11月的第四個星期四是感恩節。感恩節是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是備感親切。

　　恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干　布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roast turkey)和南瓜餡餅(pumpkin pie)，這些菜一直是感恩節中最富于傳統和最受人喜愛的食品(food)。

　　過去，受條件的限制，人們準備的感恩節食物遠不如現在豐富。根據愛德華-溫斯洛的記載，當初他們外出捕鹿捉鳥來準備感恩節食物。除了火雞，人們更多地選用鴨子或鵝。此外，當時的移民和美洲土著還用各種農作物做主食，如用玉米、南瓜、土豆、山藥、小麥等做面包。

　　今天，除了將傳統的火雞作為肉類的選擇外，人們還可選用鵝、鴨、火腿和各種海產品。此外，甜土豆、豌豆、各種綠色食物甚至國外泊來的蔬菜都被用來準備感恩節正餐。

　　不管感恩節食譜如何豐富，關鍵在于要選擇可以表達對好年頭、豐收、好運的感恩和與朋友、家人分享的快樂的食物。現在，人們準備感恩節正餐什么都不缺，唯一可能的限制就是人們的想象力與創造力。（綜合）