中新網(wǎng)11月11日電 日前，又一批境外媒體參觀團(tuán)走進(jìn)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，這是繼10月16日后，外國媒體在半個(gè)月之內(nèi)第二次造訪中國民族乳業(yè)。在參觀了蒙牛位于和林格爾六期工廠的生產(chǎn)線、澳亞國際牧場以及乳品研究院，切身感受了中國乳業(yè)的生產(chǎn)全過程后，法國電視臺、日本經(jīng)濟(jì)新聞社、俄新社、香港文匯報(bào)等8家媒體的十幾名記者們用他們的雙眼見證了歷經(jīng)風(fēng)雨之后中國乳業(yè)的現(xiàn)狀。

　　“每一包牛奶都可以追溯到奶牛，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有看不見的安全網(wǎng)，這種先進(jìn)的管理和技術(shù)出現(xiàn)在中國，這真是讓我沒有想到。”一位來自歐洲的記者的感慨，或許已經(jīng)足以說明問題了。

　　每一包牛奶都有“安全身份證”

　　在蒙牛六期廠區(qū)，記者們坐上電瓶車，開始了1.5公里的生產(chǎn)線觀摩之旅。在這段特殊的旅程中，“全封閉的液奶運(yùn)送管道、全程的利樂自動(dòng)化包裝機(jī)、最先進(jìn)的智能機(jī)器人靈活碼摞，無人駕駛車送入現(xiàn)代化庫房的成品”等等，無不吸引著他們。

　　在現(xiàn)代化庫房的成品區(qū)，一位記者提出了質(zhì)疑，如果這些產(chǎn)品在終端發(fā)現(xiàn)有問題，該怎么處理？“如果某袋奶出現(xiàn)問題，相關(guān)批次，包括奶源出自哪里，都可以在數(shù)據(jù)庫里迅速查到。”現(xiàn)場工作人員解答道。

　　事實(shí)上，蒙牛建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品追溯制度，每個(gè)產(chǎn)品包裝袋上都有一串條形標(biāo)碼，即牛奶的“身份證”，通過這組數(shù)字，可以查到這包牛奶的生產(chǎn)廠區(qū)、車間，以及原奶供應(yīng)的相關(guān)信息。這一點(diǎn)在擁有萬頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的蒙牛澳亞國際牧場得到了證實(shí)，記者們注意到，每頭奶牛耳朵上都掛著木制的數(shù)字編號，每一個(gè)編號都對應(yīng)著一頭奶牛，這是奶牛的“身份證”。通過“身份證”，澳亞牧場為每頭奶牛都建立了生活電子檔案，何時(shí)防疫、何時(shí)打針，甚至何時(shí)配種、生育，都詳細(xì)記錄在案。

　　對于記者們關(guān)心的三聚氰胺問題，蒙牛工作人員并不避諱，帶領(lǐng)他們親眼見證了整個(gè)生產(chǎn)過程要進(jìn)行的30多個(gè)檢測項(xiàng)目。據(jù)介紹，這些檢測包括國家規(guī)定的十幾個(gè)檢測項(xiàng)目和蒙牛自己制定的十幾個(gè)檢測項(xiàng)目，覆蓋了原奶、下線、和出廠，實(shí)行全程檢測，以嚴(yán)堵一切可能的安全漏洞。除了進(jìn)行嚴(yán)格的自檢之外，蒙牛還邀請中國最權(quán)威的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對蒙牛產(chǎn)品進(jìn)行第三方獨(dú)立檢測，所有產(chǎn)品均需經(jīng)這家機(jī)構(gòu)檢測合格，方可上市銷售。據(jù)了解，蒙牛目前的食品安全檢測體系已達(dá)到歐美先進(jìn)水平。

　　每一滴原奶都在封閉中運(yùn)行

　　在蒙牛乳品研究院參觀時(shí)，記者們看到，5層高的大樓里有3層操作間進(jìn)行牛奶檢測，這里有專門檢測三聚氰胺的工作室，穿著白大褂的技術(shù)人員一絲不茍地盯著測量儀，仔細(xì)記錄著每一組數(shù)據(jù)。記者們?nèi)绻�要進(jìn)入工作室，也必須穿上鞋套�！拔覀兊墓ぷ魇沂菬o菌室，要保證所有被檢測的產(chǎn)品沒有受到任何污染和破壞，因此即使是采訪或參觀的記者，也不能例外�！痹撗芯吭贺�(fù)責(zé)人如此表示。

　　實(shí)際上，這種封閉不僅僅只是在實(shí)驗(yàn)室中。在和林格爾縣姑子板村蒙牛奶站，奶站站長張萬紅身穿白大褂，一邊是剛剛機(jī)械化擠完奶的牛排著隊(duì)出去，另一邊是乳房飽滿的奶牛依次走進(jìn)擠奶間，等待擠奶。張萬紅穿梭其中，一會將擠滿的奶罐不斷替換，一會像教官一樣，從容地指揮著兩邊的奶牛。在機(jī)械吸嘴套上奶牛乳房之前，一旁身著白大褂的監(jiān)督員，配合著她，檢查奶牛的乳房清洗，查看每罐奶是否封閉嚴(yán)密。

　　據(jù)了解，這只是蒙牛眾多奶站中很普通的一個(gè)。在事件發(fā)生后的第一時(shí)間，蒙牛就已派出近萬名員工投入到這場安全生產(chǎn)的戰(zhàn)斗中，對原奶環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的“三盯一封閉”——人盯人、人盯擠奶廳、人盯運(yùn)奶車，用24小時(shí)的監(jiān)控，來保證奶源生產(chǎn)與運(yùn)輸過程處在一個(gè)安全的封閉運(yùn)行鏈條中，徹底關(guān)閉不法之徒制假造假之門。此外，蒙牛還對全國奶站實(shí)行了托管，派出專人對所有蒙牛收奶的奶站進(jìn)行經(jīng)營管理。

　　每一個(gè)環(huán)節(jié)都有看不見的安全網(wǎng)

　　“從牧場到現(xiàn)代化的大型生產(chǎn)線，技術(shù)和管理方面的保障有目共睹，但人眼看不見的地方是否可能成為監(jiān)管盲區(qū)呢？”有記者對此提出了疑問。其實(shí)，從奶源開始，蒙牛打造了一個(gè)無處不在的電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　看到蒙牛六期全自動(dòng)生產(chǎn)線，來自法國電視臺的攝像師，固定好攝像機(jī)位，與出鏡的電視記者做起了現(xiàn)場報(bào)道。透過攝像機(jī)的鏡頭，出鏡的記者用異國語言解讀著這條國際化生產(chǎn)線。鏡頭里，一排排整齊的液奶，列隊(duì)般行走在生產(chǎn)線上……記者驚嘆道：“通過這個(gè)幾乎無人操控的全自動(dòng)車間，我們看到了蒙牛的全部。”

　　現(xiàn)場工作人員對記者們介紹，蒙牛還在奶站擠奶廳安裝了攝像頭，給恒溫運(yùn)奶車裝上GPS定位系統(tǒng)，讓每一滴原奶都處于“電子眼”分分秒秒的監(jiān)控之下。奶車運(yùn)輸過程中如果停車超過十分鐘的規(guī)定時(shí)間，一條報(bào)警短信就會自動(dòng)發(fā)給蒙牛調(diào)度處的工作人員；如果奶罐罐蓋有人開啟的話，自動(dòng)拍照功能便會啟動(dòng)，傳到蒙牛數(shù)據(jù)中心，進(jìn)行追蹤……一個(gè)看不見的“電子網(wǎng)”，成為蒙牛奶源的安全屏障。