“瘦肉精”從地下工廠出來后,一般僅在熟人之間交易。豬販、獸藥零售商和飼料推銷員就成為地下工廠的下線,負責拿貨與轉手賣給豬農(nóng)。

　　有業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬:添加“瘦肉精”后,毛豬單價每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養(yǎng)殖戶就能多賺40元；而豬販拉到交易市場后,每頭豬可以再多賺數(shù)十元,甚至百元以上。

　　本報訊鹽酸克倫特羅(“瘦肉精”)網(wǎng)上叫賣,原粉售價每公斤7200元!但有養(yǎng)殖業(yè)人士認為,被摻入飼料的“瘦肉精”一般由地下工廠簡單加工后在熟人之間兜售,網(wǎng)上叫賣的極少。

　　連日來,記者采訪發(fā)現(xiàn),“瘦肉精”被國家明令禁止用于飼料添加劑后,即轉入地下,產(chǎn)銷量大減且交易隱秘,多在熟人間交易。有業(yè)內(nèi)人士稱,目前養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)添加“瘦肉精”的很少,即使生豬尿檢呈陽性,也多是用了替代產(chǎn)品“萊克多巴胺”,此藥同在國家禁用之列。

　　◆記者暗訪

　　“瘦肉精”原粉7200元/公斤

　　“供應鹽酸克倫特羅!”日前,記者在一個名為“中國網(wǎng)庫”的電子商務網(wǎng)站上看到這樣一條信息,而鹽酸克倫特羅,正是臭名昭著、國家明令禁止零售的“瘦肉精”。

　　信息中說,鹽酸克倫特羅的中文名為瘦肉精、克倫特羅、鹽酸雙氯醇胺、克喘素等,在飼料中摻入瘦肉精可以加速脂肪的轉化和分解,提高了豬肉的瘦肉率。

　　文中說:“鄭重提示:嚴禁用于養(yǎng)殖業(yè)!”末尾是一個聯(lián)系人名字與手機號碼。

　　昨晚7點半,記者撥通了這個手機號碼,幾經(jīng)輾轉,一位自稱某化學制藥廠員工的男子給記者回了電話。他語速極快,“現(xiàn)在國家抓得很緊,南方不是出事了嗎?……你要是買原粉的話就是一袋一公斤的,7200元,如果是片劑就便宜點�！�

　　“有什么區(qū)別嗎?”記者問。

　　“都一樣。其實給你的片劑也是打片原料,因為片劑的含量是每片40微克,所以那個東西的含量低,每袋850元�！彼麆裼浾卟灰�相信武漢賣的“瘦肉精”原粉,“一公斤3000多,說是那個東西,其實都是假的�！�

　　“你要是想在養(yǎng)殖上用,就用打片原料,便宜,不過已經(jīng)很管用了�！彼�說,有可靠渠道保證“那個東西”安全送到記者手上,“用在豬身上,只要提前一個多月停藥就沒事。”而記者從一位業(yè)內(nèi)人士處獲悉,只要生豬使用過“瘦肉精”,就不可能完全排出體外,在肺、肝等部位的殘留物尤甚。

　　當記者表示跟朋友商量一下再定時,他表示,記者可以繼續(xù)撥打網(wǎng)上的手機號碼,他會盡快回電話過來。

　　記者通過查詢得知,網(wǎng)上所留的電話號碼歸屬地為湖南長沙。

　　◆利益鏈調(diào)查

　　三類人兜售“那個東西”

　　在記者查詢到的兜售“瘦肉精”的網(wǎng)頁上,均注明“不可用于養(yǎng)殖業(yè)”或“針對大專校院、各科研單位、企業(yè)實驗室”等字樣,但與其聯(lián)絡后發(fā)現(xiàn),售賣者根本不問用途,甚至提示在養(yǎng)殖業(yè)上的用量。

　　記者注意到,“瘦肉精”推銷者反復重復的名詞是鹽酸克倫特羅、克倫特羅或“那個東西”,閉口不提“瘦肉精”三個字。

　　“‘那個東西’和‘東西’是豬業(yè)里的行話�！币晃魂P注豬業(yè)多年的媒體人士說,比如說,曾有一段時期,豬販去養(yǎng)殖戶處收豬時會問“加東西了嗎?”或“加那個東西了嗎?”如果答案是加了,收購價一般會相應提高兩毛左右,而這個對話中的“東西”或“那個東西”就是“瘦肉精”。

