最新研究顯示，青少年如果不吃早餐，在學(xué)校會容易出現(xiàn)精力不集中的現(xiàn)象。然而，令人驚訝的是，早餐對男女的影響各有不同。男性如果沒吃早餐，更加容易發(fā)脾氣，并且在記憶力方面也會變差，而早餐對女性的影響幾乎是沒有的。

　　吃早餐與學(xué)習(xí)成績無關(guān)

　　德國烏爾姆大學(xué)的卡姍尼婭·穆勒博士和同事在醫(yī)學(xué)雜志《兒科》上發(fā)表文章指出，在不吃早餐時(shí)，男性情緒和視覺空間記憶會變差，而女性卻沒有變化。家長和老師們長期以來都認(rèn)為吃早餐對學(xué)生學(xué)習(xí)成績有重要的影響，但是穆勒博士的研究小組對50多年來研究的重新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，支持吃早餐的證據(jù)是不可靠的。

　　男生吃早餐后表現(xiàn)更好

　　為了檢驗(yàn)吃早餐對學(xué)生學(xué)習(xí)的影響，研究者觀察了104個(gè)年齡在13歲到20歲的寄宿學(xué)校的學(xué)生。半數(shù)的學(xué)生進(jìn)食統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的早餐而半數(shù)則不進(jìn)食早餐，隨后兩組學(xué)生完成了一些認(rèn)知測試和情緒測試。一個(gè)星期之后，吃早餐的一組停止吃早餐并進(jìn)行測試，而沒吃早餐的一組開始吃早餐并進(jìn)行測試。

　　吃早餐與否對學(xué)生保持注意力集中沒有任何影響，但是所有的學(xué)生都表示在吃早餐后感到精神更好。男生說在吃早餐后他們的情緒更好，他們在視覺空間測試中的表現(xiàn)也更好。

　　與其他人共餐好處更多

　　早餐可能在某些方面對人體有益，如提供人大腦合成神經(jīng)遞質(zhì)所需的能量和營養(yǎng)。另外，來自早餐肉類中的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪可能會影響情緒。如果學(xué)生與其他同學(xué)或家庭成員共進(jìn)早餐，那么這種社交行為可提高他們的精神警覺度。這是他們順利完成認(rèn)知能力測試的先決條件。研究者呼吁對觀察到的性別差異做進(jìn)一步的研究。 (曾競)