- 冬日多吃大杏仁抗氧化
1月14日，美國(guó)加州杏仁商會(huì)攜手營(yíng)養(yǎng)專家蔡美琴、美食家文怡在北京分享全新的抗氧化理念，提出將健康飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)及精神減壓結(jié)合在一起的全方位抗氧化方案。
據(jù)上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系主任蔡美琴教授介紹，最方便最快捷的方法是從日常飲食中補(bǔ)充抗氧化劑(如維E、B胡蘿卜素等物質(zhì))。研究顯示，大杏仁含有豐富的維E及類黃酮類等抗氧化劑，其外皮中的抗氧化劑和果仁中的維E能協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用，效果比單純食用黃酮類化合物或維E高一倍。（巫倩姿）
【編輯:張艷紅】
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