何建文　攝

　　離端午節只有短短一個星期,廣州市場上的粽子已經打響節前促銷戰。受經濟大環境的影響,今年粽子價格普遍下調,下降幅度最大將近40%,而去年鮮見的精裝,今年重現市場,在低廉的價格吸引下,批量購買精裝粽子成為單位團購的首選。

　　價格降,銷量漲

　　今年,廣州市場的粽子上市時間早,各大超市從4月中旬開始,就在賣場醒目位置設置粽子專區,五芳齋、思念、三全等品牌紛紛推出各自獨具特色的粽子以應節。記者連日走訪廣州各大超市,發現今年粽子價格普遍下降,最高降幅將近40%。

　　本周二,記者在崗頂好又多量販見到,粽子銷售專柜設在一樓賣場中間,前來購買的市民絡繹不絕。粽子種類比往年略有增加,價格也出現了大幅降價。

　　傳統的枧水粽、豆沙粽、鮮肉粽,今年依然是主角,此外,今年不少品牌都推出多種口味的粽子,十種口味的組合裝與六種口味的組合裝,讓市民有了更多選擇。業內人士表示,隨著人們對端午節越來越重視,粽子市場也從去年開始全面升溫,口味每年也在不斷創新。肉粽里面就有蛋黃咸肉、臺灣肉粽、蜜汁叉燒、菌菇肉粽等口味,而素粽里面則有豆沙、蜜棗、栗子、五谷等不同種類。

　　袋裝粽子分為真空包裝及速凍包裝兩種,簡裝粽子售價下降明顯。根據促銷牌上標示的價格,思念、龍鳳、皇中皇等品牌的粽子,價格下調幅度基本在15%以上,有部分產品價格更是大降37%。其中,思念750g粽子原價14.2元,現價9.5元,下降33%；龍鳳狀元粽零售價則由9元下調至6.9元；三全裹蒸粽原價15.8元,現價9.9元,下調幅度達到37%。

　　廣州酒家企業集團相關負責人對媒體表示:廣州酒家端午粽的市場銷售呈現良好態勢,預計整個端午期間的粽子銷量將比去年增長10%左右,粽券的銷量也將增長近三成。五芳齋方面也表示,五芳齋粽子上個月的銷售量與去年同期相比增長了四成。

　　超市安排了現場品嘗柜臺,一些品牌極力向市民推銷自己的產品。正在試吃的王阿姨告訴記者,今年粽子的口味增加了,提前買幾個給小孫子嘗嘗鮮。不少市民表示,粽子不一定要在端午節當天吃,平常超市賣得少,趁現在節前種類多,有促銷活動,喜歡吃粽子的可以提前買回家跟家人一起分享。

　　精裝粽重現江湖

　　粽子也可以精細包裝后送人了。去年市面上還是以速凍粽子為主,今年,隨著真空包裝的大量運用,粽子攜帶方便,質量保鮮有保障,商家紛紛推出禮盒裝的精裝粽子,受到消費者青睞。

　　與簡裝粽子相比,精裝粽子價格翻了一番。各品牌推出的精裝粽子以紅色禮盒裝居多,也有別出心裁的小竹籃包裝。重量由500g到3000g不等。記者在好又多量販看到,龍鳳狀元粽的禮盒裝從1350g到2820g分為三個等級,還額外贈送咸蛋、皮蛋等,售價從48元到118元不等。

　　雖然價格高于簡裝粽子,這些精裝粽銷量也不俗。天河百佳超市的銷售員告訴記者,精裝粽子每天可以售出幾百盒,高峰期兩小時內就售出120多盒。“最為暢銷的是五芳齋的1200g精裝粽子,售價57.8元,消費者以團購和送禮居多。”一位女士挑選了11盒精裝粽子,一輛購物車勉強能塞得下,該女士表示,禮盒裝是送給父母和親人的,傳統節日,表示一點心意。超市工作人員認為,隨著端午節臨近,送禮風潮漸盛,精裝粽子銷量還會再創新高。

　　同時,商家更是適時推出滿就送、返利、送現金券等方式吸引“團購客戶”。為方便團購,龍鳳狀元粽還特地推出訂貨熱線,團購一定數量的粽子可以送貨上門。記者在好又多的粽子促銷牌上看到,三全、龍鳳、合口味、皇中皇等品牌都推出了等級不一的返利策略。其中皇中皇的政策最為吸引,買滿3000～4000元該品牌的粽子,返利300元,返利率在7%～10%之間。而其他品牌的粽子均有2%～5%的返利。返利送超市購物券,相當于又促進了超市的消費額。

　　年輕人爭訂“媽媽粽”

　　“買回去的粽子放在鍋里重新熱過,總感覺不如現做現吃的香。”張小姐非常得意于已經在好友李小姐的端午家宴報名占到一席,今年過節可以在友人家中吃到“媽媽粽”了。在廣州這座外來人口數量龐大的城市,訂制朋友母親親手做的“媽媽粽”成了年輕人過端午的新時尚。

　　據李小姐介紹,本來當初自己只是在熟悉的QQ群里隨口一問:“誰還要吃我家‘媽媽粽’?”沒想到,簡直是一呼百應,爭訂者蜂擁著在群聊天區和私聊對話框中找李小姐代訂。“一開始還當是玩笑,結果有個去我家吃過飯的朋友大肆鼓吹我媽媽的菜如何好吃,大家就真的‘逼’住我訂粽子了。這些天把我媽媽忙壞了。”粗略估計,一星期來,李小姐的媽媽已經包了近百斤粽子。

　　這樣的媽媽粽多少錢一只?李小姐表示,因為都是朋友,又是自己做的,所以沒定什么價,于是訂粽子的人自發地給李小姐一家送了不少端午好禮。“反正絕對值回粽價了。”她說得大笑起來。

　　記者了解到,目前“媽媽粽”在年輕群體中非常受歡迎。在天河北上班的尤小姐稱自己也已經代媽媽接下了來自同事們的幾十張粽子“訂單”,媽媽的“工期”甚至已經排到了6月份。

　　隨著返璞歸真的流行,傳統越來越受到重視。過去做得花里胡哨的粽子也開始改用環保的原生葉包裝,扎粽子摒棄了流行一時的塑料繩,采用傳統的草繩。然而,挑剔的年輕食客還不滿意。就在廠家拼命改善粽子賣相的同時,不少人卻認為,現在超市買的粽子卻怎么也吃不出兒時的感覺了。于是,端午吃“媽媽粽”這種溫馨的形式成為80后一代人重溫記憶的最好表達。(記者　吳旦穎　周照）