歡度新春佳節(jié)，人們在走親訪友的同時，饕餮大餐往往也必不可少。

　　醫(yī)學(xué)專家提醒，節(jié)日飲食要注重健康、有度，大吃大喝可能會引發(fā)以下這些“急”病。

　　急性腸胃炎

　　春節(jié)期間，醫(yī)院急診室里總是不乏被急性腸胃炎困擾的患者。

　　不潔食物是引起急性腸胃炎的首要“元兇”。佳節(jié)前夕，家中總會大量采購各種年貨，食品長期囤積在冰箱中，新鮮度降低，加上冰箱開門次數(shù)頻繁，內(nèi)部溫度常常會升高到10℃左右，大大超出4℃的標(biāo)準(zhǔn)溫度，使細菌的大量繁殖有了可乘之機。很多人習(xí)慣把未經(jīng)洗滌的雞蛋放在冰箱里，殊不知蛋殼所攜帶的眾多細菌最容易散布到冰箱中，污染其他食物。人們一旦攝入這些被污染的食物，沙門氏菌、痢疾桿菌等就會引起腸胃炎，腹瀉、發(fā)燒接踵而至。

　　除了“冰箱性腸胃炎”外，節(jié)日里走親訪友，頓頓大餐，油膩的食物不知不覺就會吃得比較多，不少人尤其是孩子又愛喝碳酸飲料、吃零食。油膩食物吃得太多，再加上冰鎮(zhèn)飲料的刺激，腸胃的抵抗力自然會下降，給各種病菌以可乘之機。

　　不少人還習(xí)慣把飯桌上剩下的食物打包回家。隔夜食物一旦保存不當(dāng)，也很容易引發(fā)腸胃炎。因此，生食和熟食要分開儲存。食物在食用前要徹底加熱、煮熟，盡量不吃生食，慎食涼拌食品。

　　專家指出，“飲食不過量，冰箱不庫存”是春節(jié)期間預(yù)防腸胃炎的好方法。一旦出現(xiàn)腹瀉等癥狀，體內(nèi)的電解質(zhì)就會失衡，所以腸胃炎病人要及時補充電解質(zhì)溶液。如果腹瀉嚴(yán)重，出現(xiàn)脫水、體重迅速下降時，需盡快到醫(yī)院救治，以免延誤病情。

　　急性心梗

　　飲食不當(dāng)除了會破壞消化系統(tǒng)的正常運作外，還會侵害心臟。每逢春節(jié)長假，都是急性心梗的高發(fā)期，一方面天氣寒冷，血管收縮，原本就容易誘發(fā)冠心病的急性發(fā)作，另一方面再加上暴飲暴食、作息不規(guī)律等因素，心梗患者便陡然增多。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，半數(shù)以上的猝死是由飽餐引起的，部分冠心病的急性發(fā)作也是在飽餐后發(fā)生的。有研究顯示，暴飲暴食后兩小時內(nèi)出現(xiàn)心臟病的危險幾率是正常情況下的4倍。

　　尤其是那些已經(jīng)被明確診斷為冠心病的患者，平日里可能會比較注意飲食健康，可逢年過節(jié)飲食就會放開些，以為偶爾大吃大喝幾天無關(guān)緊要。殊不知暴飲暴食對冠心病患者更危險。一項有2000名冠心病人參加的研究發(fā)現(xiàn)，有158人在發(fā)病前26小時內(nèi)曾大吃大喝，另有25人在心臟病發(fā)前兩個小時內(nèi)曾大吃一頓。

　　專家分析道，這一方面是因為冠心病患者的心臟功能已經(jīng)有相當(dāng)程度的減弱，飽餐過程的本身會加重心臟的負擔(dān)。另一方面，飽餐后，機體為了充分地消化、吸收食物，血液會在體內(nèi)重新分配，并大量向胃腸道分流，心臟的供血便相對減少，外周血壓就會下降，造成冠狀動脈供血不足，加重原有的心肌缺血，誘發(fā)心肌梗死。同時，飽餐后食物中的脂肪被吸收進入血液循環(huán)，血脂濃度突然升高,血黏稠度也會增高，在冠脈狹窄的基礎(chǔ)上就容易形成血栓，誘發(fā)急性心肌梗死。

　　因此，冠心病患者在節(jié)日期間尤其不宜進食過飽，要堅持清淡、宜消化的飲食，少吃膽固醇較高的食物，如動物內(nèi)臟、肥肉等。每天應(yīng)保證足夠的蔬菜與水果。注意少食多餐，晚餐要適當(dāng)吃得少一點，以減輕心臟負擔(dān)。同時，可以適當(dāng)多吃些深海魚類，以增加血液中的高密度脂蛋白膽固醇，預(yù)防血管硬化。

　　急性胰腺炎

　　急性胰腺炎是一種由于胰管阻塞、胰管內(nèi)壓突然增高及胰腺血液供應(yīng)不足等原因?qū)е碌募毙匝装Y。急性胰腺炎非常兇險，它最大的特點就是發(fā)病急、進展快、并發(fā)癥多、死亡率高。

　　飲食不當(dāng)、暴飲暴食、特別是油膩食物進食過多、飲酒過量，最容易引發(fā)急性胰腺炎。胰腺是人體的主要消化器官，它分泌的胰液中含有各種各樣的酶，可以消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。正常情況下，這些酶在胰腺內(nèi)以不活動的“酶原”形式存在，不會消化自身的組織。但當(dāng)人們暴飲暴食時，大量酒菜的刺激就會導(dǎo)致胰液排泄不暢，引起胰管高壓或腸胰返流。“酶原”進入胰腺和它的周圍組織時，會被激活而變成有消化作用的酶，從而消化自身組織、產(chǎn)生不同程度的胰腺損害和炎癥反應(yīng)。

　　因此，飽食或酗酒后的當(dāng)晚或第二天，如果上腹部突然出現(xiàn)劇烈疼痛，或左側(cè)腰背部疼痛難忍、惡心嘔吐，且吐后疼痛無法緩解，同時伴有明顯腹脹等癥狀時就要警惕急性胰腺炎。嚴(yán)重者的腹部還會出現(xiàn)淤斑或血壓突然下降、皮膚濕冷、手足冰涼等表現(xiàn)，這類患者一定要及時送醫(yī)院搶救。

　　胰管結(jié)石、腫瘤、膽道疾病也會引起急性胰腺炎。因此，膽結(jié)石患者尤其要注意少吃高脂肪食物，節(jié)日期間的飲食更要保持清淡。否則高脂食物攝入過多，會引起膽囊強烈收縮，小結(jié)石一旦被擠壓進膽道，可能會造成膽汁胰液的淤積滯留，引發(fā)膽源性急性胰腺炎。