4月28日,深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)2009年會(huì)員代表大會(huì)在茵特拉根華僑城酒店舉行。作為深圳市飯店業(yè)的年度交流盛事,今年會(huì)議的主題“信心2009宣言”,并不能掩飾金融風(fēng)暴給飯店業(yè)帶來(lái)的一抹愁云。

　　飯店業(yè)發(fā)展論壇同期舉行,來(lái)自政府主管部門、酒店業(yè)、調(diào)查公司等論壇嘉賓對(duì)中國(guó)酒店市場(chǎng)行情分析與發(fā)展趨勢(shì)做了詳盡闡述；結(jié)合深圳市場(chǎng)情況,更為業(yè)界同仁提供了有價(jià)值的參考信息。

　　今年市場(chǎng)形勢(shì)不容樂(lè)觀

　　浩華酒店咨詢公司近期完成了一份業(yè)內(nèi)調(diào)查,深圳共有28家酒店參與,其中:五星級(jí)酒店占46%,三、四星級(jí)酒店占23%,經(jīng)濟(jì)型酒店占8%。

　　調(diào)查結(jié)果顯示,在市場(chǎng)住宿率方面,79%的深圳受訪酒店認(rèn)為酒店住宿率將下滑,14%預(yù)計(jì)將與上年持平,只有7%認(rèn)為酒店入住率將上升。

　　大多數(shù)酒店業(yè)人士認(rèn)為平均房?jī)r(jià)形勢(shì)不容樂(lè)觀。68%的受訪酒店預(yù)計(jì)市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)將低于上年水平,28%認(rèn)為將與上年持平,只有4%的受訪者對(duì)市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)水平持樂(lè)觀態(tài)度。

　　市場(chǎng)對(duì)酒店總收入的期望亦是如此。大多數(shù)深圳受訪酒店(68%)對(duì)市場(chǎng)未來(lái)總收入持消極態(tài)度,25%認(rèn)為能和上年持平,只有7%的受訪者對(duì)2009年的業(yè)績(jī)持樂(lè)觀態(tài)度。

　　總體上,深圳酒店業(yè)人士均認(rèn)為2009年的市場(chǎng)形勢(shì)不容樂(lè)觀,不管是整體市場(chǎng)的入住率、平均房?jī)r(jià)和總收入表現(xiàn)看,還是受訪者自身酒店的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

　　出口下滑、全球經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)和當(dāng)?shù)?全球股票市場(chǎng)表現(xiàn)預(yù)計(jì)將對(duì)酒店市場(chǎng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生最為消極的影響,而中央政府政策預(yù)計(jì)將產(chǎn)生積極的影響。

　　參與調(diào)查的酒店認(rèn)為,和上年相比,國(guó)際客源市場(chǎng),無(wú)論是國(guó)際商務(wù)、旅游散客還是旅游團(tuán)體,都將面臨需求減少。另一方面,酒店業(yè)人士對(duì)國(guó)內(nèi)客源市場(chǎng)持相對(duì)積極的態(tài)度。

　　從調(diào)查的所有重點(diǎn)城市排名來(lái)看,重慶、廣州、合肥、三亞、上海、西安、杭州、蘇州、北京、深圳排在飯店業(yè)景氣指數(shù)的前十位。

　　同業(yè)抱團(tuán)積極迎戰(zhàn)金融海嘯

　　會(huì)議中進(jìn)行了“信心2009宣言”簽字儀式,來(lái)自業(yè)界的200多家企業(yè)共同參與,呼吁同仁攜起手來(lái),抱團(tuán)取暖,共渡時(shí)艱。“對(duì)內(nèi)狠抓管理,降低成本,推進(jìn)精致運(yùn)營(yíng),提高服務(wù)質(zhì)量,保證正常營(yíng)運(yùn)；同時(shí),積極開(kāi)拓、維護(hù)市場(chǎng),營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的良好市場(chǎng)秩序。對(duì)外積極爭(zhēng)取合作,不輕信、不傳播謠言。”

