生吃蘿卜可以保護(hù)嗓子，這對(duì)生活在寒冷干燥的北方人來(lái)說(shuō)，實(shí)在是一個(gè)好消息。北京中醫(yī)醫(yī)院消化科主任醫(yī)師李乾構(gòu)說(shuō)，白蘿卜維生素、礦物質(zhì)以及藥性都強(qiáng)于其它品種的蘿卜，而且生吃比熟吃效果要好，輔助治療疾病的效果更明顯。

　　俗語(yǔ)有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這話可謂千真萬(wàn)確。李乾構(gòu)告訴記者，白蘿卜中因含有淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。

　　冬天嗓子易干，一方面為環(huán)境所致，另一方面，嗓子鬧毛病，時(shí)常與胃口有關(guān)。尤其小孩子，食重、消化不良，就容易積熱嗓子疼。李乾構(gòu)稱，對(duì)于一入冬就容易嗓子疼，甚至容易得扁桃腺炎的人來(lái)說(shuō)，每天用新鮮的生白蘿卜榨汁喝有助預(yù)防和緩解。而且，如果從一入冬就堅(jiān)持喝白蘿卜汁，好好保養(yǎng)，一個(gè)冬天都可能不再出現(xiàn)扁桃腺炎的問(wèn)題。有口腔潰瘍的人，還可以用白蘿卜汁漱口。

　　具體的做法是，用新鮮的生白蘿卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分兩三回喝下去。也可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)調(diào)節(jié)每次飲用的量，比如，體質(zhì)好的，可以分兩次喝；體質(zhì)差一些的，可以少喝，或者飯后再喝；胃口不大好的，在喝時(shí)，可以加一點(diǎn)溫水。哮喘患者，再加上一點(diǎn)甘蔗、梨或者藕汁，輔助治療的效果會(huì)更好。

　　白蘿卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍。不僅中醫(yī)強(qiáng)調(diào)白蘿卜的功效，在日本，白蘿卜也是很受推崇的，幾乎家家戶戶的廚房里都備有白蘿卜。他們形象地稱之為“大根”，寓意白蘿卜是日本人飲食的重要之根。

　　專家表示，生白蘿卜除了榨汁喝緩解嗓子干外，也可以生嚼，這對(duì)于咳嗽痰多、咽喉炎、聲音嘶啞的人也都有幫助，但吃生白蘿卜一定要細(xì)嚼慢咽。此外，需要提醒的是，蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉的人最好少吃；有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。