　　一位從事養(yǎng)殖行業(yè)20多年的人士告訴記者,“瘦肉精”被國家禁止后,產(chǎn)銷量大減,“這些年至少在廣州沒見到過�！彼�說,真正的“瘦肉精”監(jiān)管非常嚴格,販賣者將觸犯法律,同時,由于它價格昂貴,“每公斤幾千塊錢,而且一噸飼料添十幾、二十克就可以了�！弊鳛橐话愕酿B(yǎng)殖散戶,不具有批量購買的能力,很難想象有人愿意冒這么大的風險跟陌生人做零星生意。

　　記者從廣州市一家醫(yī)藥公司了解到,只有藥監(jiān)機構才可以售賣“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅),購買者必須為企業(yè)或科研單位等,且在購買時需要出示相關資質(zhì)證明和用量、用途等說明文件。

　　“現(xiàn)在地下市場‘瘦肉精’原粉很少很少�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說,目前流入地下的“瘦肉精”或由少數(shù)人從單位帶出,或通過渠道從海外運來。

　　廣州市飼料行業(yè)協(xié)會一位負責人前些年自己曾隨有關部門到外地查找“瘦肉精”。他說,“瘦肉精”原粉一定要稀釋,“這基本都由地下工廠生產(chǎn),沒有什么工藝,也不需要太多人手,他們弄到一點原料,稀釋后換上簡單包裝,再分散賣給下線�！�

　　然而,“瘦肉精”從地下工廠出來后,一般僅在熟人之間交易。此時,豬販、獸藥零售商和飼料推銷員就成為地下工廠的下線,負責拿貨與轉手賣給豬農(nóng)。

　　多位受訪的業(yè)內(nèi)人士表示,豬販是售賣瘦肉精的最大群體。由于用瘦肉精喂出來的生豬瘦肉多,售價也隨之飆升。有業(yè)內(nèi)人士算了一筆賬,添加“瘦肉精”后,毛豬單價每斤漲0.2元,以一頭豬200斤計,養(yǎng)殖戶就能多賺40元；而豬販拉到交易市場后,每頭豬可以再多賺數(shù)十元,甚至百元以上。

　　同時,由于使用“瘦肉精”后,豬肉每斤利潤可達百元以上,一些飼料企業(yè)的推銷員或技術員也會暗中夾帶,將藥賣給熟識的豬農(nóng)。

　　◆專家說法

　　“瘦肉精”替代品將被嚴查

　　有業(yè)內(nèi)人士指出,在國家上世紀末禁止飼料添加“瘦肉精”后,一批替代品即浮出水面,其中,既有如鹽酸萊克多巴胺等違禁藥物,也有各式蛋白、有機酸含量高的催肥、增長類藥物問世,后者大都為合法。

　　“特別要注意鹽酸萊克多巴胺,這個東西便宜、停藥期短、見效快。”他說,按行內(nèi)的說法,“瘦肉精”在豬體內(nèi)要完全排出需要十多天,而鹽酸萊克多巴胺只需三至五天。

　　不過,生豬食用鹽酸萊克多巴胺后,尿檢結果與“瘦肉精”相同,都呈陽性,因此不難檢出。

　　記者發(fā)現(xiàn),鹽酸萊克多巴胺與“瘦肉精”的銷售方式相似,很難流入市場。然而,在天涯問答、百度知道等網(wǎng)站,不少人在問鹽酸萊克多巴胺的合成方法。

　　“我這里絕對不賣那些東西�！弊蛲�,清遠一家獸藥店的老板告訴記者,現(xiàn)在有很多合法產(chǎn)品都可以替代“瘦肉精”,減少脂肪,提高瘦肉含量,“效果不錯,價錢也很便宜�！�

　　他說,曾有四川、湖南等地的人到他的店里推銷“瘦肉精”和鹽酸萊克多巴胺,“這是犯法的事,我不賺那個錢。”

　　記者了解到,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”一樣,此前已被政府有關部門列為嚴查對象,一旦查出,生豬將被銷毀,有關責任人將被處以3至10萬元罰款。

　　據(jù)了解,鹽酸萊克多巴胺和“瘦肉精”都是興奮劑,加在豬飼料中能提高瘦肉組織生長速度和效率,且皮光肉滑,看相很好。但人吃了殘留有鹽酸萊克多巴胺的豬肉后,可能會出現(xiàn)中毒癥狀,嚴重的可能危及生命。

　　一豬販道出驚人內(nèi)情:

　　“查出‘瘦肉精’的大多是病豬”

