距離端午節還有兩周左右，我市食品企業的粽子產品已大量涌進超市，但價格有所上漲

　　五一節剛過，我市各大超市就打響了“粽子大戰”。為了搶占端午(今年端午節是5月28日)商機，今年，我市各大食品企業幾乎都加入粽子生產大軍，加大了粽子產量，有的食品企業甚至“秘密”到浙江嘉興重金聘請配方師傅前來指導生產。

　　端午粽子大戰提前打響

　　記者了解到，目前，浙江五方齋、重慶賓館等食品企業的粽子已經上市，而且，今年的粽子市場出現了很多“新面孔”———端午未到，粽子大戰已見硝煙。

　　據悉，由于端午節和中秋節一樣，成為了我國法定假日，今年，包括嘉士德、華生園在內的一些糕點、月餅生產大戶，也瞄準了粽子。

　　首次將粽子推進超市的華生園相關負責人表示，往年，華生園只是少量生產粽子，而且都是通過廠家直銷，沒有進入超市，今年，華生園粽子直接瞄準超市消費，產量提高了5倍；而以月餅生產聞名的嘉士德今年似乎也特別看好粽子，嘉士德相關負責人介紹說，今年，嘉士德粽子的產量比去年提高了4倍。

　　重慶老板重金聘請師傅

　　記者同時打探得知，在我市粽子市場，來自浙江的嘉興粽子銷售一直遙遙領先，其口味有口皆碑。為了制作出具有嘉興口味的粽子，重慶華生園在半年前就到浙江嘉興考察，不惜花重金聘請有深厚經驗的師傅前來指導。

　　“師傅的月薪在2萬元左右，包吃包住。”華生園相關負責人透露，今年，華生園粽子的口味與嘉興粽子幾乎沒有差別。

　　而嘉士德等食品企業今年也都在工藝及口味上對粽子進行了改良，有的企業與西農相關專家進行了對接，研究新的口味及配方。

　　超市粽子價格普遍上漲

　　記者昨天在我市各大超市看到，各大超市都已搭建起了粽子銷售專區，外地和本地品牌的粽子幾乎全部上市，散裝的、禮品裝的，陣容一點不比中秋月餅遜色。

　　各廠家表示，今年不管是散裝還是禮品裝粽子，價格都會不同程度上浮，平均較去年上漲了10%左右。

　　“人工費用加大了。”嘉士德負責人譚雪彬介紹說，往年，一個粽子的勞動力成本只有3分錢，今年卻達到了6分，“但是仍然不好找人。”

　　而重賓、加州、小天鵝等粽子廠家則表示，為了提高競爭力，今年的粽子原材料幾乎都從浙江、江蘇等地采購，采購成本有所增大。

　　粽子價格戰不可避免

　　業內人士分析，粽子消費已經由原來的節日消費變成了常規消費，我市粽子的市場容量至少在1億元以上，目前我市粽子的年銷售額在7000~8000萬元，還有一定的市場空間，因此可能還會吸引一批新的企業進入，“然而，也正是因為這些‘新軍’的加入，今年粽子產量可能大增，端午臨近之時，估計粽子價格會有大幅下滑，粽子價格大戰將比往年更加激烈！” （記者 徐菊 實習生 鐘莉娟）