追蹤“瘦肉精豬”

　　關閉生豬批發市場，肉聯廠100%檢測……在廣州“瘦肉精豬”頻現的當下，各項舉措相繼出臺實施，但不難發現的是，這幾乎都集中在終端環節，那么，是否這樣就可達到讓百姓滿意的效果呢？記者在深入采訪市場人士以及豬肉從豬圈到餐桌的每一個環節之后發現，從豬源地到餐桌上其中不少環節存在疏漏，甚至有業內人士曝光有生豬來源地的檢疫票竟是“瞎開”的。

　　那么，如何根治瘦肉精豬呢？豬肉整個生產流通過程中的制度是否需要改革？且看記者采寫的方方面面的聲音。

　　最新動態：

　　天河豬市暫未關閉

　　3月26日進行聽證

　　原定于昨日關閉的天河牲畜批發市場并未并閉。昨日下午4時，記者趕到該市場時，看到不斷有生豬從四面八方運來，并無被關閉跡象，有工商執法車停在市場內，市場方面透露，工商一直在市場內駐場監控。

　　市場負責人賀先生告訴記者，早在3月6日，市工商管理局天河分局就對市場開辦者泉發公司作出了吊銷營業執照的行政處罰，但公司企業法人謝國榮簽名后并未拿走《行政處罰告知書》和《聽證告知書》。昨天上午，賀先生去天河工商分局拿走以上兩份文件，但“拿回來的半路，工商部門就讓他拿了回去。”昨晚7時許，賀先生打電話告訴記者，天河工商局下午讓他重新去領取告知書。但他看到《告知書》時發現內容不一樣，所以就沒有簽收。據他透露，“這份告知書只是吊銷營業執照”。

　　“關閉市場一定會走法律程序”，昨日，屠宰管理部門負責人表示，按照《中華人民共和國行政處罰法》規定，該市場可以要求聽證。據了解，根據《聽證告知書》要求，3月26日將舉行聽證。

　　天河豬市關閉轉投白云

　　豬販租金運費將上升

　　關閉生豬批發市場近日在社會上引起爭議，不少市民擔心會否讓豬肉漲價。昨日，業內人士分析說，如果市場關閉，豬販子增加的成本主要包括租金、運費兩部分。現在一車生豬囤在市場豬欄直到批發賣完，要交給出租者的費用為300元左右。如果關閉天河牲畜批發市場，只剩下其他兩個市場，租金可能會重新上漲到1000元左右。

　　另外就是運費，豬肉供應商說，天河市場關閉，只能去嘉禾市場“拿豬”，雇人去嘉禾拿豬，車油費至少30多元，每頭豬人工費至少5~6元，平均每頭豬成本至少增加15~25元。有批發商坦言，“兩種成本攤下來，廣州豬肉價格至少上升1元。”

　　豬肉上桌前 環環有漏洞

　　第一關：豬源地不檢疫就開合格證

　　無論廣州還是廣東，每年需要從外地進口大量的生豬，往往外地動物檢驗檢疫部門這把關豬肉質量的第一關就做得有點馬虎。

　　“什么檢疫票，不少都是瞎開的。”從事生豬批發生意近10年的黎先生告訴記者，生豬外銷，豬源地的農業動檢部門都要進行檢疫檢驗，但部分地區根本沒有走這個程序就開了合格證明。不少接受記者采訪的生豬批發商都表示，當地農業部門每外銷一頭豬，都會收取一定費用，涉及“經濟利益”。“我們專門做這一行的，什么都知道”，黎先生說道。

　　第二關：中間商收購百家豬

　　廣州有不少生豬都不是產地向屠宰場直供，必須要經過中間環節，不少中間商從散戶手里收購“百家豬”，要抽檢，量相當大，從而很可能制造假的自檢證明來蒙混過關。

　　第三關：批發市場抽檢最多20%

　　盡管工商部門多次要求市場生豬抽檢要做到50%，但記者從各大生豬批發市場獲悉，“瘦肉精”事件爆發前，大部分市場抽檢率都在10%以下，目前為20%。記者了解到，動檢部門每檢一頭豬都會收取相關費用，不少批發商并不愿意承擔。

　　另外，批發市場動檢部門根本無法做到100%全檢，因為駐場動檢以尿檢為主，“沒人能夠確保每一頭豬能夠提供尿液，它們可不是運動員！”天河牲畜批發市場負責人表示。

　　第四關：肉聯廠全檢能堅持多久

　　“瘦肉精”事件爆發后，廣州各大肉聯廠都對入廠屠宰的生豬進行了全檢。檢測人員可以從宰殺后的豬小肚(膀胱)中提取尿液，有條件100%檢驗。最近的“瘦肉精豬”都是被肉聯廠檢出。為此，有人建議，可以取消在批發市場的這一關檢測，把檢測成本全部轉移到肉聯廠環節，實行100%檢測。但事實上，記者了解到，由于肉聯廠屠宰不少都是屬于“代宰”，即零售商送豬來宰。業內人士說，如果總是查出“瘦肉精”，那么肉聯廠恐怕就沒生意可做了。