　　深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張振山在會(huì)上表示,2009年,是我國(guó)實(shí)現(xiàn)“十一五”規(guī)劃的關(guān)鍵年頭,是抗擊國(guó)際金融海嘯的緊要時(shí)期,也是中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)由“防止過(guò)熱”向“保持增長(zhǎng)”轉(zhuǎn)變的一年。經(jīng)濟(jì)氛圍的變化對(duì)深圳飯店業(yè)的影響日益顯現(xiàn),諸多影響因素紛至沓來(lái),深圳飯店行業(yè)正面臨前所未有的經(jīng)濟(jì)挑戰(zhàn)。

　　與會(huì)代表一致表示,2009年不管前面的路有多艱辛和曲折,對(duì)深圳飯店業(yè)而言,依然是充滿信心的2009年。大會(huì)期間還舉行了深圳市飯店業(yè)培訓(xùn)中心揭牌儀式。

　　深圳市飯店業(yè)培訓(xùn)中心是經(jīng)深圳市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、深圳市民間組織管理局批準(zhǔn)成立的民間非盈利性社會(huì)團(tuán)體。針對(duì)行業(yè)需求,進(jìn)行較高層次緊缺人才培訓(xùn),引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的服務(wù)管理理念,專門為飯店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的服務(wù)人才。培訓(xùn)中心依托協(xié)會(huì)會(huì)員單位的資深職業(yè)經(jīng)理人以及國(guó)際連鎖酒店的專業(yè)培訓(xùn)隊(duì)伍,包括外聘專業(yè)培訓(xùn)師等師資力量和精良的教學(xué)設(shè)備,舉辦多種項(xiàng)目的培訓(xùn),能有效緩解深圳飯店業(yè)歷來(lái)存在的人才緊缺現(xiàn)象。

　　創(chuàng)建綠色飯店,堅(jiān)持節(jié)能減排

　　來(lái)自業(yè)內(nèi)資深的建筑設(shè)計(jì)公司也為與會(huì)代表帶來(lái)了通過(guò)設(shè)計(jì)改變環(huán)境的創(chuàng)新理念,幫助企業(yè)在市場(chǎng)中尋找商機(jī),創(chuàng)造更多價(jià)值。

　　創(chuàng)建綠色飯店,是新形勢(shì)下深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,是引導(dǎo)飯店行業(yè)深入開(kāi)展節(jié)能減排行動(dòng)、提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑；是帶動(dòng)全社會(huì)形成勤儉節(jié)約、適度消費(fèi)理念,營(yíng)造節(jié)約型社會(huì)良好氛圍的有效方式。在當(dāng)前全球金融危機(jī)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境惡化、能源資源緊缺的形勢(shì)下,創(chuàng)建和發(fā)展綠色飯店更具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　為推動(dòng)深圳市創(chuàng)建綠色飯店活動(dòng)深入有序地開(kāi)展,參照全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)的架構(gòu),深圳市飯店業(yè)協(xié)會(huì)擬申請(qǐng)?jiān)O(shè)立深圳市綠色飯店工作委員會(huì),在全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)指導(dǎo)下開(kāi)展創(chuàng)建深圳市綠色飯店工作。通過(guò)大力倡導(dǎo)和利用節(jié)水節(jié)能技術(shù),開(kāi)辟新能源,減少易耗品投入,物品循環(huán)利用,降低能源消耗。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì),開(kāi)展綠色飯店活動(dòng)可以促進(jìn)企業(yè)平均節(jié)電15%,節(jié)水10%,僅以國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的一萬(wàn)多家星級(jí)飯店為例,如果都創(chuàng)建綠色飯店可每年節(jié)約近20個(gè)杭州西湖的水量,相當(dāng)于近180萬(wàn)個(gè)城市一年用水量；節(jié)電相當(dāng)于目前三峽水電站近一個(gè)月的發(fā)電量,167萬(wàn)個(gè)城市家庭一年的用電量。(本報(bào)記者　林曦屏）