中新社北京一月十一日電(記者 劉長忠)如何喝上安全牛奶？木糖醇能否當(dāng)糖吃？食品添加劑的安全度等一系列社會(huì)關(guān)注高的有關(guān)食品安全、飲食科學(xué)等問題今后中國食品權(quán)威將為大眾答疑解惑。

　　中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院院長、中國合格評(píng)定國家認(rèn)證認(rèn)可委員會(huì)副主任、美國質(zhì)量協(xié)會(huì)會(huì)員李懷林今天在接受記者采訪時(shí)表示，近年來食品安全問題屢屢成為許多健康危機(jī)的源頭，“餐桌上的污染”已是一個(gè)全球性的問題，而在轉(zhuǎn)型期的中國，這個(gè)問題表現(xiàn)的更加嚴(yán)峻。

　　《食品指南》雜志社首任社長李懷林說，長期以來，在食品的市場(chǎng)輿論導(dǎo)向上存在不少誤區(qū)，比如，一個(gè)時(shí)期市場(chǎng)上的雞蛋銷量不暢，就會(huì)有輿論說雞蛋黃有擴(kuò)張人體血管的作用；反之又會(huì)說雞蛋黃會(huì)加大人患心血管疾病的危險(xiǎn)。凡此種種不利于中國食品業(yè)的健康發(fā)展，更會(huì)混亂大眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

　　在中國食品最高檢測(cè)機(jī)構(gòu)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院和中國國家食品安全信息中心創(chuàng)辦的《食品指南》創(chuàng)刊儀式上，李懷林說《食品指南》將以傳播食品安全和飲食科學(xué)、交流食品營養(yǎng)和食品文化為宗旨，融科學(xué)性、權(quán)威性、知識(shí)性和實(shí)用性于一體，以科學(xué)、求真、公正、實(shí)用為原則，幫助中國民眾撥亂反正認(rèn)清偽科學(xué)的危害，樹立科學(xué)、健康的飲食和營養(yǎng)觀念，以達(dá)提高中國公民生活品質(zhì)和生命質(zhì)量之目的。

　　有關(guān)人士稱，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院所屬中國國家質(zhì)檢總局，其權(quán)威性毋庸置疑；其在食品以及動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫方面的技術(shù)實(shí)力和科研水平亦居中國最高。故此，大眾可在《食品指南》上最快獲得政府和科學(xué)權(quán)威的聲音。完