“廣州某知名酒店推出19.8萬元一桌的年夜飯”的消息出街后，引來多方質(zhì)疑。有市民詢問，菜單中的“日本神戶牛肉”是真的嗎？這么“昂貴”的年夜飯，飲食搭配科學(xué)、有營養(yǎng)嗎？記者昨日(21日)采訪了營養(yǎng)專家和廣東省檢驗檢疫局。暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院和中山大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的專家均認(rèn)為，該菜單從營養(yǎng)角度看“毫無意義”。

　　據(jù)廣東省檢驗檢疫局有關(guān)人士稱，我國至今未解除“禁止從日本進口牛肉”的禁令，懷疑所謂的“日本神戶牛肉”是假冒的，或者是通過非正規(guī)渠道進入的。而該酒家在記者的一再追問下，再次查驗后昨日向記者否認(rèn)其牛肉來自日本，而是來自澳洲的和牛。

　　省檢驗檢疫局：“神戶牛肉”系假冒或非法入境

　　19.8萬元一桌的頂級年夜飯中，有一道“日本神戶牛肉”特別引人注目。自從2001年8月日本出現(xiàn)亞洲首例瘋牛病以來，國家質(zhì)檢總局就已于2001年9月發(fā)布公告停止從日本等國進口畜產(chǎn)品，至今一直沒有解禁。

　　昨日，廣東省檢驗檢疫局有關(guān)人士在接受記者采訪時證實，該禁令至今未解除，中國是不允許從日本進口牛肉的，目前市場上所謂的“日本神戶牛肉”或者是假冒的，或者是經(jīng)過非正規(guī)渠道進來的。他指出，如果是非正規(guī)渠道進入中國的“日本牛肉”，按規(guī)定也不允許在國內(nèi)銷售。據(jù)介紹，去年12月，上海檢驗檢疫局還聯(lián)合當(dāng)?shù)毓ど獭⑿l(wèi)督所等單位對上海餐飲市場兜售非法入境牛肉的情況進行市場專項整治行動。

　　隨后，記者再次追問廣州香格里拉大酒店，該菜單中的“日本神戶牛肉”是否真的是來自日本？對此，昨日該酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人改口否認(rèn)，稱經(jīng)與廚房師傅查詢，“日本神戶牛肉”采用的是來自澳洲的和牛。廣州餐飲界資深人士認(rèn)為，澳洲和牛的價值和品質(zhì)與“日本神戶牛肉”相比有一定的差距，在境外，A級日本神戶牛肉售價一般會賣到2000多元一磅，而澳洲和牛價格沒那么貴。

　　菜單營養(yǎng)搭配不科學(xué)

　　一頓飯包括深海響螺片、紅燒九天翅、12頭極品鮑、金箔野生竹笙釀官燕等，聽起來價值很高，但營養(yǎng)性、搭配是否科學(xué)？暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任黃儉認(rèn)為，從營養(yǎng)的角度來看，這份菜單“毫無意義”。

　　據(jù)他介紹，這份菜單的價格高只是因為物以稀為貴，像魚翅，只是“筋”；官燕，主要是蛋白質(zhì)，吃多了人體還難消化；從整體來看，這份菜單肉類、海產(chǎn)品太多，蛋白質(zhì)過高，蔬菜、水果、碳水化合物都極少，分量不夠。

　　中山大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤也認(rèn)為，這份菜單不科學(xué)，搭配不合理。據(jù)其介紹，根據(jù)衛(wèi)生部最新發(fā)布的《中國居民膳食指南》，每人每天應(yīng)攝入250—400克谷類食物，每人每天應(yīng)攝入250—400克蔬菜和水果；每天應(yīng)攝入125—225克魚、禽、肉、蛋等動物性食物，其中魚蝦類50—100克，畜、禽肉50克—75克，蛋類25—50克；每人每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300克的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30克—50克的大豆及制品。每天烹調(diào)油攝入量不超過25克或30克，食鹽攝入量不超過6克。這份菜單明顯是谷類、水果、蔬菜太少，甚至幾乎沒有，常吃是肯定不行的。