近日，受“瘦肉精”事件影響，江門市的豬肉銷售量出現(xiàn)了明顯的下降，但一些大型養(yǎng)殖場的“放心豬肉”卻熱銷起來，雖然比肉菜市場的普通豬肉貴0.5元到1元，但卻受到了市民的普遍歡迎，銷售量大漲三成以上。

　　與此同時，不少養(yǎng)殖場也趁機(jī)推出標(biāo)榜著“自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)自銷、綠色環(huán)保”的“放心豬肉”。

　　但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于沒有統(tǒng)一的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖場推出的山寨版“放心豬肉”質(zhì)量參差不齊，無論是養(yǎng)殖方法還是屠宰加工都存在明顯的差異，部分山寨版“放心豬肉”并不能讓市民真正放心。

　　銷售情況PK

　　正版：

　　供不應(yīng)求 有錢未必能買到

　　“想買放心豬肉，請明天趕早。”昨日上午10時許，市民黃先生來到蓬江區(qū)美景里的一家放心肉專賣連鎖店購買放心豬肉，店里正在進(jìn)行衛(wèi)生消毒的工作人員卻告訴他，當(dāng)日供應(yīng)的放心豬肉已經(jīng)全部銷售完了。而在旁邊的美景市場，近10個普通豬肉檔口都沒有什么生意，豬肉銷售量銳減超過兩成。部分檔口開檔三四個小時了，也只能賣出去三四十公斤豬肉。“旁邊賣魚和賣雞鴨的生意好了，但我們的生意卻差了很多。”

　　“銷售量增加至少三成以上，每天都是早早就收市。”放心肉供應(yīng)點的譚姨告訴記者，近日，“瘦肉精”事件時有發(fā)生，不少市民都有意識地選擇到“放心豬肉”連鎖店和超市購買豬肉。目前，這些“放心豬肉”的銷售點除了江門各地區(qū)的幾家大型超市外，其余的10來家專門的供應(yīng)點基本都集中分布在江門市區(qū)。由于經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證的“放心豬肉供應(yīng)點”僅有十幾家，數(shù)量比較少，因此“放心豬肉”供不應(yīng)求。

　　山寨版：

　　號稱自產(chǎn)自銷 擁躉倒也不少

　　“這是我們養(yǎng)殖場自繁自養(yǎng)的豬，保證是綠色食品。”在臺山市東城附近，一家豬肉銷售點推出了由定點生豬養(yǎng)殖場“自繁自養(yǎng)、自產(chǎn)自銷、綠色環(huán)保”的山寨版“放心豬肉”。銷售商稱，其所銷售的豬肉全部是綠色食品的“放心豬肉”，由定點的某養(yǎng)殖場供應(yīng)，而生豬則都是養(yǎng)殖場收集臺城各中小學(xué)剩飯加上野菜喂養(yǎng)，因而豬肉肉質(zhì)絕對有保證。由于價格并不比市場上的豬肉貴多少，豬肉檔口逐漸獲得了附近市民的信賴，生意遠(yuǎn)比附近市場的豬肉檔紅火。

　　“這段時間，這些標(biāo)榜著自己賣的是放心肉的豬肉檔口多了很多。”附近豬肉檔的老板告訴記者，不少豬肉銷售商和養(yǎng)殖場看到其中所潛在的巨大市場，紛紛推出一些標(biāo)榜著自產(chǎn)自銷的山寨版“放心豬肉”。

　　一時間，江門各地區(qū)的“放心豬肉供應(yīng)點”如雨后春筍般出現(xiàn)，江門市區(qū)、臺山、恩平、開平、鶴山、新會等地都先后出現(xiàn)了養(yǎng)殖場直銷的山寨版“放心豬肉供應(yīng)點”。

　　放心程度PK

　　正版：

　　檢疫檢驗率比普通肉高兩倍

　　“省市有關(guān)部門每年都會不定期對放心豬肉養(yǎng)殖場進(jìn)行多次抽檢，不管是養(yǎng)殖場還是屠宰加工過程被檢查出問題，都會被立即取消放心肉生產(chǎn)點的資格。”江門市畜牧局許副局長表示，目前江門市得到有關(guān)部門認(rèn)證的放心肉專營店所銷售的豬肉，基本都是出自鵬飛畜牧、長江食品、溫氏集團(tuán)等超大型養(yǎng)殖場，所用的生豬都受到了有關(guān)部門的特殊監(jiān)管。在養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖場所用飼料、藥物都有著嚴(yán)格的要求，甚至連水源都要求達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。而在屠宰加工過程中，放心豬肉的檢疫檢驗率更是比一般豬肉高兩倍以上。

　　山寨版：

　　放不放心 全憑經(jīng)營者的良心

　　“這些放心豬肉到底能不能放心，全憑經(jīng)營者的良心。”江門市畜牧局許副局長表示，目前市場上出現(xiàn)的“放心豬肉”僅僅是銷售商的個人行為，其所銷售的“放心豬肉”并沒有得到有關(guān)部門的認(rèn)證和特殊監(jiān)管。

　　目前，江門地區(qū)的山寨“放心豬肉”生產(chǎn)并沒有一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程。“如果我供應(yīng)豬場肉檔的豬肉有問題，你盡管來拆我招牌。”臺山某生豬養(yǎng)殖場場主對記者說，經(jīng)營者更多的是依靠著自己的良知和經(jīng)驗來經(jīng)營。該場主還表示，不排除有銷售商會昧著良心“掛羊頭賣狗肉”，但也有很多養(yǎng)殖場場主開辦豬場肉檔都是為了給市民提供相對安全的豬肉。

　　記者對多家山寨版“放心豬肉”銷售點進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其所銷售的豬肉質(zhì)量參差不齊，“跟一般生豬放在一起加工，唯一不同的就是不怎么注水。”臺山某屠宰場的工作人員華哥(化名)告訴記者，山寨版“放心豬肉”的屠宰加工過程與一般豬肉并無兩樣。

　　在養(yǎng)殖方法上，各山寨“放心豬肉”定點供應(yīng)養(yǎng)殖場也各不相同，記者在新會一養(yǎng)殖場看到，其養(yǎng)殖方法與一般生豬無異，仍然以飼料為主。而臺山某養(yǎng)殖場則相對正規(guī)一些，那里的生豬吃的都是養(yǎng)殖人員專門配置的食物，即飯?zhí)娩�水和一些野菜混在一起�?jīng)鍋爐高溫蒸煮，加上一些飼料。

　　畜牧局：

　　江門豬肉

　　均可放心食用

　　“不是放心肉，吃起來心里不踏實。”江門市民江女士表示，江門的有關(guān)部門并沒有及時公布對各個市場上銷售的江門豬肉的實時監(jiān)測結(jié)果，市民無處及時獲知有關(guān)江門豬肉安全的實時信息。“對買回來的豬肉一無所知，買了問題豬肉都不知道。”

　　“江門并沒有出現(xiàn)瘦肉精等問題，江門本地豬肉市民可以放心食用。”江門市畜牧局陸局長表示，從目前的監(jiān)測情況來看，有關(guān)部門正在積極地對養(yǎng)殖場、屠宰場和市場上的生豬和豬肉進(jìn)行抽檢，江門各地區(qū)均沒有發(fā)現(xiàn)豬肉存在“瘦肉精”等問題。因此，江門本地的豬肉基本是安全無害的，市民可以放心食用。（文、圖/記者黃國金）