中新社北京五月二十一日電(記者 劉長忠)目前餅干、飲料、乳制品、肉制品、方便面等是災區民眾和救援人員的主要食品。由于氣候逐漸炎熱，食品貯存環境存在安全隱患，國家質檢總局食品專家今天提醒，災區群眾在食用食品要謹慎。

　　首先，要選擇包裝完好的食品，前期空投食品要盡快食用。比如盒裝牛奶在空投時可能會造成包裝內膜產生細小裂紋，使產品的包裝保護受到破壞，產品不宜久放。包裝破裂后，食品容易被污染，餅干、方便面等食品氧化變質的速度也會加快，所以也應盡快食用。

　　其次，盡量選擇有預包裝的產品，注意產品的標簽標識。注意廠名、廠址、配料表等是否齊全，是否在保質期內，最好是近期生產的產品。

　　第三，在缺乏儀器等外界輔助手段的情況下，感官鑒別是判別食品質量好壞最直接、最有效的方法。食用前要打開包裝觀察，各種食品均應外觀正常，再聞一下產品的氣味，不應有腐敗變質的氣味。

　　第四，結合災區特點，食品應妥善貯存，注意防潮。產品包裝不嚴，雨水淋洗，可能使產品變質。如果餅干、方便面等有哈喇味，外觀霉變，表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡、有刺鼻的味道，口感不松脆，則不應再食用。

　　第五，由于災區缺少食品的儲藏手段，所以宜腐敗的高風險食品，如熟肉制品、乳制品等，建議一定要一次性食用完。已開封的產品在沒有冰箱冷藏保存的條件下，不能在室溫下放置，如沒有食用完建議放棄。

　　最后，災區不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水產品；壓在地下已腐爛的蔬菜、水果；來源不明的、無明確食品標志的食品；嚴重發霉的大米、小麥、玉米、花生等；不能辨認的蘑菇及其他霉變食品等。完