什么是超級(jí)食物？它們不僅要有卓越的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要有出色的味道口感和平易近人的價(jià)格。此外，它們還要能給你額外的驚喜。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，以下10種食物，絕對(duì)是你在購(gòu)買時(shí)最“物有所值”的。

　　杏仁：根據(jù)美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志公布的一項(xiàng)研究表明，在食用等量杏仁的情況下，女性比男性能獲得更強(qiáng)的飽腹感，所以，杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時(shí)，長(zhǎng)期食用杏仁可減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，效果類似于他汀類藥物。提示：請(qǐng)具有以上保健功能的甜杏仁，它們?yōu)榭嘈尤剩浑m然外形看起來(lái)類似，但味道和保健功能并不相同。那些在搖動(dòng)外殼時(shí)是不產(chǎn)生格格響聲的可視為甜杏仁。咔噠咔噠響提示可能是陳杏仁。

　　蘆筍：蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物―菊糖，為大腸內(nèi)益生菌的“生長(zhǎng)因子”。每天吃一頓蘆筍，就可提供每日葉酸推薦攝取量的60%，有助于減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。提示：修剪蘆筍嫩莖底端殘留物，垂直儲(chǔ)存于含少量水的容器中即可保持新鮮，就像插花一樣。

　　花菜：花菜不僅具有明顯的抗癌活性，還能幫助保護(hù)前列腺。此外，花菜中的水溶性維生素H可可有效控制頭皮屑。因此，花菜應(yīng)成為男性餐桌上的常客。提示：睡前咀嚼松脆食物如生花菜，有助于防止磨牙。

　　雞蛋：《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登文章稱，雞蛋有很強(qiáng)的抗餓能力，早上吃一個(gè)雞蛋可讓人在一天中攝入的熱量比不吃雞蛋的人少。熱量消耗的減少。提示：其他任何其他食物蛋白均無(wú)法與優(yōu)質(zhì)雞蛋蛋白相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于母乳。

　　無(wú)花果：無(wú)花果比其他任何鮮或干果提供更多的膳食纖維，每3個(gè)無(wú)花果就含有約5―6克。這種纖維通過(guò)減緩食品中糖的消化和吸收，可以預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生。無(wú)花果中有大量的果膠和維生素,能起到凈化腸道的作用。此外，無(wú)花果還有保護(hù)皮膚的功效。提示：干無(wú)花果最好放冰箱冷藏，以減少糖化。

　　獼猴桃：每天吃獼猴桃可防止DNA損傷，減少癌癥發(fā)生。獼猴桃中發(fā)現(xiàn)的各種天然物質(zhì)可有效殺死口腔癌細(xì)胞。 此外獼猴桃是葉黃素及玉米黃質(zhì)的一個(gè)很好來(lái)源，多吃可預(yù)防白內(nèi)障和其他形式黃斑變性的發(fā)生。提示：果皮是營(yíng)養(yǎng)和纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，用毛刷將表皮上的毛刷掉，也可以吃。

　　蘑菇：蘑菇含有大量的抗癌礦物質(zhì)――硒。在研究中發(fā)現(xiàn)，白色草菇可抑制前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。 提示：蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，最好在流水下用濕布或軟刷輕輕擦洗。

　　土豆：土豆看起來(lái)憨厚，里面的營(yíng)養(yǎng)可是實(shí)實(shí)在在的。不僅富含人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，跟其他主食比起來(lái)，還不易導(dǎo)致血糖升高，因此非常適合糖尿病人。提示：人類50%以上的營(yíng)養(yǎng)成分在土豆中都可以發(fā)現(xiàn)，所以，從現(xiàn)在開始，每天至少吃一個(gè)小土豆。

　　草莓：草莓可阻斷體內(nèi)炎癥促進(jìn)相關(guān)酶活性，因此對(duì)各種炎癥都有緩解作用。提示：洗前不要去蒂，否則會(huì)吸收水分營(yíng)養(yǎng)口感，也容易讓細(xì)菌趁機(jī)進(jìn)入草莓內(nèi)部。

　　核桃：核桃中富含維生素E，此維生素有助于防治乳腺癌，前列腺癌和肺癌。還核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，促進(jìn)睡眠。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素濃度。提示：搖動(dòng)核桃，若咯吱響或覺得輕，就可能已枯萎。如果冷藏在一個(gè)密閉容器內(nèi)，帶殼核桃會(huì)保持新鮮長(zhǎng)達(dá)三周之久。(曹江濤)