國際綠色和平組織近日發(fā)布了在北京、上海和廣州三地進(jìn)行的常見蔬菜和水果農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果，結(jié)果觸目驚心：選取的45個樣品中，40個樣品檢測出50種農(nóng)藥殘留，30個樣品殘留著至少5種以上不同的農(nóng)藥。著名的沃爾瑪超市(北京宣武門店)一顆草莓身上竟含有13種農(nóng)藥殘留！

　　豇豆檢出禁用超級毒藥

　　綠色和平組織調(diào)查員于2008年12月和2009年2月，以三口之家一天所需量為標(biāo)準(zhǔn)，購買了當(dāng)?shù)仄胀�家庭中常見的蔬菜和水果，包括白菜、菠菜、豇豆、苦瓜、黃瓜、西紅柿、草莓和砂糖橘等。每份樣品重約1公斤。

　　調(diào)查員在京滬穗三地分別購買了15個品種，具體樣本來源為：廣州15個樣品，10個來自華潤萬家超市，5個來自農(nóng)貿(mào)市場；上海15個樣品，5個來自易初蓮花超市，5個來自農(nóng)工商超市，5個來自農(nóng)貿(mào)市場；北京15個樣品，10個來自沃爾瑪超市宣武門店，5個來自沃爾瑪超市昌平店。

　　所有樣品均被送往青島一家通過國家認(rèn)證的、獨(dú)立的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在45個樣品中，共有40個樣品檢測出50種農(nóng)藥殘留，25個樣品殘留至少5種農(nóng)藥，5個樣品甚至含有10種以上農(nóng)藥殘留。

　　在北京沃爾瑪超市所購買的草莓樣品和在廣州的華潤萬家超市所購買的黃瓜樣品中，均檢測出了13種之多的農(nóng)藥殘留成分，吃這些食物的居民猶如每天飲用一杯“農(nóng)藥雞尾酒”！

　　更嚴(yán)重的是，9個樣品還檢測出5種被世衛(wèi)組織認(rèn)定為高毒的農(nóng)藥，以及多種可能致癌的農(nóng)藥。在上海易初蓮花超市購買的薺菜和豇豆樣品中，檢測出了甲胺磷和克百威兩種被國家嚴(yán)令禁止銷售使用的高毒農(nóng)藥。

　　超市的菜農(nóng)殘比農(nóng)貿(mào)市場高

　　盡量選擇到大型超市購買食品，是我們經(jīng)常聽到的專家建議。在消費(fèi)者心中，沃爾瑪、華潤萬家這樣的大型連鎖超市賣的蔬菜、水果怎么著也應(yīng)該比農(nóng)貿(mào)市場上的更安全。但綠色和平組織的調(diào)查結(jié)果讓人意外，農(nóng)貿(mào)市場的果蔬農(nóng)藥殘留反而少一些。

　　比如上海易初蓮花(正大店)選取的5個樣品均檢出了3種以上農(nóng)藥殘留，檢出率為100%，其中兩個還測出了國家禁用農(nóng)藥。而上海浦東新區(qū)涇東農(nóng)貿(mào)市場選取的5個樣品中，一種甜玉米沒有檢出農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥殘留檢出率為80%，也沒檢出禁用農(nóng)藥。

　　在廣州華潤萬家超市購買的10個品種農(nóng)藥殘留檢出率為100%，兩個品種含有國家禁用或高毒性農(nóng)藥。而在廣州越秀區(qū)梅花村街東園肉菜市場購買的5個果蔬中，只有3個樣品檢測出了農(nóng)藥殘留，檢出率為60%。

　　超市正在進(jìn)行積極處理

　　記者采訪了沃爾瑪中國公司公共事務(wù)部黃經(jīng)理，她表示沃爾瑪已經(jīng)收到了綠色和平組織發(fā)來的檢測報告，已經(jīng)對檢測出問題的產(chǎn)品下架，然后展開了對農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題產(chǎn)品的追溯調(diào)查，確定供應(yīng)商后會對其進(jìn)行相關(guān)的處罰。

　　廣州華潤萬家超市質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人譚小姐也表示收到了綠色和平組織發(fā)來的檢測報告，目前正對此事進(jìn)行調(diào)查，有了結(jié)果會對消費(fèi)者公布。

　　綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目主任羅媛楠表示，超市是消費(fèi)者購買食物的直接終端，他們應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起作為銷售終端應(yīng)有的責(zé)任。

　　專家建議：

　　蔬菜一泡一燙去農(nóng)殘

　　中國科學(xué)院石家莊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所洪興華研究員說，經(jīng)濟(jì)條件允許的話應(yīng)選擇無公害和有機(jī)果蔬。普通蔬菜去除農(nóng)藥殘留的辦法為：

　　葉子蔬菜先聞再買 有異味或菜味不純不要買，往往含農(nóng)藥殘留。

　　食用前先泡后燙 先將蔬菜用清水浸泡30分鐘左右，然后用開水燙漂一次，燙漂的時間不要太長，以不損傷蔬菜口感為準(zhǔn)。一泡一燙可去除蔬菜表面約70%以上的農(nóng)藥殘留。

　　根莖類果蔬要去皮 因?yàn)檗r(nóng)藥殘留主要存在于果蔬表皮，所以吃時最好削皮。但有機(jī)果蔬可以帶著皮吃。

　　多吃深色果蔬 胡蘿卜、小番茄、甘藍(lán)、菜花等深色果蔬都有助于清除體內(nèi)化學(xué)毒素。

　　編后

　　本版今日編發(fā)此文，并不是為了聳人聽聞，也不意味著市場上的果蔬都不安全。但國際綠色和平組織作為一個國際組織，選取樣品在國家認(rèn)可的第三方檢測機(jī)構(gòu)做了檢測，至少說明我們食用的蔬菜、水果確實(shí)存在問題。

　　希望相關(guān)部門能對市場上果蔬的農(nóng)藥殘留情況做認(rèn)真清查并公示結(jié)果，讓消費(fèi)者吃得明白、放心。(記者 劉橋斌）