顏色鮮艷、款式多樣的“仿瓷”餐具在市民的餐桌上隨處可見，但是最近國際食品包裝協(xié)會常務副會長董金獅的一番言論卻給這種餐具蒙上陰影：“仿瓷 ”餐具學名叫密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛為原料制造的。如果工藝不過關，三聚氰胺很容易“跑”到食物里。昨天，這一觀點獲得了復旦大學相關專家的認同。目前董金獅已與國家衛(wèi)生部和國家質檢總局取得聯(lián)系，這些部門表示將關注此事，并將修改相關標準、抽查生產環(huán)節(jié)。

　　密胺餐具被廣泛使用

　　記者昨天走訪本市多家餐廳，發(fā)現(xiàn)密胺餐具被廣泛使用。在一家日式餐廳，記者看到一套碗碟底部寫著 “MelamineWare”，melamine的中文意思正是三聚氰胺，在這組英文旁邊還標注著 “notformicrowave”，不能用于微波爐。店員介紹說，這些餐具都是從外國進口的。在另一家港式餐廳，喝茶的杯子、調羹都是密胺餐具。在一家本地連鎖餐廳，店員表示，除了一些陶瓷餐具外，其他餐具是什么材料做的，他們根本不知道。

　　另外，密胺餐具被廣泛用于賓館酒店、小吃排檔、單位食堂、大、中、小學、幼兒園及家庭餐具。

    劣質密胺餐具易釋放三聚氰胺

　　“我在購買密胺餐具時候肯定會在大超市中選擇有品牌的產品。”復旦大學高分子科學系副教授、博士生導師陳新介紹說，用三聚氰胺作為原材料生產密胺餐具是一種成熟的工藝，雖然三聚氰胺被認為有輕微毒性，但是在與其他材料一起進行聚合反應后，制成的產品是一種高分子材料，其物理和化學特性都與小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。不過，在生產和使用過程中，三聚氰胺也有可能出現(xiàn)，而是否會出現(xiàn)三聚氰胺完全取決于生產工藝，采用不合格工藝生產出的劣質仿瓷餐具就會殘留三聚氰胺。此外，需要值得注意的是，在高溫狀態(tài)中，密胺餐具也容易釋放三聚氰胺分子，因此密胺餐具一般不適合高溫蒸煮或用于微波爐烹調。

　　“這就和之前被詬病的特富龍材料一樣，采用合格工藝就不會出問題。”陳新進一步解釋說，塑料產品中大多會有一些小分子添加物質，只要工藝合格，這些小分子物質狀態(tài)就穩(wěn)定，不會從產品中跑出來，反之則容易產生問題。

    多數(shù)廠家無法提供生產許可證

　　“可是，現(xiàn)在的問題就在于，很多密胺產品確實工藝不過關，很容易產生三聚氰胺。”董金獅介紹說，上周國際食品包裝協(xié)會從北京的天意新商城、萬通商場等5個市場購買了5種密胺仿瓷餐具，送往國家環(huán)保產品質量監(jiān)督檢驗中心進行檢測。檢測結果顯示，來自其中兩家商場的仿瓷杯不合格，掉色嚴重和甲醛超標，另外多數(shù)餐具未提供生產許可證。

　　根據(jù)董金獅所掌握的材料，目前全國有密胺餐具生產企業(yè)近千家，而實際獲得生產許可證的企業(yè)只有22家，也就是說只有2%的企業(yè)是合法生產。他建議消費者最好去大型商場和超市購買密胺食品包裝產品，正規(guī)企業(yè)生產的密胺餐具的底部都有企業(yè)詳細信息及生產許可證QS標志和編號。

　　與此同時，國家標準也存在缺失。董金獅稱，1988年實施的《食品包裝用三聚氰胺成型品衛(wèi)生標準》中，只有水的蒸發(fā)殘渣標準，沒有正己烷、乙酸及乙醇的標準，也就是說，國家標準對盛裝含油食品、酒精的密胺餐具安全性無法評估。但實際上，密胺餐具的主要成分三聚氰胺能溶解于甘油、吡啶、熱乙二醇、乙酸、甲醛等有機溶劑。而且，目前國家標準里對密胺餐具也沒有三聚氰胺項目的檢測，而歐盟已對密胺餐具三聚氰胺給出了30mg/kg的限量值。可能修改標準、抽查生產工藝

　　據(jù)董金獅介紹，目前他已經向國家衛(wèi)生部和國家質檢總局等管理部門提交了材料，這些部門也已經給他一些積極的回復。國家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標準委員會相關負責人在和他聯(lián)系時承認相關標準內沒有三聚氰胺項目的檢測內容，今后將準備修改標準。而國家質檢總局食品生產監(jiān)管司的相關負責人則表示，將在近期抽查仿瓷產品生產環(huán)節(jié)。

　　昨天，國家質檢總局的一位工作人員也向記者透露，他們確實已經和董金獅取得聯(lián)系，但是具體采取什么措施將在深入了解后才能決定。

　　而截至記者發(fā)稿時，一直未能撥通國家衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標準委員會的電話。

　　上海質量技術監(jiān)督部門在接受記者采訪時表示，他們對產品的檢查是抽查，近期沒有抽查過仿瓷餐具類產品，目前也沒有接到過上級有關部門要求抽查該類產品的通知，不過質量技術監(jiān)督部門會對此予以關注。“我們正在購買更多的仿瓷產品，并將采用歐盟標準對它們進行檢測。”董金獅介紹說，按照計劃，今天國際食品包裝協(xié)會將把這批在市場上購得的產品送至國家檢測中心，預計下周五就能獲得檢驗報告。通過檢測樣本量的擴大，他希望能獲得更準確的市場數(shù)據(jù)。(陳抒怡 郁文艷)