騎著摩托車來逛街

　　逢甲 “新品試驗場”

　　士林、逢甲、六合，并稱臺灣三大夜市。臺中市逢甲大學附近的逢甲夜市，是臺灣中部地區名聲最響亮的大型夜市，據說在此商圈登記的商家多達1500家，但好攤位卻是一位難求，要等兩年以上才能進駐開業的比比皆是。

　　逢甲夜市中有無數的小巷小弄，商家密集度很高，加上開在大學附近，學生來光顧的特別多，每逢假日只有用“水泄不通”四字來形容。其中，文華路的歷史最悠久，是這個夜市區域中最先開發的道路，故在十多年前，逢甲夜市也稱為文華夜市。

　　記者來到這里時，并非旅游時節，但依然感受到了那種人山人海的熱鬧。一眼望去，每一條街都被人填滿了，每一個攤位前，都聚著一大簇挑選、等待的人群，讓人不禁感嘆。導游告訴記者，臺中市素有“文化城”之稱，城市雖不算大，民間卻臥虎藏龍，經常會出一些在臺灣引領風騷的流行創意。在競爭激烈的逢甲夜市，因為天天有好幾萬人來品嘗小吃，貪便宜愛嘗新的年輕人又特別多，這里便成為創新小吃的發源地。

　　很多想創業又缺乏雄厚資金的臺灣青年，往往由仨倆好友湊個幾十萬元新臺幣，跑到門坎較低的逢甲夜市擺小吃攤。他們將自行研發的便宜又好吃的新鮮小吃，或是把自己在國外旅游時吃過的難忘美食引進之后加上本土口味的改良，在夜市上銷售。

　　從這個意義上來說，臺灣的逢甲夜市絕對是一個全球化背景下展示流行文化的空間，它就像時尚的風向標，各種好吃好玩吸引人眼球的商品都會出現。據說，特別受女孩子青睞的蜂蜜檸檬蘆薈，當初就是從這里誕生的；臺灣著名的鹽酥雞，也是十幾年前在這里首先開張。如今，你也許吃慣了油炸的鹽酥雞，但是用炸鹽酥雞的方式炸奶酪你聽過沒有？

　　正因如此，臺灣也許并沒有什么特別端得上臺面的大菜，享譽四方的“臺灣美食”大都是些風味小吃，但就是這些不起眼的小東西，卻反映出臺灣人善于在小事上努力鉆研和不斷改進的靈活創意與生活智慧。

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