裝上的防偽商標(biāo)和防偽號(hào)碼，盡管它們只能“作為參考”；最后，不一定非用“茅臺(tái)”、“五糧液”等名酒“充場(chǎng)面”。夏學(xué)鑾表示，假茅臺(tái)之所以盛行，和送禮、請(qǐng)客的社會(huì)風(fēng)氣有關(guān)。當(dāng)人們能理智消費(fèi)時(shí)，茅臺(tái)酒的供求關(guān)系便不會(huì)這么嚴(yán)重，造假分子也就不會(huì)如此猖獗了。(王曉　劉京京 來(lái)源：《生命時(shí)報(bào)》)