“五一”期間，本市婚慶喜宴、國內外游客將大量增加，食品供應旺盛，又正值氣溫日漸升高，食品安全隱患增多。 “五一”即將來臨，為保障節日期間本市食品安全，各級食品藥品監管部門將開展節日期間食品安全專項監督檢查。

　　市食品藥品監督所將針對節日特點，組織開展超市賣場、肉品專項抽查，及時發布節日期間食品安全消費提示和預警信息。同時加強對重點餐飲單位的檢查和指導，做好旅游接待宴席餐飲單位的檢查和指導，尤其是加強對節日期間轄區內旅游定點接待單位、旅游景點周邊大中型餐飲單位的監督檢查。檢查內容包括食品原料索證驗證和臺賬、食品原料采購、貯存加工、餐飲具消毒、人員健康狀況等情況，嚴厲查處制售違禁生食水產品，使用非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。

　　對于在節日期間承擔一次性消費5桌以上的大型宴席餐飲單位實行申報備案制度。在節日前，對申報的餐飲單位負責人和食品衛生管理人員進行培訓，并發放 《大型宴席食品安全操作指南》，督促其落實各項食品安全操作要求，在節日期間進行重點檢查和指導。（許沁）