　　本報訊“我們不愿意用‘瘦肉精’�！苯�日,不少受訪豬農(nóng)對記者說,大家都知道加“瘦肉精”犯法,沒有人會因為多賣那幾十塊錢去鋌而走險。

　　前天,有動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的負責人告訴記者,目前市場上的“瘦肉精”豬多為農(nóng)戶散養(yǎng),“規(guī)�；�養(yǎng)殖場不干這個事,現(xiàn)在國家查得嚴,一發(fā)現(xiàn)它的牌子就砸了�！�

　　前昨兩天,記者采訪了十多位省內(nèi)外豬農(nóng)。河源、清遠、廣州等地的豬農(nóng)普遍表示,在飼料中添加“瘦肉精”是十多年前的事情,國家禁止后,整個廣東省都難找到“瘦肉精”的影子,他們不僅不會添加“瘦肉精”,連飼料也大都買固定牌子�！吧�怕一些雜牌的飼料里面有那個東西。”英德一位豬農(nóng)說,每家都只養(yǎng)那么幾頭豬,一旦出了事,誰都負不起責任。

　　一位承認在十多年前用過“瘦肉精”的豬農(nóng)說,添“瘦肉精”的過程并不輕松,豬吃后反應很激烈,會突然狂躁,而且“哼哼唧唧不�！薄Ｒ姶饲樾�,一般的豬農(nóng)都會十分擔心。

　　而一位長年跑長途運生豬到廣東的北方司機說:“我們那很少有人用‘瘦肉精’,就是有些豬老板想拉豬到南方時才會讓他們加�！彼�認為,瘦肉率高的豬能賣出好價錢,由此導致“瘦肉精”泛濫。“豬老板在正式收購前一般都要提前一段時間去各家看豬�！彼�說,為了賺錢,不少豬販都會或明或暗讓豬農(nóng)在飼料中拌“瘦肉精”。

　　“這些天查出‘瘦肉精’的豬是病豬。”一位來自江西的豬販說,一般情況下,生豬服用“瘦肉精”后,可以在兩周左右從體內(nèi)排空,而一些豬由于生病急著上市,停藥期沒控制好,才導致檢查出問題。

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　　預防中毒少吃豬內(nèi)臟

　　“瘦肉精”本身的毒性不強,但添加在飼料中使用后,因為半衰期長,在體內(nèi)代謝慢,容易積聚在禽畜體內(nèi),特別是殘留在禽畜的肺、肝、腎等內(nèi)臟里,常規(guī)烹調(diào)也不能破壞其毒性。人吃了“瘦肉精”飼養(yǎng)的禽畜肉食或內(nèi)臟,很容易引起中毒。

　　專家表示,“瘦肉精”中毒的癥狀通常表現(xiàn)為面色潮紅、頭痛、頭暈、胸悶、心悸、心慌、手腳顫抖、四肢麻木、心跳加速等一系列不良反應,嚴重時可出現(xiàn)心律失常,甚至因心臟驟停而昏迷死亡。一般來說,吃得越多中毒癥狀越重。

　　專家同時建議消費者在謹慎挑選豬肉的同時,盡量少吃豬內(nèi)臟,加大安全系數(shù)。豬肝、豬肺、豬腎等內(nèi)臟器官本身具有排毒功能,吸納毒素的能力很強,加之豬內(nèi)臟容易積聚“瘦肉精”殘余含量,毒素含量極高,因此豬內(nèi)臟往往是引發(fā)“瘦肉精”中毒的罪魁禍首。本次廣州發(fā)生的“瘦肉精”豬肉中毒事件,患者基本都是因食用豬肝、豬肺、豬腸等內(nèi)臟而發(fā)病,應少食為宜。

　　三招辨認“瘦肉精”豬肉

　　有專家稱,“瘦肉精”豬肉很難辨別,但有一些常規(guī)辦法可供參考。首先看豬肉皮下脂肪層的厚度�！笆萑饩�”豬肉因吃藥生長,其皮下脂肪層明顯較薄,通常不足1厘米；其次看豬肉的顏色,一般情況下,含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；此外,可看豬肉纖維。正常的生豬在宰殺之后,肉塊中都會出現(xiàn)一些“水分”,但“瘦肉精”豬肉的水分則相對要少一些。

　　專家提醒,事實上“瘦肉精”豬肉很難完全靠肉眼辨別,個人也不好把握尺度,是否問題豬肉,關鍵還是應看相關部門的檢疫證明。(本報記者閆業(yè)偉）