專家認(rèn)為,科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維。科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等；以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

　　那么怎樣才是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐呢?北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、美國(guó)康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問(wèn)紀(jì)立農(nóng)教授將秘訣歸納為“三杯水”,就是在這幾大營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上歸納出的早餐完美解決方案。

　　第一杯:纖維水幫助腸胃做運(yùn)動(dòng)

　　人體經(jīng)過(guò)8小時(shí)睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),在開(kāi)始一天的活動(dòng)前,最好喝250毫升暖開(kāi)水,以補(bǔ)充水分讓腸胃慢慢恢復(fù)活動(dòng)。若在水中加入適量膳食纖維粉,可幫助調(diào)節(jié)腸胃,排毒暢通。膳食纖維來(lái)源于蔬果,主要作用是平衡腸道正常菌群,維持消化系統(tǒng)和腸道健康,并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收,達(dá)到更好的減重和排毒目的。

　　第二杯:調(diào)制一份美味又營(yíng)養(yǎng)奶昔

　　應(yīng)對(duì)職場(chǎng)動(dòng)蕩和壓力,迎接學(xué)業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知需要時(shí)刻補(bǔ)充能量,一杯富含營(yíng)養(yǎng)蛋白和各種礦物質(zhì)的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)餐能幫助你保持精力充沛。如果沒(méi)有時(shí)間烹調(diào)傳統(tǒng)的早餐,那就自己動(dòng)手打造營(yíng)養(yǎng)早餐吧,將蛋白粉加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好,再加上喜愛(ài)的水果或果仁一起攪拌,幾分鐘內(nèi),您便可輕松調(diào)制出一杯營(yíng)養(yǎng)齊全、易于消化、美味可口的營(yíng)養(yǎng)早餐。

　　第三杯:上班之前喝杯草本茶

　　現(xiàn)在的上班族工作強(qiáng)度高,而休息時(shí)間相對(duì)少,許多人進(jìn)入辦公室便覺(jué)得精力不濟(jì),易感疲倦。專家建議在上班之前或工作間息,喝一杯健康時(shí)尚的草本茶。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成分,具有抗氧化作用,能幫助促進(jìn)新陳代謝,讓您保持充沛的精力。

　　俗話說(shuō):“早餐要吃得像皇帝”。早餐吃好,對(duì)于一天的意義非常重大。“三杯水”的方法不僅簡(jiǎn)單易操作,而且營(yíng)養(yǎng)齊全,讀者們不妨試一試!(康文)