在“缺鐵引起貧血”的鐵律威懾下，孕婦、嬰幼兒、中老年人都多少會吃些“補(bǔ)血”的強(qiáng)化鐵元素保健品，甚至一些挺健康的年輕人也時不時要“補(bǔ)血”一下，以求心安。但科學(xué)家通過對我國中老年人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，機(jī)體鐵含量過高，具體表現(xiàn)為血漿鐵蛋白水平增高，罹患2型糖尿病的風(fēng)險也越大。

　　近日，國際內(nèi)分泌學(xué)領(lǐng)域權(quán)威雜志《臨床內(nèi)分泌與代謝學(xué)報》刊登了中科院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所有關(guān)中國中老年人群體內(nèi)鐵含量與2型糖尿病和代謝綜合征關(guān)系研究的最新發(fā)現(xiàn)——這是首次針對我國人群，進(jìn)行系統(tǒng)性探討肥胖、慢性炎癥、脂肪因子、代謝綜合征等危險因素，對血漿鐵蛋白與2型糖尿病風(fēng)險的關(guān)聯(lián)的影響。

　　西方的研究很早就發(fā)現(xiàn)，患一種叫“血色病”遺傳疾病的病人，只要定期放血，2型糖尿病癥狀就會減輕。隨后，國外的一系列人群追蹤研究表明，隨著鐵蛋白水平升高，罹患2型糖尿病的患病率顯著上升。本研究進(jìn)一步提示，即使在沒有得代謝綜合征的人群中，人體內(nèi)如果儲存過量的鐵也會增加罹患2型糖尿病的風(fēng)險。

　　“以前，我國傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主，膳食中鐵生物利用率較低，人們比較多的是擔(dān)心貧血。”課題負(fù)責(zé)人林旭研究員告訴記者，2002年全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國還有約15.2%的居民患有貧血。但是由于不同地區(qū)居民膳食存在較大的差異，近年尤其在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)由于肉食攝入的增加，在部分人群中可能存在機(jī)體鐵過量的現(xiàn)象。

　　這次調(diào)查的主要人群是北京、上海50-70歲的人群，血漿鐵蛋白水平分布特點(diǎn)為男性高于女性，北方高于南方，城市高于農(nóng)村。“本次調(diào)查中的女性已經(jīng)基本絕經(jīng)。”論文主要作者博士生孫亮說，“她們基本不會因月經(jīng)、懷孕生育等失血，因此缺鐵的風(fēng)險較低，本次調(diào)查中僅有3名女性患缺鐵性貧血(約占0.2%)，而男性中則沒有缺鐵性貧血患者。”

　　研究發(fā)現(xiàn)，在控制了年齡、地域、吸煙、飲酒、體力活動、膳食等混雜因素后，隨著血漿鐵蛋白水平的升高，我國中老年居民罹患代謝綜合征、空腹血糖受損和2型糖尿病的危險性均顯著增加。鐵蛋白水平最高組與最低組相比，患這3種疾病的風(fēng)險，最多可增加2.3倍。而鐵蛋白水平最高組同時患有代謝綜合征患者，罹患2型糖尿病的風(fēng)險比鐵蛋白水平最低且無代謝綜合征組人群增加約13倍！

　　“鐵可是把雙刃劍。作為一種氧化劑，在一些研究中提示鐵攝入過多會引起氧化應(yīng)激，導(dǎo)致胰腺損傷。”林旭認(rèn)為，如果普通人擔(dān)心自己缺鐵，可以先去醫(yī)院檢查血色素、鐵蛋白和轉(zhuǎn)鐵蛋白，如果的確缺鐵再進(jìn)補(bǔ)。而且，補(bǔ)鐵也最好通過食補(bǔ)，不行的話再用補(bǔ)鐵劑。在預(yù)防缺鐵的同時也要注意避免機(jī)體鐵過量，人體鐵水平不是越多越好。“對于健康人，尤其男性來說，不要盲目補(bǔ)鐵。”(記者許琦敏)