“政府工作報(bào)告提出，要讓人民群眾買得放心、吃得安心、用得舒心，這句話順應(yīng)了廣大人民群眾的迫切要求。”全國(guó)人大代表、江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)趙鳳琦在審議政府工作報(bào)告時(shí)說(shuō)，“食品安全必須從源頭抓起，忽視其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)、任何一個(gè)細(xì)節(jié)，安全都是一句空話。”

　　趙鳳琦代表說(shuō)，食品安全的第一個(gè)環(huán)節(jié)在田間地頭。“國(guó)家應(yīng)該逐步推廣測(cè)土配方施肥。同時(shí)，國(guó)家要把種子行業(yè)作為工業(yè)行業(yè)進(jìn)行管理，如果種子本身有瑕疵，長(zhǎng)出的東西就有問(wèn)題。此外，要大力提倡使用生物農(nóng)藥。”

　　“為什么法國(guó)面包好吃？為何法國(guó)的食品享譽(yù)世界？就是因?yàn)樗麄冎匾曓r(nóng)業(yè)源頭管理，對(duì)食品原料監(jiān)管特別嚴(yán)格。”趙鳳琦說(shuō)。

　　第二個(gè)環(huán)節(jié)就是要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。趙鳳琦說(shuō)，我國(guó)需要提高對(duì)糧食農(nóng)藥殘留物的檢測(cè)技術(shù)。

　　“第三個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的環(huán)節(jié)，是要加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理。”趙鳳琦說(shuō)，“同一種物質(zhì)，它可能是從石油中提取的，也可能是從糧食中提取的，雖然分子式相同，但是添加到食品中、吃進(jìn)肚子里，可能會(huì)發(fā)生不同的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生不同的物質(zhì)。因此，我提議不要使用化學(xué)合成的添加劑，應(yīng)該使用生物提取的添加劑。”

　　趙鳳琦說(shuō)，食品加工過(guò)程中的第四個(gè)環(huán)節(jié)就是容器的科學(xué)使用。比如，玻璃制品不宜裝醇溶性物質(zhì)。“玻璃檔次越高，特別是水晶，一旦加入醇溶性物質(zhì)，玻璃中的鉛就會(huì)迅速分解。因此，我們一般主張用陶制品或不銹鋼容器裝醇溶性物質(zhì)。”

　　最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是流通環(huán)節(jié)。趙鳳琦提出，國(guó)家不僅要處罰已經(jīng)造成危害的行為，還要處罰可能造成危害的行為，并修改相關(guān)法律規(guī)定。“現(xiàn)在造假酒的，如果沒(méi)有造成傷亡，一次案值不超過(guò)5萬(wàn)元的，基本就是罰款了事，這種處罰太輕了。”

　　趙鳳琦代表說(shuō)，構(gòu)建更好的食品安全環(huán)境，必須提高全民族防假、拒假、打假的意識(shí)。“食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，關(guān)系社會(huì)誠(chéng)信度和國(guó)民素質(zhì)，關(guān)系中華民族在世界上的競(jìng)爭(zhēng)力。”（記者楊金志、仇逸、孫彬）