　　人大代表駁“企業自檢說”：

　　企業自檢有用的話，還會有三聚氰胺事件嗎？

　　廣東省農業廳昨天向媒體通報了“瘦肉精”的查處情況和下一步工作重點。省市農業部門的相關負責人在會上提出，農牧部門只是負責生豬養殖環節的監管，而“自檢”的工作，應該由生產企業或者是中間商來承擔。

　　廣州市農業局總畜牧獸醫師王奕青認為，三聚氰胺事件出現之后，要求每個批號都檢測，但負責檢測的是廠方而不是質檢部門。王奕青說，企業自檢的話，成本其實是很低的，因為根據同群原則，抽取少量的樣本就可以證明整群的健康，但如果政府部門100%檢測的話，費用可觀，起碼要超過1億元。市農業局副局長周彩信也表示，農業部門抽檢其實是檢查企業和中間商有沒有自檢，“根據規范，目前廣州5%的抽檢率已經是較高了”。

　　市人大代表、廣東踔厲律師事務所主任田子軍認為，政府在整個環節中要起到監督作用，“僅僅要求企業自檢還不夠，不然就不會發生三聚氰胺事件。”

　　15人栽在“瘦肉精”上

　　檢察機關根據記者線索查案

　　本報訊 (記者劉旦 實習生甘瓊芳 通訊員穗檢宣) 從今年2月10日到昨天，廣州檢方共批準逮捕涉及“瘦肉精”豬肉案犯罪嫌疑人15人。廣州市檢察院副檢察長廖榮輝昨天向媒體通報了廣州市檢察機關辦理涉及“瘦肉精”豬肉案的最新情況。

　　海珠

　　2月10日，海珠區檢察院以涉嫌生產、銷售不符合衛生標準的食品罪批捕犯罪嫌疑人程某等4人銷售含“瘦肉精”生豬、用含“瘦肉精”豬肉制作鹵水豬肉案。

　　備注：檢方指出，此案是新聞記者跟蹤密訪死豬從屠宰到運輸、銷售、加工整個過程后向有關部門舉報破獲的。

　　白云

　　2月24日、3月6日，白云區檢察院以涉嫌銷售有毒、有害食品犯罪批捕犯罪嫌疑人蔡某、鄧某等4人。

　　經檢察機關查明，2月21日晚上，犯罪嫌疑人鄧某在白云區太和鎮夏良村金戎牲畜交易市場內，租用同案人蔡某在該市場內的檔口，雇用同案人肖某、劉某二人，銷售含有“瘦肉精”的生豬。案發時，在該檔口查獲含“瘦肉精”的生豬31頭。

　　花都

　　3月3日、3月5日花都區檢察院以涉嫌銷售有毒、有害食品案件批準逮捕犯罪嫌疑人劉某某、向某某。

　　經查明，2月初，犯罪嫌疑人劉某某對其位于花都區花山鎮花城村養豬場內的12頭生豬喂食“瘦肉精”。2月22日，犯罪嫌疑人劉某某在將其中2頭生豬出售時，被查獲。

　　犯罪嫌疑人向某某于2月下旬，對其位于花都區花山鎮和郁村的養豬場內的5頭生豬喂食“瘦肉精”。并于2月23日出售。

　　增城

　　3月5日，增城市檢察院依法批準逮捕犯罪嫌疑人毛某云、毛某春等2人。

　　經查明，開飼料店的犯罪嫌疑人毛某云，明知毛某春等人在其店里購買“萊克多巴胺”添加劑(屬于《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》規定的藥品)是用于喂養生豬的，但還是賣給毛某春。毛某春使用“萊克多巴胺”喂養的26頭生豬，經檢驗含有“瘦肉精”和“萊克多巴胺”。

　　3月17日，增城市檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪依法批捕了龔某等3名犯罪嫌疑人。

　　經查明，犯罪嫌疑人龔某于今年初，在其位于增城市石灘鎮沙莊上圍村的養豬場內，給豬喂食“萊克多巴胺”飼料，2月25日，龔欲將20頭生豬出售時，被查獲。

　　犯罪嫌疑人唐某，于今年2月開始給其位于增城市石灘鎮崗尾村的養豬場內的28頭生豬喂食“萊克多巴胺”，2月23日被現場查獲。

　　犯罪嫌疑人葉某，在增城市石灘鎮沙莊上圍村的養豬場內，給100多頭生豬喂食含“萊克多巴胺”的飼料，2月23日出售47頭生豬到東莞時，被查獲。