【科學(xué)混搭】

　　少和大量蛋白質(zhì)同食

　　廖小軍提醒市民，注意不要同大量蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛奶等同時食用，因為漿果類果汁會降低人體對于蛋白質(zhì)的消化功能。

　　番茄汁 對男士健康更有益

　　關(guān)鍵詞：番茄紅素

　　番茄汁是目前蔬菜汁中的突出代表，可以說是為男性們量身打造的飲料，但由于其口感無法跟橙汁、蘋果汁等水果汁相比，因此番茄汁目前在國內(nèi)的銷量有限。

　　廖小軍認(rèn)為，番茄紅素是讓西紅柿呈現(xiàn)誘人紅色的主要原因，這種有效的抗氧化劑可以抑制一系列疾病，其中包括和男性息息相關(guān)的前列腺疾病。很多研究都已經(jīng)證明，那些常吃西紅柿或相關(guān)食物的男性比一般人得前列腺疾病的幾率要小。

　【科學(xué)混搭】

　　吃油炸食品時飲較好

　　劉慶春認(rèn)為，番茄汁中番茄紅素的含量高，具有很強(qiáng)的抗氧化的作用。因此在食用一些油炸油膩食品時，可選擇飲用番茄汁，增加抗氧化能力。

　　橙汁 生活不規(guī)律人群可常飲

　　關(guān)鍵詞：維生素C

　　橙汁目前人氣高居第一，可口可樂、統(tǒng)一、康師傅等都對其非常青睞，“鮮橙多”、“果粒橙”等均已成長為“明星”。廖小軍認(rèn)為，橙汁中富含的維C正是很多生活不規(guī)律、飲食結(jié)構(gòu)不合理人群而缺乏的。

　【科學(xué)混搭】

　　和含鐵食物是絕配

　　劉慶春指出，因為維生素C能有效促進(jìn)身體對鐵的吸收，因此橙汁和含鐵食物是絕配，如一些粗糧谷物以及生菜、豆類、血旺、豬肝、紅肉等。

　　胡蘿卜汁 熬夜干眼人群的好選擇

　　關(guān)鍵詞：胡蘿卜素

　　胡蘿卜汁由于口感同其他果蔬汁有較大差距，很多人無法接受，所以很多公司為胡蘿卜汁開發(fā)了更多的復(fù)合產(chǎn)品，“蘋果胡蘿卜汁”、“胡蘿卜桃汁”等。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。

　　【科學(xué)混搭】

　　最適合葷素搭配

　　據(jù)據(jù)武警總醫(yī)院副主任營養(yǎng)師劉慶春介紹，胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素會轉(zhuǎn)為維生素A，維生素A是一種脂溶性的微量元素，因此為了增加身體對于維生素A的吸收，可以搭配一些油烹食物或動物性食物。

　　蘋果汁 蘋果多酚能幫助解壓

　　關(guān)鍵詞：蘋果多酚

　　目前蘋果汁也非常受各大品牌重視，已為其量身打造了“蘋果味C”、“蘋果醋”等多元形象。廖小軍教授認(rèn)為，蘋果汁中對人體最有好處的是蘋果多酚，它是綠原酸、兒茶素、表兒茶素、蘋果縮合丹寧、根皮甙、根皮素等一類物質(zhì)的總稱。蘋果多酚有很好的抗氧化作用，能防止維生素?fù)p失，是工作壓力大的人群最需要的。

　　【科學(xué)混搭】

　　飯桌上的“百搭飲料”

　　廖小軍說，蘋果汁營養(yǎng)素含量比較均衡，因此和各種食品都可以搭配。

　　含夏枯草涼茶 脾胃弱者少飲

　　關(guān)鍵詞：夏枯草

　　最近夏枯草成為了中草藥中的“明星”，曝光率非常高，但它的身世很多人可能并不了解。

　　據(jù)廣安門醫(yī)院藥劑科主任楊響光介紹，夏枯草是一種多年生草本，莖高15-30cm，分布于東北及山西、山東、浙江、安徽、江西等地。目前中藥材中的夏枯草主要是采用其果穗。在中醫(yī)看來，夏枯草味苦而性寒，具有降壓、降糖、抗菌的作用，還可以清肝明目、散結(jié)解毒。一般中醫(yī)講究煎湯內(nèi)服，長期用也可以煎水洗或搗敷。但在經(jīng)典醫(yī)書上也有記載，氣虛者禁用、脾胃虛弱者慎服。在目前流行的涼茶中多含有夏枯草，雖然其中的用量并不多，但對于脾胃虛弱的人來說，并不宜長期大量飲用。(記者 蔣理)