中新網(wǎng)諸暨4月23日電(記者 柴燕菲 實習(xí)生 趙曄嬌)“稽山鑒水育名茶，銀針綠珠繪新篇”。近日，中國·浙江綠茶大會在西施故里舉行，這也是建國六十周年以來，中國近千種綠茶首次聚會。400多名來自國內(nèi)外的茶葉專家、茶商會聚浙江諸暨共話國飲振興，中國綠茶以“養(yǎng)身保健”之效搶灘國際已經(jīng)成為與會茶人的共識。

　　中國茶葉已有2千余年歷史，最早生產(chǎn)的茶類就是綠茶。如今，中國綠茶已有近千種之多，產(chǎn)量約占茶葉總產(chǎn)量的四分之三。中國也已經(jīng)成為世界上生產(chǎn)綠茶最多的國家，年產(chǎn)量超過85萬噸。早在2007年，中國就出口綠茶22.4萬噸，占到了世界綠茶貿(mào)易量的80%，奠定了絕對主導(dǎo)地位。

　　同樣可喜的還有世界茶葉消費正在逐漸傾向綠茶。1985年，全球綠茶消費量只占總消費量的8%，但到2006年已上升到28%。中國國際茶文化研究會副會長程啟坤認為，綠茶消費量還會繼續(xù)上升，“中國綠茶振興的關(guān)鍵時刻已經(jīng)到來。”

　　“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，飲茶是有利健康的。”程啟坤告訴記者，綠茶中含有500多種化學(xué)成份，對人體營養(yǎng)、保健起著重要作用。特別是中國綠茶中的一些特異品種，在營養(yǎng)保健上的表現(xiàn)更是優(yōu)異，如陜西紫陽富硒茶，由于硒含量高，對于抗癌抗突變更加有效。

　　長期以來，在西方人的觀念中，適當(dāng)飲用葡萄酒有助于身體健康，但是程啟坤表示，世界衛(wèi)生組織曾向消費者推薦過六種最有利于人體健康的飲料，綠茶就先于紅葡萄酒、酸奶等，名列榜首。

　　盡管世界飲品呈現(xiàn)多樣化局面，但在當(dāng)前國際社會越來越關(guān)注食品安全的大環(huán)境之下，綠茶保健功能的揭示使得國際消費者日益傾心，中國綠茶可謂遇到了振興的絕佳軟環(huán)境。

　　目前，中國綠茶正在積極謀求在國際上的發(fā)展機會，在大會開幕式上，千余名茶人就聯(lián)合發(fā)布了《中國綠茶宣言》，“讓中國綠茶在更大范圍內(nèi)走向世界，造福人類健康。”

　　然而，就在中國綠茶摩拳擦掌，意欲搶灘國際主流市場的同時，也遭遇了一些尷尬。究其原因，首當(dāng)其沖的就是中國茶葉產(chǎn)業(yè)市場的混亂無序。主要體現(xiàn)在茶農(nóng)無法很好的接觸并掌握科技化栽培技術(shù)，這使得茶葉加工只能限制于小家庭作坊。此外，小企業(yè)林立、自主品牌少的現(xiàn)象也無法規(guī)避。

　　特別在金融危機之下，中國綠茶又面臨著“洋茶”的上門沖擊。以立頓茶為首的紅碎茶就長期在中國茶市場中占有幾乎難以動搖的地位，烏龍茶的威脅能力也不容小覷。此外，中國茶葉的出口也愈發(fā)艱難，進口國關(guān)于茶葉農(nóng)殘限量標準及有害微生物、重金屬含量標準越來越嚴格。

　　這些都為國飲的振興設(shè)置了重重壁壘。如今，唯有依靠科技創(chuàng)新，才能繼續(xù)保持中國綠茶在國際社會的優(yōu)勢。

　　“綠茶科技創(chuàng)新要以增強產(chǎn)品差異為中心。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文表示，“中國綠茶要瞄準市場需求變化趨勢，以綠茶產(chǎn)品質(zhì)量、飲茶方式、保健功能產(chǎn)品為突破口，開發(fā)出能在消費者心中產(chǎn)生強烈偏好的產(chǎn)品。”

　　作為中國茶葉大省，浙江就已經(jīng)確定了到2010年實現(xiàn)茶樹無性系良種率60%的目標，誓用良種茶在國際市場上闖出一番新的天地。“浙江擴建了6個省級茶樹良種引繁中心，完善了茶樹良種繁育體系。也正在積極引進外資、引導(dǎo)其他企業(yè)與業(yè)主規(guī)模化開發(fā)良種茶園。”浙江農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟作物局副局長毛祖法表示。

　　此外，在江用文看來，重視環(huán)境保護與生態(tài)建設(shè)也不失為以科技振興茶葉的一種選擇。“中國茶園土壤存在土壤侵蝕、酸化、微生物活性降低等問題，這就需要茶人改進施肥方式，提高樣分離用來了，改良土壤。并將更多的目光投向生物防治領(lǐng)域。”

　　目前，浙江已經(jīng)制定了到2010年，基本完成30萬畝低產(chǎn)低效茶園的優(yōu)化改造的計劃。

　　同樣值得重視的還有將前沿學(xué)科向茶業(yè)科技滲透。江用文建議：“將分子生物學(xué)、信息技術(shù)等學(xué)科的最新技術(shù)成果應(yīng)用到茶學(xué)研究中，提高茶學(xué)研究的深度，增強茶業(yè)科技自主創(chuàng)新的水平。

　　“浙江將加強對茶園中耕、施肥等茶園機械化管理技術(shù)的研發(fā)和推廣。”毛祖法告訴記者，目前，“名優(yōu)茶機械化采摘技術(shù)研究”已經(jīng)被列入浙江“十一五”重點科技專項進行攻關(guān)。

　　據(jù)悉，自上世紀90年代以來，中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進入了全新的階段，綠茶特別是名優(yōu)綠茶對于推動中國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展起了“四兩撥千斤”的作用。而浙江作為首屈一指的中國茶葉大省，2008年綠茶產(chǎn)量達到16萬噸，占中國綠茶出口量的70%，占世界綠茶貿(mào)易量的60%，以西湖龍井茶、諸暨綠劍茶為代表的浙江十大名茶更是揚名國際。(完)